Receta de tarta cerebro para Halloween: el postre más terrorífico

Si sois amantes de las recetas de Halloween, es más que probable que conozcáis la tarta cerebro. Existen múltiples maneras de prepararla, pero esta es la más fácil y rápida. Sencillísima de preparar y muy rápida; en media hora está lista para llevar a la mesa. Halloween ha venido para quedarse y celebrarlo alrededor de la mesa es ya de lo más corriente. Por eso, os traemos una opción que no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes necesarios

Esta es una receta de aprovechamiento ideal. Podemos utilizar restos de bizcochos, soletillas o magdalenas que tengamos por casa. Para una base estándar, necesitarás:

• 300 g de restos de bizcocho.
• 200 g de queso crema.
• 10 g de mermelada de fresa (o al gusto).
• 20 g de azúcar glasé.
• Colorante alimentario rojo y rosa (mejor en gel para mayor intensidad).
• Sirope de fresa para decorar.

Preparación paso a paso

1. Preparación de la base: Introducimos los bizcochos en un bol amplio y los frotamos con las manos hasta convertirlos en migas finas. Añadimos la mitad del queso crema, la mermelada de fresa y 1/4 cucharadita de colorante rojo.
2. Moldeado: Forramos con papel film transparente un bol pequeño, preferiblemente ovalado. Volcamos la mezcla en el interior, presionamos para acomodarlo bien y que no queden huecos ni burbujas de aire. Reservamos en el frigorífico.
3. Creación del frosting: Mezclamos el queso crema restante con el azúcar glasé y un poco de colorante rosa, removiendo bien hasta que tenga un color homogéneo. Introducimos en una manga pastelera con boquilla redonda.
4. Montaje final: Desmoldamos el bizcocho y con ayuda de las manos aplastamos un poco por los laterales para dar una forma más realista al cerebro. Con mucho cuidado decoramos toda la superficie con la crema de queso, haciendo las formas características del cerebro.

Trucos para un acabado profesional

Si buscáis un resultado más impactante, hay quien utiliza cilindros finos de fondant blanco en lugar de la manga pastelera para simular las circunvoluciones del cerebro. Es una opción magnífica y con la que se consiguen mejores resultados. Por último, rellenamos los huecos y separaciones más grandes con sirope de fresa, usando un biberón de cocina o un pincel para no deformar la decoración.

Tabla de valores nutricionales y tiempo

Que su espeluznante aspecto no te frene a la hora de preparar esta fantástica receta. Una vez lista nuestra tarta cerebro, solo nos queda llevarla a la mesa y disfrutarla con un café a la hora de la sobremesa o como el broche de oro de una cena temática.

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