Los utensilios y equipos de cocina ayudan a elaborar mejor los alimentos, facilitan los procesos y acortan los tiempos de confección y elaboración. Una opción destacada para quienes buscan un acabado profesional es tener la plancha Teppan Yaki integrada en la cocina, la cual se puede combinar con cualquiera de nuestras placas modulares de inducción, vitrocerámicas o de gas. Este tipo de placa de asar encastrable permite cocinar de forma sana, ya que con ella podemos disfrutar preparando carnes, pescados o verduras sin apenas utilizar aceite.
¿Qué es y para qué sirve una placa de asar?
Un grill eléctrico o una plancha de asar es un pequeño electrodoméstico diseñado para cocinar alimentos mediante calor directo y uniforme. Cocinar con una plancha Teppan Yaki es sinónimo de cocinar sano; cuando la utilizamos nos sentimos como unos auténticos profesionales de la plancha japonesa. Además de las versiones integradas, existen soluciones portátiles versátiles para el día a día, tanto en preparaciones rápidas como en comidas más completas.
Al elegir el equipo ideal, se deben tener en cuenta diversos factores esenciales como la capacidad o tamaño, materiales de fabricación, estilo, funciones y potencia. La potencia es clave en cuanto al tiempo de calentamiento y el poder de cocinar muchos alimentos a la vez sin flaquear en ningún momento. Por otro lado, las planchas modernas suelen contar con bandeja recoge-grasas, lo que ayuda a reducir humos y olores a la hora de cocinar.
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Tipos de superficies y diseños
En el mercado podemos encontrar diversas configuraciones para adaptar el aparato a nuestras necesidades culinarias:
- Tablas de asar lisa: Destacan por su diseño innovador y de líneas delgadas, lo que hace muy sencilla su manipulación.
- Tablas de asar con grill: Con este tipo conseguirás ese toque característico de barbacoa en todos tus alimentos.
- Tablas de asar mixta: Ideal si buscas versatilidad, ya que la mitad de su superficie es estriada y el resto lisa.
En cuanto a materiales, existen opciones con superficie cerámica, acero inoxidable o hierro. Por ejemplo, la Plancha Grill de Acero Jocca ofrece una superficie duradera y resistente que permite cortar, remover y voltear los ingredientes sin rayarla.
| Característica | Importancia para la cocina |
|---|---|
| Potencia (W) | Determina la rapidez y el nivel de cocción. |
| Recoge-grasas | Facilita la limpieza y reduce humos. |
| Material | Afecta a la durabilidad y a la antiadherencia. |
| Tamaño | Define la capacidad de cocinado simultáneo. |
Consejos para la limpieza y mantenimiento
Para que la durabilidad del electrodoméstico sea mayor, es fundamental realizar un mantenimiento adecuado. Si quieres saber cómo limpiar la plancha Teppan Yaki y dejarla como el primer día, puedes seguir estos sencillos pasos:
- Al terminar de cocinar, apagamos la plancha y la dejamos enfriar durante al menos 15 minutos.
- Añadimos unos cubitos de hielo, o un poco de agua, para eliminar más fácilmente la suciedad con la espátula.
- Podemos evitar las manchas blancas utilizando zumo de limón o vinagre y repartiéndolo con la espátula.
- Una vez limpio, no olvides secar tu superficie con papel de cocina.
Para limpiar la plancha en frío, solo hay que verter un poco de agua y lavavajillas y encenderla a 40ºC. Los modelos más actuales también incorporan patas antideslizantes para apoyar el mini electrodoméstico en cualquier superficie sin riesgo a que se caiga, garantizando así un uso seguro durante todo el proceso de cocinado.
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