Las tortitas, panqueques o hotcakes son un formato estupendo para practicar el baby-led weaning. Son rápidas de cocinar, fáciles de coger y masticar y prácticamente se puede convertir cualquier ingrediente en una tortita o buñuelo. Pueden incluir frutas, verduras, diferentes tipos de harinas, etc. Además, una de las mejores maneras de enseñar a tu bebé a comer y a disfrutar de su comida es comer con él. Así que no hay razón para que tú no puedas disfrutar también de estas recetas de tortitas.
El Baby Led Weaning (BLW) es un método de alimentación complementaria que permite que los bebés exploren los alimentos por sí mismos desde una etapa temprana. El Baby Led Weaning, o alimentación autorregulada por el bebé, es una forma de introducir alimentos sólidos a los bebés sin recurrir a las tradicionales papillas. En lugar de eso, se les ofrece una variedad de alimentos en trozos o en formas que puedan agarrar con sus manos. El BLW tiene varios beneficios para el bebé. Al permitirles tomar decisiones sobre su alimentación desde el principio, se fomenta su autonomía y confianza. Además, promueve el desarrollo de las habilidades motoras, la coordinación mano-ojo y la masticación adecuada.
Las tortitas BLW son una excelente opción para introducir alimentos nutritivos y deliciosos en la dieta de tu bebé. Siempre supervisa a tu bebé mientras come y asegúrate de que esté cómodo y seguro.
Recetas Fáciles y Nutritivas de Tortitas para Bebés
Existen numerosas recetas de tortitas adaptadas para bebés, muchas de ellas con pocos ingredientes y de sencilla preparación. Estas opciones no solo son saludables, sino que también se adaptan a las necesidades y preferencias de los más pequeños.
Tortitas de Plátano y Huevo
Estas tortitas de plátano son muy sencillas de hacer y perfectas para que tu bebé explore con el Baby Led Weaning. Puedes acompañarlas con trocitos de fruta, como en la imagen, pero asegúrate siempre de que cada uno de los alimentos los has ido introduciendo de uno en uno para ver posibles reacciones alérgicas.
Preparación:
- Chafa el plátano con un tenedor hasta obtener una pasta.
- Agrega los huevos y mézclalos con el plátano chafado.
- Incorpora los cereales para bebés NESTLÉ 0% 0% y mezcla hasta integrar todo por completo.
- Pincela con aceite una sartén antiadherente.
- Añade una cucharada de la mezcla y dale una forma circular.
- Deja la tortita cocinar a fuego medio-bajo unos 2 minutos por cada lado.
- Repite la operación hasta acabar con la masa.
- Decora con fruta al gusto. Recuerda siempre cortar la fruta en un tamaño apto a la edad de tu bebé.
Tortitas de Avena y Plátano
Las tortitas de avena y plátano BLW son un magnífico recurso para alimentar a nuestros bebés en cualquier momento del día: ya sea un desayuno, una comida, como merienda o incluso cena. Son rápidas de preparar, se pueden dejar en la nevera 2 o 3 días sin problemas y se pueden transportar fácilmente en un tupper. ¡Son comodísimas para los peques a la hora de llevárselas a la boca!
Preparación:
- Echa la avena en un vaso de la batidora y tritura los copos hasta obtener una harina.
- Añade el plátano cortado a trocitos, junto con huevo, canela, pasas picadas, la bebida vegetal y el bicarbonato.
- Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Pon una cucharada de masa en la sartén dándole forma de tortita.
- Deja cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
- ¡Decora al gusto!
El huevo nos aportará proteína de alto nivel biológico y vitaminas, la avena fibra y nos ayudará a saciar el apetito para toda la mañana, los frutos rojos son antioxidantes, con vitamina C y minerales.
Tortitas de Boniatos o Camote
Estas tortitas de boniato o camote para bebés son fáciles de hacer, súper suaves y una buena fuente de hierro. Y lo mejor es que puedes cocinar muchas y congelar.
Tortitas de Espinacas
A veces resulta muy difícil hacer que los bebés coman espinacas, ya que su aspecto no les resulta muy atractivo. A las mamás nos resulta muy frustrante porque la verdad es que la espinaca es todo un superalimento, tiene mucho hierro, folato, vitamina K y magnesio. Estas tortitas tienen un sabor diferente, pero son fáciles de hacer y suelen gustar bastante. Además, son bajas en carbohidratos y si tu bebé tiene problemas con el gluten o los lácteos son una opción perfecta.
Tortitas de Brócoli y Verduras
El brócoli es una de las verduras más saludables, pero también una de las que más se niegan a comer los peques. Será porque no les gusta su aspecto, el color verde oscuro o la textura ¡quién sabe! Estas tortitas de verduras son una opción deliciosa y nutritiva para introducir diferentes sabores y texturas en la alimentación de tu bebé.
Preparación:
- Cocina la zanahoria y el brócoli en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y deja que se enfríen antes de cortarlos en cubitos pequeños.
- Cocina los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Tritúralos ligeramente con un tenedor o procesador de alimentos, dejando algunos guisantes enteros para obtener textura.
- En un recipiente, mezcla los guisantes triturados, el maíz, la zanahoria cocida y el brócoli cocido picado.
- Agrega el huevo y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- En otro recipiente, combina la harina de trigo integral y la levadura en polvo. Luego, agrega esta mezcla a la mezcla de verduras y huevo.
- Forma pequeñas tortitas con la masa y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
Tortitas de Calabacín
Estas tortitas de calabacín son una opción nutritiva y sabrosa para la alimentación de tu bebé. Ralla finamente el calabacín y colócalo en un colador.
Tortitas de Manzana y Garbanzo
Las tortitas de manzana y harina de garbanzo son una excelente opción para que tu bebé experimente diferentes sabores y texturas durante la etapa de alimentación complementaria.
Tortitas de Requesón y Plátano
Estas tortitas de requesón y plátano son similares a los syrniki, que seguro que has probado alguna vez. Al llevar plátano no necesitas añadir ningún otro edulcorante.
Consideraciones Importantes para las Tortitas BLW
Ingredientes y Adaptaciones
La cebada es un cereal súper nutritivo y con muy buen sabor, que recuerda ligeramente al de los frutos secos. Estos panqueques sin gluten de sabor neutro combinan bien con acompañamientos dulces y salados. La harina de castañas destaca por su contenido en fibra, en potasio, hierro y en vitaminas del grupo B.
En algunas de las recetas, al no contener huevo, se evitan posibles alergias y se amplía la variedad de ingredientes que se pueden utilizar.
Edad de Introducción
Las tortitas BLW sin huevo se pueden introducir a partir de los 6 meses de edad, cuando el bebé haya alcanzado ciertos hitos de desarrollo, como sentarse sin apoyo y mostrar interés por los alimentos sólidos. Las tortitas con huevo entre sus ingredientes son aptas a partir de los 9 meses, cuando hayas introducido el huevo a tu bebé. Es importante recordar que cada bebé es único, por lo que es recomendable consultar con el pediatra antes de comenzar la introducción de cualquier alimento nuevo en la dieta de tu bebé.
Cocción de Ingredientes
Sí, es mejor cocinar los ingredientes antes de hacer las tortitas. Al cocinar los ingredientes, aseguras su seguridad alimentaria y facilitas la digestión para tu bebé. Por ejemplo, si utilizas frutas o vegetales en las recetas de tortitas para bebés, es recomendable cocinarlos previamente hasta que estén tiernos. Esto facilitará que los ingredientes se mezclen mejor y se puedan formar las tortitas adecuadamente. Además, la cocción ayudará a eliminar posibles bacterias o impurezas que puedan estar presentes en los alimentos crudos.
Tamaño y Forma
Adaptar el tamaño de las tortitas a las habilidades de tu bebé es una excelente manera de promover su autonomía y desarrollo motor. Puedes utilizar una cucharada pequeña para verter porciones más pequeñas de masa en la sartén en el momento de cocinar los mini pancakes. También puedes darles forma redonda o alargada según la preferencia de tu bebé. Además, al hacer las tortitas más pequeñas, puedes ofrecer una mayor variedad de alimentos acompañantes, como frutas en trozos o pequeñas porciones de purés de verduras.
Congelación y Conservación
¡Claro! Puedes congelar las tortitas BLW para usarlas más adelante. Esto te permitirá tener un suministro práctico y listo para cuando lo necesites. Después de cocinar las tortitas y dejar que se enfríen por completo, puedes colocarlas en una bandeja o plato y ponerlas en el congelador. Una vez que estén congeladas, puedes transferirlas a una bolsa o recipiente hermético para un almacenamiento más conveniente. Cuando desees utilizarlas, simplemente retira las tortitas del congelador y descongélalas en el refrigerador y caliéntalas suavemente en el microondas o sartén.
Hamburguesita de pollo para bebés BLW/BLISS | Dany Salinas Nutricion
Es sorprendente cómo juntando unos pocos ingredientes básicos podemos crear platos sanos y deliciosos para nuestro bebé.
