Tartas para Enamorados: Dulces Propuestas para Celebrar el Amor

Se acerca el Día de los Enamorados, una fecha marcada en el calendario para dedicar a tu pareja, con una cena romántica que puede culminar con un postre delicioso. En esta ocasión, te traemos una selección de tartas y bizcochos que son el colofón perfecto para una cena de amor, pensadas para que disfrutes de la noche sin agobios en la cocina.

Los expertos aseguran que, en momentos como este, no hay en el mundo nada tan afrodisíaco como el ambiente bien buscado, la iluminación correcta, los platos más apetecibles para compartir entre dos y, desde luego y en primer lugar, la compañía de la persona amada.

Tartas Fáciles y Rápidas para San Valentín

Si no tienes mucho tiempo, ¡pasamos directamente a los postres! Un consejo: cualquier tarta con forma de corazón te servirá para sorprender el día de los enamorados; por lo que, si no lo tienes, te aconsejamos que te hagas con un molde con esta forma. Para todas las recetas que vamos a ver a continuación te servirá, ya sea para darle forma a tu pastel, o para hacer la decoración de tu tarta de San Valentín. ¡Ah! Y no dejes lo de hacer tartas para San Valentín y este tipo de detalles solo para el 14 de febrero, el amor hay que cuidarlo todos los días del año.

Bizcocho de Champagne con Nata y Fresas

Esta es una propuesta superfácil de montar y con la que no tendrás ningún tipo de agobio por el tiempo. Podrás dedicarte a otros menesteres. Se trata de un bizcocho de champagne, tiene un sabor dulce y delicado que puedes hacer el día anterior, nata montada que aporta mucha suavidad a la receta y fresas naturales que le den un toque frutal maravilloso, así de sencillo...

Ingredientes:

• Mantequilla pomada
• Azúcar
• Huevos
• Harina
• Champagne
• Nata fresca semimontada (vegetal, azucarada)
• Fresas naturales
• Almíbar

Preparación:

1. Batir mantequilla pomada con el azúcar hasta formar una crema.
2. Añadir los huevos de uno en uno.
3. Agregar la mitad de la harina, mezclar con cuidado y el champagne.
4. Mezclar y, por último, la otra mitad de la harina.
5. Verter en un molde de 20 cm de diámetro bien forrado con papel de horno y hornear a 175 ºC durante una hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio de masa.
6. Dejar enfriar.
7. En el plato de presentación, colocar una capa de bizcocho, empapar con el almíbar y cubrir con la nata fresca bien semimontada.

Corazón de Hojaldre con Frutos Rojos

Una tarta de hojaldre con frutos rojos es ideal tanto para postres como para meriendas. Puedes hacer el relleno de lo que más te guste, aunque el chocolate siempre es un plus. Para hacer esta receta perfecta, te recomendamos usar un molde con forma de corazón. Esta receta, inspirada en el blog de cocina Saborgourmet, es ideal tanto para postres como para meriendas, ¡incluso para un desayuno de San Valentín muy romántico!

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre
• Una tableta de chocolate (con fresa o frambuesa, o el que prefieras)
• Un cartón pequeño de nata líquida para montar
• Frambuesas o fresas
• Mermelada de frutos rojos o de fresa (opcional)

Preparación:

1. Crema de chocolate: Colocar el chocolate en un recipiente, añadir la nata previamente calentada y dejar reposar un minuto. Después, remover para que el chocolate se funda y dejar enfriar entre media hora y una hora en la nevera.
2. Hojaldre: Poner la lámina de hojaldre en una superficie y darle forma de corazón con el molde. Se necesitarán varios corazones para hacer las distintas capas de la tarta.
3. Horneado: Precalentar el horno a 180 grados y colocar los corazones en la bandeja de horno, dejando espacio entre unos y otros. Hornear unos 10 minutos (por arriba y por abajo), hasta que estén dorados y dejar enfriar.
4. Montar la crema de chocolate con unas varillas y colocarla en una manga pastelera.
5. Montaje: Poner una capa de hojaldre y una capa de crema, según las capas calculadas. Una vez montadas todas las capas, añadir los frutos rojos arriba para decorar, así como la mermelada de fresa opcional.

Bizcocho de Corazón con Yogur

Esta receta, también inspirada en el blog de cocina para peques Pequerecetas, además de ser ideal para hacer con niños, es también una gran opción para hacer un desayuno de San Valentín. Esta receta de bizcocho tiene muchas variantes: de zanahoria, calabaza, limón... Hoy vamos a ver la de yogur que, además, es la más fácil de todas. Se trata de hacer el clásico bizcocho de toda la vida, pero poniéndole un toque romántico, y se convertirá en un bizcocho de San Valentín fácil.

Ingredientes:

• 1 yogur de limón
• La medida de un vasito de yogur con aceite
• 2 medidas de un vasito de yogur con azúcar
• 3 medidas de un vasito de yogur con harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo para postre
• Mantequilla o margarina

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora.
2. Precalentar el horno a 180 grados.
3. Untar mantequilla en un molde en forma de corazón y verter la masa batida.
4. Hornear unos 30 minutos.
5. Una vez enfriado el bizcocho, desmoldarlo y decorar con frutas rojas, mermelada, y se puede añadir un toque con un poco de ralladura de limón.

Tarta de Fresa

El color rojo no puede faltar en una tarta de San Valentín. Aunque sea como decoración o a través de los ingredientes de la propia tarta; el color del amor debe estar presente. La temporada de fresas comienza en febrero-marzo, por lo que es probable que a mediados de febrero ya tengas buenas fresas de temporada para comprar. Esta tarta es fácil de hacer y queda riquísima.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• Fresas
• Mermelada (opcional)
• Huevo batido para pintar

Preparación:

1. Poner una de las láminas de hojaldre en el molde.
2. Rellenar con las fresas y cubrir con la otra lámina de masa.
3. Opcional: añadir la mermelada junto a las fresas para el relleno.
4. Pintar con huevo batido por encima de la última capa de hojaldre.
5. Poner en el horno, previamente precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.
6. Dejar templar sobre una rejilla.

Tartas Originales y Sorprendentes para San Valentín

Si quieres impresionar a tu pareja con algo más elaborado o simplemente más original, estas opciones te encantarán.

Tarta Romántica de Chocolate

Deja volar tu imaginación con la decoración. Esta receta, inspirada en el blog Pequerecetas, es ideal para hacer un menú de San Valentín con niños, pues es sencilla y te podrán ayudar en la preparación. Además, es una tarta más original, que se sale del chocolate con leche más común en los postres. Con el molde, de nuevo, podrás darle la forma o, también para decorar, poniéndolo en la parte superior y espolvoreando cacao o virutas de chocolate blanco.

Ingredientes para el bizcocho:

• 1 huevo
• 30 gramos harina
• 30 gramos de azúcar
• Una cucharadita pasta o esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:

• 400 gramos de chocolate
• 80 gramos de azúcar
• 400 gramos de nata para montar
• 4 claras de huevo
• 6 hojas de gelatina
• Una tableta de chocolate blanco para rallar y decorar.
• Puedes añadir también flores, pistachos y frutas rojas.

Preparación del bizcocho:

1. Primero montar las claras de huevo al punto de nieve y apartarlas.
2. Aparte batir las yemas de huevo con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior.
3. A esta mezcla añadir la harina tamizada y, una vez mezclado todo, poner la masa en el molde de corazón para hornearla unos 10 minutos a 180 grados, por arriba y por abajo.
4. Por último, dejar enfriar.

Preparación del relleno:

1. Cubrir con agua fría las hojas de gelatina.
2. Calentar 200 gramos de nata y añadir el chocolate blanco y dejar que se funda.
3. Añadir las hojas de gelatina escurridas previamente y removerlo todo.
4. Montar otros 200 gramos de nata con la batidora y las varillas, hasta que quede casi montada, pero no del todo.
5. Montar en paralelo las claras de huevo a punto de nieve. Importante: tienes que limpiar y secar muy bien las varillas entre una crema y otra para que no se mezcle y salga bien el proceso.
6. Después, ir añadiendo azúcar hasta que quede textura de merengue.
7. A la crema de chocolate blanco, que hemos hecho previamente, ir añadiéndole las claras de huevo poco a poco.
8. Ir añadiendo también la nata: hay que ir alternando ingredientes y mezclarlos poco a poco hasta que se quede una textura esponjosa.

Presentación:

1. Poner esta última mezcla sobre el bizcocho ya frío y dejar enfriar, a poder ser toda la noche.
2. Para la presentación, rallar chocolate blanco en la superficie de corazón.

Bizcocho con Corazón Sorpresa

Esta original receta del blog Pequerecetas1 de seguro sorprenderá a tu pareja. Por fuera se ve como un bizcocho normal; pero, al partirlo, verás que hay un corazón en su interior. ¡Qué guay! La verdad es que nos derretimos solo de verlo en la foto, imagínate la carita de esa persona cuando cortes el primer trozo. 😍 ¿No te parece de lo más original?

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:

• 225 g de azúcar
• 200 g de harina
• 8 g de levadura en polvo
• 25 g de cacao puro en polvo
• 50 ml de leche
• 3 huevos
• 80 g de mantequilla

Ingredientes para el bizcocho de vainilla:

• 225 g de azúcar
• 225 g de harina
• 8 g de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 ml de leche
• 3 huevos
• 80 g de mantequilla

Preparación:

1. Preparación del bizcocho de chocolate: Batir los tres huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Luego incorporar la leche, la mantequilla derretida y mezclar bien. Incorporar poco a poco la harina con la levadura y el cacao tamizados. Colocar la mezcla en el molde. Hornear durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Dejar enfriar 5 minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
2. Una vez que el bizcocho de chocolate esté tibio, es momento de hacer los corazones. Deberás tener un cortante para galletas en forma de corazón. Cortar el bizcocho en rebanadas y luego darle con el cortante para hacer los corazones.
3. Preparación del bizcocho de vainilla: Preparar la mezcla para el bizcocho de vainilla del mismo modo que se ha hecho el de chocolate. Lo único que cambia es que no se echa el cacao, sino el extracto de vainilla junto con la mantequilla.
4. Montaje: Coger el molde de antes, engrasarlo y enharinarlo. Luego verter un centímetro y medio de la mezcla de vainilla. Colocar los corazones de bizcocho de chocolate en el centro y en vertical, bien apretados entre sí para que no se muevan. Verter el resto de la mezcla por encima. Hornear durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Dejar enfriar 5 minutos en el molde, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Tarta de Buttercream, Frambuesas y Mascarpone

Con esta tarta de San Valentín de Directo al paladar2 subimos el nivel. Dependiendo de la destreza que tengas con la repostería o las ganas de cocinar, puedes escoger entre una receta u otra. Obviamente, no será lo mismo hacer un bizcocho que una tarta de tres pisos, pero eres tú quien mejor conoce a tu pareja y sabe cómo sorprenderla. ¡Es la tarta más elegante que hemos visto!

Ingredientes para el bizcocho:

• 5 huevos tamaño M
• 50 g de mantequilla
• 160 g de azúcar
• 160 g de harina de repostería

Ingredientes para la buttercream:

• 200 g de clara de huevo
• 300 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• Colorante alimentario rosa

Ingredientes para el relleno:

• 250 g de frambuesas
• 90 g de azúcar glas
• 500 g de queso mascarpone

Preparación del bizcocho:

1. Comenzar preparando el bizcocho, que se llama en repostería bizcocho genovés. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde con mantequilla. Se recomienda un molde redondo de unos 20 cm de diámetro.
2. Batir los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen.
3. Añadir la harina, la mantequilla y mezclar.
4. Llenar el molde y hornear durante media hora.

Preparación de la buttercream:

1. Mezclar las claras de huevo con el azúcar y unas gotas de colorante rosa.
2. Calentar la mezcla en un cazo hasta llegar a 65 grados.
3. Luego batir el merengue a punto de nieve e ir añadiendo la mantequilla en trocitos hasta formar una crema ligera y suave.
4. Meter la crema en una manga pastelera con una boquilla de una forma que te guste.

Preparación del relleno:

1. Batir el mascarpone con el azúcar glas hasta que esté cremoso.
2. Añadir las frambuesas y ya se tiene el relleno para rellenar el interior de la tarta.

Montaje:

1. Cortar el bizcocho en tres partes.
2. Repartir el relleno con fruta en cada capa.
3. En la última capa, extender por la superficie de la tarta la buttercream. También cubrir todo alrededor.
4. Del mismo modo, con la manga pastelera se pueden hacer las formas que se quieran sobre la superficie de la tarta.

Tarta Sacher

¿Y un buen clásico para ir a lo seguro? Una tarta de chocolate no puede fallar (¡a menos que a tu pareja no le guste el chocolate!). La auténtica tarta Sacher tiene dos mitades de bizcocho de chocolate y en medio una capa de mermelada de albaricoque. Se cubre con un glaseado brillante de chocolate oscuro. Es una tarta elegante y deliciosa.

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