Me encanta esta receta porque es un menú completo y puedes hacer los dos platos a la vez. Con el vapor que genera la crema se hacen las verduras y el pollo. Esta es una excelente opción para preparar una receta sana de carne y verduras donde la pechuga queda súper jugosa, logrando que nunca nos aburramos de comer saludable.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa elaboración, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 150 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 90 gr de jamón serrano picado o bacon
- 250 gr de setas variadas o champiñones
- 8-10 filetes de pechuga de pavo
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Para la crema: 600 gr de agua, 20 gr de concentrado de caldo de pollo y 4 a 8 quesitos desnatados
Preparación paso a paso
La ventaja de utilizar la Thermomix es la eficiencia en el proceso. Sigue estos pasos para obtener un resultado profesional:
1. Preparación del relleno
Picar la cebolla y ajos en el vaso, 4 segundos a velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, agregar 20 gr de aceite y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Añadir el jamón y las setas variadas troceadas, sal y pimienta, 5 segundos a velocidad 5. Pochar todo durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
2. Montaje de los rollitos
Espalmar los filetes de pavo un poco para aplanarlos y salpimentar. En un extremo, poner una cucharada del relleno, hacer rollitos e ir disponiéndolos en el recipiente Varoma o en una fuente apta para horno según tu preferencia.
🔴 Pechuga de Pavo Rellena al Horno |Fácil y Rica 🦃
3. Cocción en Thermomix
Poner en el vaso del Thermomix los ingredientes para la crema. Añada el resto de los ingredientes de la crema, excepto el perejil. Poner la tapadera y sobre ésta, el recipiente Varoma reservado. Programar 30 minutos a temperatura Varoma, en velocidad 1. Transcurrido este tiempo, espere un poco a que baje la temperatura, destape y compruebe que los rollitos estén hechos; de no ser así, programar unos minutos más.
| Fase | Tiempo | Temperatura | Velocidad |
|---|---|---|---|
| Sofrito | 6 min | Varoma | Cuchara |
| Pochar relleno | 8 min | Varoma | Cuchara |
| Cocción final | 30 min | Varoma | 1 |
La cantidad de agua dependerá de cómo te guste la crema de espesa. Una vez finalizado el tiempo, puedes triturar la crema a velocidad 5, terminando en velocidad 9 para que quede totalmente integrada y cremosa antes de servir junto a los rollitos de pavo.