La nata líquida es un producto lácteo ampliamente utilizado en la gastronomía, tanto en preparaciones dulces como saladas. Conocer su valor nutricional es fundamental para incorporarla de manera equilibrada en nuestra dieta.
Información nutricional de la Nata Líquida UHT Cream (Central Lechera Asturiana)
A continuación, se presenta un desglose detallado de los valores nutricionales por cada 100 gramos de Nata Líquida UHT Cream:
| Componente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 334 kcal |
| Proteínas | 2.00 g |
| Grasas | 35.10 g |
| Carbohidratos | 2.50 g |
| Carbohidratos netos | 2.50 g |
Es importante destacar que el valor energético de la nata líquida es considerable debido a su alto contenido de grasas. Por ejemplo, una cucharadita (12 g) contiene 40 kcal, una cucharada (25 g) aporta 84 kcal, mientras que dos cucharadas (50 g) suman 167 kcal. Un vaso (200 g) de nata líquida puede llegar a contener 668 kcal.
Vitaminas y minerales
La nata líquida UHT Cream también contiene diversas vitaminas y minerales esenciales para el organismo. La información disponible de forma gratuita en la aplicación Fitatu indica la presencia de:
- Vitaminas: Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B5, Vitamina B6, Biotina, Ácido fólico, Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina PP, Vitamina K.
- Minerales: Zinc, Fósforo, Yodo, Magnesio, Cobre, Potasio, Selenio, Sodio, Calcio, Hierro.
Aditivos y otros componentes
Además de los nutrientes principales, la nata líquida puede contener aditivos alimentarios para mejorar su textura, estabilidad y conservación.
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471)
Los mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) son aditivos alimentarios que se utilizan como emulsionantes. Estos compuestos ayudan a mezclar ingredientes que normalmente no se combinarían, como el agua y el aceite, contribuyendo a la textura suave y homogénea de la nata.
Carboximetilcelulosa (CMC)
La carboximetilcelulosa (CMC) o carmelosa es un compuesto orgánico derivado de la celulosa. Se compone de grupos carboximetil enlazados a algunos grupos hidroxilo presentes en polímeros de glucopiranosa. Se utiliza como espesante y estabilizador en la industria alimentaria.
Celulosa
La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-glucosa. Es un homopolisacárido y la biomolécula orgánica más abundante, ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre.
Tripolifosfato de sodio (STPP)
El tripolifosfato de sodio (STPP), también conocido como tripolifosfato de sodio o TPP, es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se utiliza como aditivo en algunos productos alimentarios.
Elaboracion Artesanal de Nata.
Consideraciones sobre el consumo de azúcar
Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. Es importante tener en cuenta el contenido de azúcares en la nata líquida y en los productos a los que se añade, para mantener una dieta equilibrada y saludable.
Green-Score
El Green-Score es una herramienta que se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. Si la información nutricional no coincide con la del envase, puedes completarla o corregirla en la aplicación correspondiente.
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