Mermelada en microondas sin azúcar: qué es y cómo prepararla paso a paso

Esta mermelada casera es saludable y 100% natural. Se trata de una mermelada ❌ SIN AZÚCAR ✅ Sólo con ingredientes NATURALES, que se hace en tiempo record. Verás qué maravilla hacerte en un plis la mermelada con esa fruta que incluso ya empieza a ponerse un poco pocha y hay que zampársela cuanto antes.

Podrás tomártela directamente extendida sobre una tostada o en recetones como estos magnums de vainilla con mermelada de cerezas. Apunta bien la RECETA y guárdatela porque, en cuanto la pruebes, querrás hacerla una y otra vez.

¿Qué es la mermelada saludable sin azúcar?

En la actualidad la fórmula de la mermelada ha cambiado, ya que poner el mismo peso de azúcar que de fruta era excesivo. Esta versión es un alimento delicioso, nutritivo y saludable del que disfrutar todos los días en el desayuno, en la merienda o en los postres.

Dependiendo de los ingredientes que se utilicen para conseguir la textura de una mermelada, puede ser más o menos similar, pero lo más importante es el sabor y que sea lo más saludable posible. Por ejemplo, las semillas de chía ayudan a que la fruta triturada adquiera la textura de la mermelada, además de aportar beneficios a la salud como Omega 3 y Omega 6.

Ingredientes necesarios

Sólo necesitas 2 minutos de tu tiempo para tenerla lista. Los ingredientes principales son:

• Fruta: Cerezas, fresas, arándanos, ciruelas, frambuesas, mango, melocotón o albaricoques. Pon la cantidad que vayas a consumir.
• Endulzante: Sirope de dátiles, agave, miel, estevia o eritritol. Utilizando dátiles, te aseguras de que la versión es lo más saludable posible.
• Zumo de limón: Lo utilizamos para realzar el sabor de la fruta protagonista y como conservante natural.
• Semillas de Chía: Aporta la textura típica de la mermelada sin necesidad de espesantes artificiales.

Cómo hacer mermelada en el microondas

Te voy a enseñar 2 opciones para hacer mermelada saludable rápida, en tan sólo 2 minutos. Ambas son ideales para preparártelas en el momento.

Opción 1: Cocción rápida (Versión exprés)

Lava las fresas o la fruta elegida, retira el pedúnculo y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en un recipiente apto para microondas junto al zumo de limón.

1. Cocinas en el micro durante 2 minutos y luego la aplastas con un tenedor.
2. Revolver la mezcla y volver a ponerla en el microondas a potencia máxima por períodos de 30 segundos verificando que no se queme.
3. Colocar el endulzante de preferencia y mezclar. Andá probando hasta que te guste el sabor.

Opción 2: Versión triturada (Sin cocción)

Puedes TRITURAR TODOS los ingredientes juntos directamente (sin cocinar) y tendrás tu mermelada saludable exprés lista para tomártela. Puedes ponerle la Chía antes o después de triturar. Si trituras la fruta ya con la chía añadida, quedará una textura más lisa, sin que se noten trocitos.

Proporciones recomendadas

Para que tu mermelada tenga la consistencia perfecta, puedes seguir esta tabla de referencia basada en las cantidades de fruta:

Consejos, trucos y conservación

Te recomiendo que tu fruta sea de temporada, para que tenga más sabor, y también que sea una fruta dulce. Es importante recordar que las mermeladas que NO se cocinan con azúcar ni tienen otros conservantes agregados, están hechas para ser consumidas dentro de los días posteriores.

• Conservación: Es recomendable que la consumas en 48 horas (máximo 2 días).
• Almacenamiento: Si no la consumes toda, guárdala en un tarro de cristal en la nevera.
• Textura: Si al principio queda muy líquida, deja que las semillas de chía o la gelatina natural de la fruta actúen durante unas horas o toda la noche en la heladera.

¡Anímate a hacerla! Es una receta exquisita que no es nada difícil de hacer y se puede adaptar a la fruta que más os guste, aprovechando incluso todos sus nutrientes al dejar la cáscara en frutas como la manzana.

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