Las cremas de verdura son una opción fantástica para las cenas, especialmente durante los meses de invierno. Son reconfortantes, saciantes, fáciles de digerir y de preparar. La combinación de brócoli y hinojo resulta en una crema depurativa y nutritiva, cargada de beneficios para la salud.
Beneficios del Brócoli y el Hinojo
El brócoli es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, anticelulíticas y antienvejecimiento, además de ser recomendado durante la menopausia, en casos de anemia, embarazo y para fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, el hinojo es un excelente aliado para eliminar gases, mejora la digestión y es diurético. Al igual que el brócoli, el hinojo también es beneficioso durante la menopausia y para quienes padecen anemia, gracias a su contenido de hierro. Ambos ingredientes, combinados, pueden contribuir a alcanzar y mantener un peso saludable.
Receta de Crema de Brócoli y Hinojo
Existen diversas formas de preparar esta deliciosa crema. A continuación, te presentamos una receta base que puedes adaptar a tus gustos.
Ingredientes:
- 1 brócoli grande (500-700 gr)
- 1 bulbo de hinojo
- 1 puerro grande o 2 pequeños
- 1 patata mediana
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Leche de coco (opcional, para un toque exótico)
Preparación:
- Lava y pica el puerro y rehógalo en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Añade el hinojo picado y la patata pelada y cortada en trozos pequeños. Rehoga todo un par de minutos.
- Incorpora el litro de agua y deja cocer durante 10 minutos.
- Lava y trocea el brócoli y añádelo a la cazuela. Deja que cueza otros 7 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Ajusta de sal y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
- A la hora de servir, puedes añadir un hilito de leche de coco para decorar y darle un toque delicioso y exótico.
Esta crema está lista en aproximadamente 22 minutos y rinde para 4 personas. Si omites la leche de coco, obtendrás una opción ideal para cuidar tu peso.
Variaciones y Consejos
Para enriquecer nutricionalmente este plato, puedes añadir germinados al servir. Otra opción es incorporar espinacas junto con el brócoli para crear una "super protein-soup" vegana, potenciada con hinojo y jengibre para un sabor más intenso.
Si prefieres una versión con un toque diferente, puedes sofreír ajo, cebolla y jengibre antes de añadir las verduras. Al triturar, puedes añadir pasta de tomate para un color y sabor más profundo. Si te gusta el picante, unas gotas de tabasco, ají o rocoto le darán un toque especial.
Crema de Brócoli riquisíma y nutritiva
La combinación de brócoli y coliflor también es una excelente alternativa, ya que ambas verduras aportan una textura cremosa muy agradable. El hinojo, con su sutil sabor anisado, realza el conjunto.
Para una versión más completa, como la que se puede preparar con Thermomix, se puede combinar con pechugas de pollo tiernas y jugosas, creando un plato cremoso y lleno de sabor, perfecto para un almuerzo ligero.
En resumen, la crema de brócoli y hinojo es una receta versátil, saludable y fácil de preparar, ideal para incorporar más verduras en tu dieta y disfrutar de sus múltiples beneficios.