La masa para empanadillas es un elemento esencial en nuestra cocina, pero es fundamental conocer su aporte nutricional para mantener una alimentación equilibrada. A continuación, analizamos los valores de una ración típica y cómo interpretarlos mediante el sistema de semáforo nutricional.
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Una ración estándar presenta los siguientes valores:
- Calorías: 290 (15% de la IR)
- Grasa: 17,6g (25% de la IR)
- Grasa saturada: 7g (35% de la IR)
- Azúcares: 3,9g (4% de la IR)
- Sal: 0,6g (11% de la IR)
Análisis de la Ingesta de Referencia (IR)
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
| Nutriente | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
Clasificación de los nutrientes por ración
Para interpretar si un valor es bajo, medio o alto, utilizamos los siguientes puntos de corte por ración:
- Bajo: 10% o menos de la ingesta de referencia.
- Medio: Entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia.
- Alto: Más del 35% de la ingesta de referencia.
Aprende a leer la tabla nutricional como los expertos.
Consideraciones sobre las recetas caseras frente a precocinados
Esta receta es una de las más aceptadas por los niños y los jóvenes, y que si se elabora en casa con ingredientes naturales, representa una alternativa saludable a las empanadillas que se venden precocinadas. Estos alimentos preparados para su consumo tienen la ventaja de ser más cómodos, pero sus características nutricionales muchas veces no forman parte de una alimentación saludable y equilibrada. Suelen tener un valor energético superior a los que se elaboran en casa, además de contener ingredientes menos saludables, más sodio y aditivos.
Esta receta, por la combinación de un pescado azul como es el atún, junto con las verduras, proporciona una buena cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Se pueden destacar los ácidos grasos omega 3 del pescado, protectores de la salud cardiovascular, y la fibra y las vitaminas de las verduras. Como la preparación de las empanadillas requiere una fritura, se enriquece el plato en energía y grasas. Este tipo de preparaciones no son adecuadas para las personas que deban moderar el consumo de grasas en la dieta o para aquellas que tengan que restringir el aporte calórico.
Recomendaciones médicas
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoría médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, no se ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por el usuario bajo su propio riesgo.
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