Las freidoras de aire se han convertido en un elemento esencial en muchas cocinas, ofreciendo una forma más saludable y cómoda de preparar diversos platos. Sin embargo, puede ser frustrante cuando este práctico electrodoméstico deja de calentar. Una freidora que no alcanza la temperatura correcta puede afectar gravemente la calidad de los alimentos y la eficiencia de tu negocio o la comodidad en tu hogar. Aunque a veces se trata de fallos tontos y problemas de fácil solución, en otras ocasiones, puede ser una avería que requiera atención profesional.
Si estás ante tu freidora de aire, que no parece querer calentar tu comida por algún motivo inexplicable, lo primero es no perder los nervios y revisar los puntos más básicos, por evidentes que parezcan. La estadística dice que es mucho más probable que nos hayamos despistado con algún detalle a que el aparato se haya estropeado. Cuidado si vas a manipularla, extrema las precauciones y no hagas ciertas cosas si está enchufada a la corriente. Aquí te explicamos las causas más comunes y cómo identificarlas y solucionarlas.
1. Problemas de conexión eléctrica
Antes de pensar en fallas más graves, lo primero que debes comprobar es si tu aparato está correctamente enchufado. ¿Cuántas veces no ha pasado que nos despistamos y no conectamos nuestros aparatos? Empieza por comprobar que la freidora está enchufada correctamente, y que el problema no es de la toma de corriente. Prueba a conectar algo como el cargador del móvil y comprueba que funciona.
Si ese no era el problema, lo siguiente es asegurarse de que el cable de alimentación está en buen estado. Comprueba que no hay cables pelados ni sueltos en ningún extremo (ni en el medio). Si es así, déjala desenchufada y acude al servicio técnico para que lo reemplacen antes de volver a usarla. La freidora eléctrica opera en un ambiente hostil con calor y vapor de grasa, lo que puede deteriorar el cableado con el tiempo. Internamente, las conexiones de los terminales que llegan a la resistencia o al termostato pueden aflojarse u oxidarse por el calor y la humedad. Una conexión floja puede generar un punto caliente que provoque un cortocircuito o, al menos, una alimentación intermitente que impida que la freidora caliente de forma eficiente o que incluso se dispare el disyuntor del local.
2. Fallos del termostato
Si la freidora enciende, pero no calienta, puede ser que el termostato esté desajustado o bloqueado. Debes saber que los cables del termostato se pueden reemplazar o unir (son dos cables que deberían estar por separados en el termostato). Si tu freidora no deja de calentar el aceite, puede que tenga un fallo del termostato, el cual sigue aumentando la temperatura hasta hacer que salte el de seguridad. Para sustituir el termostato, es necesario conseguir un modelo igual al que tiene tu freidora. La correcta sustitución del termostato es primordial para darle una nueva oportunidad a la máquina y ahorrarse la compra de otra igual. Algunas freidoras de aire tienen sensores de temperatura que evitan que se recalienten. Si el multímetro hace ruido, significa que el interruptor o termostato sí cuenta con corriente eléctrica. Esto puede ocurrir por diversas causas, como por ejemplo que se haya cambiado el termostato o sufra algún fallo de resistencia.
3. Problemas con la resistencia o el fusible térmico
La resistencia es la pieza encargada de calentar el aire o el aceite dentro de la freidora. Si está dañada, la freidora no generará calor. Si el problema es la resistencia, entonces debes comprobar que el interruptor de seguridad esté activado. Después de esto, procede a abrir la caja con el destornillador. El resto es similar al paso anterior, donde controlas todos los componentes con el multímetro para comprobar que posean corrientes eléctricas. Otra solución para saber cómo arreglar una freidora eléctrica es colocar una lámpara entre los dos extremos de la conexión a la resistencia. Si estas se prenden y apagan, es porque la resistencia funciona.
Más allá de los problemas con la resistencia o el termostato, uno de los fallos de seguridad más comunes es el del fusible térmico. Algunas freidoras de aire incorporan un fusible térmico que protege el electrodoméstico contra calentamientos excesivos, cortando la corriente si detectan sobrecalentamiento. Para diagnosticarlo, utiliza el multímetro en modo de continuidad; si no hay pitido ni lectura, el fusible está abierto y debe ser reemplazado por uno con las mismas especificaciones. En estos casos, es posible que tú mismo puedas reemplazarlo si eres un poco manitas, y si no, la reparación será barata.
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4. Filtros o ventilación obstruidos
En el caso de las air fryers, el aire caliente circula mediante un ventilador interno. Totalmente. La acumulación de grasa en filtros, ventiladores o salidas de aire puede impedir la correcta circulación del aire caliente. Aunque las freidoras de aceite suelen ser silenciosas, si su modelo incluye un sistema de ventilación forzada, los ruidos inusuales son una señal de advertencia. Un sonido de traqueteo o un zumbido excesivo puede indicar que el ventilador está dañado, que el motor está fallando o que hay un objeto extraño obstruyendo sus aspas. Si el ventilador deja de funcionar, la unidad no podrá disipar el calor correctamente. Esta situación puede provocar un sobrecalentamiento y el inevitable disparo del fusible o del termostato de seguridad.
Si la freidora tarda mucho más en alcanzar la temperatura o que la cocción es inconsistente, asegúrate de que la resistencia esté lo más limpia posible. Si el ventilador no gira al encender el horno, el motor puede estar dañado. La parte buena es que el ventilador es una pieza que se puede sustituir, así que con una llamada al servicio técnico, solucionas el problema. Si hablamos del motor, hablamos de averías de horno más serias.
5. Modo de seguridad por sobrecalentamiento
Algunas freidoras se apagan automáticamente si detectan sobrecalentamiento, mala ventilación o un problema interno. Este es un mecanismo de seguridad para proteger el aparato. Si el equipo entra en modo de seguridad por sobrecalentamiento, no generará calor. Muchos modelos necesitan precalentarse entre 3 y 5 minutos para alcanzar la temperatura correcta. Si la freidora enciende, pero no calienta, puede ser una medida de seguridad.
6. Falta de mantenimiento y limpieza
A menudo las fallas de calentamiento o de encendido pueden estar relacionadas con la falta de mantenimiento. Si notas que la freidora tarda mucho más en alcanzar la temperatura o que la cocción es inconsistente, asegúrate de que la resistencia esté lo más limpia posible. La acumulación de grasa en filtros, ventiladores o salidas de aire puede impedir la correcta circulación del aire caliente. Límpialo con cuidado. En general, con pasar un paño con un poco de jabón tras cada uso, nunca con productos abrasivos, sería suficiente. Es importante hacerlo cada vez que cocines para mantener el horno limpio de manera que no se acumule la suciedad con el uso.
¿Cuándo acudir a un profesional?
Si después de probar estas soluciones la freidora sigue sin calentar, es posible que el daño sea irreparable o que el costo de reparación no valga la pena. Si lo ves muy negro, o si compruebas que no llega bien la corriente, es hora de llamar al servicio técnico. No manipules la freidora si no tienes experiencia en este tipo de menesteres. Un profesional hará un diagnóstico sobre qué le pasa realmente y si merece la pena repararlo o comprar otro. Si la avería es grave o el problema es recurrente, no dudes en ponerte en contacto con expertos.
En el sector de la hostelería, cada hora de inactividad de tu freidora es una pérdida para tu negocio. Los técnicos certificados no solo repararán la avería actual, sino que también podrán realizar un diagnóstico preventivo completo. Si al tocar las teclas no responde, desconecta el aparato unos minutos y vuelve a enchufarlo para que “resincronicen” los sensores. Si ninguna de las soluciones anteriores funciona, probablemente te encuentres de verdad ante una avería. En cualquiera de los otros casos, la freidora requerirá reparaciones profesionales, puesto que es probable que haya que sustituir el elemento defectuoso o dañado. Límpiala lo mejor que puedas, retira cualquier resto de alimento en ella y contacta con el fabricante para poner en marcha la garantía o el servicio técnico, lo que sea menester. No te preocupes porque estos productos tienen un mínimo de 3 años de garantía, a no ser que la hayas comprado usada, y si no la has manipulado ni es a causa tuya no vas a tener problemas porque te lo arreglen sin coste.