En Thermomix tienes varias opciones para cocer huevos, da igual el modelo que tengas puedes hacerlos. Y te lo voy a explicar.
Cocción de huevos en modo manual
Con todos los modelos de Thermomix puedes hacerlo en modo manual. Sólo tienes que poner 4 huevos talla M fríos de la nevera en el cestillo y meterlo en el vaso, 400 gramos de agua y programar el tiempo en función de cómo quieres los huevos/temperatura Varoma/velocidad 1.
El tiempo dependerá de cómo quieras los huevos:
- 10 minutos: muy líquidos (yema líquida, clara viscosa)
- 11 minutos: cremosos (yema líquida, clara cuajada)
- 12 minutos: blandos (yema blanda)
- 13 minutos: cocidos (yema cocida pero no dura)
- 14 minutos: duros
Cocción de huevos en modo guiado (TM5)
Si tienes TM5 puedes hacerlo también en modo guiado. En este caso sólo tienes que añadir esta receta en tu planificación semanal o en marcadores y sincronizar en tu TM5 dándole a las flechitas verdes que encontrarás en la pantalla táctil en la esquina superior derecha, encima del selector de velocidad.
Cocción de huevos en modo automático (TM6)
Si tienes TM6 además puedes hacer uso del MODO COCCION DE HUEVOS donde no necesitarás ponerlo en el cestillo sino que lo pondrías directamente en el vaso. Al ser un modo de cocina automatizado, se paralizarán las cuchillas y tus huevos no sufrirán rotura alguna.
Cocer huevos en thermomix súper fácil y rápido
Consejos para cocer huevos en Thermomix
La realidad es que es fácil, limpio, y cuando termina te avisa… Ya terminé, ya terminé… pero no todo queda ahí. Gracias al control de tiempo y temperatura, Thermomix® siempre cocina los huevos en su punto exacto. Olvídate de calcular el tiempo a la hora de hervir un huevo y cocínalos siempre en su punto justo.
Receta básica para cocer huevos:
- 6-8 huevos o los que necesites o te quepan en el cestillo
- 500 ml de agua
- 1 chorro de vinagre y/o sal
Pon en el vaso 1/2 litro de agua, el cestillo con los huevos que quepan, y programa 15 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
Si te gusta la yema líquida y la clara firme, sigue las instrucciones de la receta básica y fija el tiempo en 11 minutos justos. La receta contiene las instrucciones para todas las preferencias. Sigue la que más te guste y obtendrás siempre los mejores resultados, sin tener que estar pendiente de hervir agua en un cazo.
Otras formas de cocción
Puedes cocer huevos en el Varoma, tardarán más porque hay que contar con que el agua comience a hervir. Recuerda en este caso envolverlos en film transparente para que no entren en contacto con el resto de alimentos.
Selección y conservación de huevos
Compra huevos debidamente etiquetados con fecha de caducidad y que indiquen de qué forma han sido criadas y tratadas las gallinas con la numeración grabada en la cáscara. Ojo con comprarlos en las cunetas de las carreteras o a gente ambulante.
Nunca laves los huevos y no los frotes, su cáscara es porosa, y puedes de esta forma ayudar a introducir gérmenes en el interior, contaminando el huevo que luego te vas a comer. Lo que sí se puede hacer es lavarlos justo antes de cocinarlos, pero para guardar no lo hagas.
Para saber si un huevo es fresco, tendrás que introducir este en un cuento de agua con sal.
Una vez los tienes cocidos, si los vas a guardar, hazlo en la nevera sin pelar, así te aguantarán unos 5 días sin problemas.
Versatilidad de los huevos en la cocina con Thermomix
Su alto poder nutritivo hace de ellos un alimento muy práctico y frecuente. Los huevos son una opción de desayuno típica. ¿Cuántas recetas has probado?
Los soufflés son un entrante estupendo y con Thermomix® conseguir esa esponjosidad tan característica es más fácil que nunca.
Sabayon… Prepara fácilmente este postre digno de un restaurante con Thermomix®. Tiene una textura densa y cremosa de la que hay que estar muy pendiente al cocinarlo en el fuego, pero con Thermomix® siempre saldrá perfecto.
Las natillas, la crema inglesa o la crema de limón son muy fáciles de hacer.
Las recetas con huevos crudos, como la mayonesa o el tiramisú, deben guardarse en la nevera y consumirse poco después de prepararlas.
