¡Nos encantan las recetas fáciles, nutritivas y completas! Y nos gustan todavía más cuando el aporte calórico no es muy elevado y nos permite incluirlas en dietas para mantener el peso ideal. Si estás buscando una receta para preparar con ingredientes básicos que siempre tienes en la despensa y en la nevera, esta es la tuya. Hemos preparado un plato de pasta, rico y económico, que es ideal para llevar al trabajo si no sabes qué cocinar.
En cocina, muchas veces, podemos preparar platos sabrosos y nutritivos sin que impliquen una gran cantidad de calorías. Es, en definitiva, un plato sano, ligero, bajo en grasa y muy sabroso.
Ingredientes básicos para tu preparación
Todos los ingredientes indicados en la receta son modificables, por lo que puedes adaptarlos a tu gusto. En realidad podemos utilizar cualquier tipo de verduras o vegetales que tengamos por la nevera, bien podría tratarte de una receta de reciclaje. Los tallarines (o tagliatelle, en italiano) son de la familia de la pasta larga, como los espaguetis, que también puedes utilizar en esta receta.
Para un resultado óptimo, es recomendable cortar las verduras en juliana, en tiras similares, para que se integren mejor con la pasta. Aquí tienes una base común:
- 500 gr de pasta (espaguetis, tallarines o fusilli).
- Pechuga de pollo troceada en dados.
- Verduras al gusto: cebolla, ajo, puerro, pimientos, zanahoria, calabacín o champiñones.
- Salsa de soja, aceite de oliva virgen extra y especias al gusto.
Pasos para elaborar el plato
- Preparación de la pasta: Ponemos una olla alta con abundante agua y sal sobre el fuego. Esperamos a que hierva y añadimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente (generalmente unos 8 minutos). Escurrimos y reservamos.
- El sofrito: Picamos finamente el ajo, el puerro y el resto de las verduras. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté caliente, doramos ligeramente el ajo y luego incorporamos el puerro y el resto de las verduras picadas.
- Cocción del pollo: Añadimos la pechuga de pollo troceada y la cocinamos hasta que esté bien dorada. Podemos añadir especias al gusto.
- Integración: Una vez que las verduras estén blanditas y el pollo cocinado, añadimos salsa de soja al gusto y removemos para que todos los ingredientes se impregnen de su sabor y aroma.
- Finalización: Incorporamos la pasta escurrida a la sartén y mezclamos bien para integrarla con la verdura, el pollo y la salsa de soja.
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Consejos para un resultado perfecto
Esta receta de pasta con pollo es ideal para conseguir, además, que los más pequeños consuman todas aquellas verduras que siempre tienden a rechazar, puesto que mezcladas con la soja y la pasta apenas se perciben.
| Fase de cocinado | Tiempo aproximado |
|---|---|
| Preparación de ingredientes | 15-20 minutos |
| Cocción de pasta | 8-10 minutos |
| Salteado de pollo y verduras | 10-15 minutos |
Si quieres darle un toque más oriental, échale un chorrito de salsa de soja o salsa teriyaki. En ese caso, ajusta el punto de sal porque la salsa es ligeramente salada. Recuerda que esta receta es perfecta tanto para mesas familiares como para un almuerzo rápido y saludable.
