Macarrones de lentejas: Deliciosas recetas para disfrutar de la pasta más saludable

Nuestra rutina alimenticia es uno de los medios básicos para el cuidado de la salud y, si nos implicamos en la cocina, esto puede representar un placer cotidiano de lo más delicioso. En estos días que nos toca cocinar más, hemos de buscar ideas para probar con nuevas recetas culinarias o simplemente probar con nuevas versiones de nuestros platos favoritos como la pasta. ¡Pues vamos a ello! Hoy os proponemos un plato de pasta, pero pasta de lentejas, es súper fácil y rápido de hacer, a la vez que nutritivo y rico.

La pasta de lentejas es uno de los productos que más ha dado de qué hablar recientemente. Así es, porque ahora podemos combinar dicha pasta para así degustar auténticas maravillas gastronómicas. Para disfrutar al máximo del potencial de este producto, te recomendamos que prestes atención a estas recetas. ¡Están para chuparse los dedos!

La mejor pasta de lentejas para tus recetas

Antes de nada, es fundamental que inviertas en la mejor pasta de lentejas. No todas son iguales, así que te recomendamos que busques la nueva pasta 100% Legumbre de Gallo de lentejas, ya que esta marca es sinónimo de éxito, tanto en el sabor como en la textura.

Boloñesa de lentejas: una alternativa vegana y saludable

¿Habéis probado una boloñesa completamente vegana? Nosotros os proponemos hoy una boloñesa de lentejas que os va a encantar. Todos sabemos que la boloñesa tradicional se elabora con carne picada y verduras; sin embargo, una boloñesa a base de lentejas y verduras nos va a aportar la mitad de grasa y una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteína vegetal. Además, a nuestro plato no le falta detalle, ya que en vez de queso, os proponemos que utilicéis anacardos, especialmente ricos en grasas saludables y proteína. ¡Nadie podrá resistirse!

Cómo preparar macarrones con boloñesa de lentejas

1. Picamos en una picadora la cebolla y la rehogamos con un poco de sal en una olla con aceite de oliva.
2. Picamos también la zanahoria y el apio y los incorporamos. Cocinamos todo junto a fuego medio.
3. Añadimos las lentejas escurridas, el tomate triturado, sal, pimienta, el orégano y dejamos cocinar a fuego medio y con la tapa puesta durante 10-15 minutos.
4. Mientras, cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal durante 8 minutos. Los escurrimos y añadimos un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
5. Emplatamos donde más nos guste y añadimos salsa boloñesa al gusto.
6. Picamos los anacardos con una cucharadita de ajo en polvo y sal hasta obtener una textura de parmesano en polvo. Una vez triturados, añadimos un poco en el plato, decoramos con hojas de albahaca y... ¡a disfrutar!

Pasta de lentejas rojas con pimientos fritos y jamón

Este plato de pasta es súper fácil y rápido de hacer, a la vez que nutritivo y rico. El ingrediente de base principal es la pasta de lentejas; si no la habéis cocinado antes, no os preocupéis, porque necesita lo mismo que la pasta de trigo, o sea, agua hirviendo, un chorro de aceite, una pizca de sal y el tiempo que os indique el envoltorio que suele ser de unos 8 a 11 minutos en función de la forma y tamaño de la pasta, ese detalle es totalmente al gusto: espirales, macarrones, lazos…la que encontréis. El resto de ingredientes son al gusto también o a lo que tengas en ese momento en la nevera, excepto el Jamón, que, si es de Enrique Tomás, le dará el toque final con el mejor sabor.

Preparación:

1. En una olla pon agua a hervir para cocer la pasta de lentejas. Cuando hierva, añade sal y luego la pasta de lentejas rojas que tengas. Ves removiendo hasta que el agua alcance la temperatura de ebullición nuevamente.
2. En una sartén, pon a freír la cebolla y los pimientos cortados ya en juliana a fuego con un poco de aceite. Cuando ya están la cebolla y el pimiento doraditos o pochados, echa los taquitos de jamón y rehoga todo en un minuto, a fuego bajo, para que los sabores se fusionen.
3. Con la pasta ya colada y lista para servir, añade aceite de oliva virgen para evitar que se pegue y adquiera el maravilloso sabor de este oro líquido.
4. Sirve la pasta en los platos y cúbrela con los pimientos y el jamón previamente rehogados. ¡Y a comer ya!

Macarrones de lenteja con atún, tomate y huevo

Una receta sencilla, rápida y nutritiva para cualquier día de la semana.

Ingredientes principales:

• Pasta de lentejas (macarrones).
• Atún.
• Tomate.
• Huevo.
• Orégano y sal al gusto.
• Queso (opcional).

Preparación de la receta:

1. Poner a hervir la pasta mientras se cuece.
2. En una sartén se sofríe el tomate con el atún, un poco de orégano y sal.
3. Una vez hervida la pasta se escurre y se le pone la salsa de tomate y atún.
4. Por último se remueve el huevo y se echa a la pasta.
5. Opcional: añadir queso por encima.
6. Hornear a 180°C hasta que el huevo esté cocinado.

Wok de verduras y pasta de lentejas

Esta es una receta que la propia marca de Pastas Gallo nos regala. Una opción perfecta para la pasta de lentejas, que además, servirá para que los más pequeños de la casa tomen esas verduras que tan a menudo rechazan. Salud y sabor en un mismo plato.

Preparación:

1. El primer paso será el de saltear zanahoria, calabacín, setas y cebolla tierna con aceite de oliva.
2. En cuanto la pasta quede hervida, añade los fideos a esta sartén y pon un poco de cebollino picado, salsa teriyaki y ralladura de cítricos.
3. Por último, añade un huevo y remueve todo bien.

Sin duda alguna, estamos ante una de las recetas más completas. Por un lado, tenemos los nutrientes de las legumbres con la pasta de lenteja roja de Gallo, a los que se suman los de las verduras y las proteínas del huevo. Todo ello en una combinación exquisita para los paladares más existentes.

Ensalada de pasta de lentejas

Con la llegada del buen tiempo, nuestra cocina parece pedirnos a gritos que demos un toque de frescura a las recetas. Por eso, una de las opciones más satisfactorias, a la par que sencilla de realizar, es la ensalada de pasta de lentejas.

Preparación:

1. En este caso, te recomendamos que prepares la pasta con varias horas de antelación o incluso la noche anterior. Una vez esté cocida, guárdala en la nevera y espera a que se enfríe.
2. En un bol aparte, prepara lo que más te guste en una ensalada. Nuestro consejo: un poco de lechuga, cebolla, tomate, atún, huevo duro, jamón troceado, alcaparras y pepinillos.
3. Mezcla la ensalada con la pasta y disfruta de una receta refrescante.

Pasta de lentejas a la carbonara

No podemos hablar de recetas de pasta, aunque sea de lentejas, sin hacer referencia al clásico de los clásicos. Sin embargo, esta vez queremos que lo hagas bien, así que veamos cómo preparar una auténtica receta de pasta a la carbonara con la pasta de lenteja roja de Gallo.

Preparación:

1. Cocina en una sartén un poco de panceta para la carbonara -el bacon también sirve, pero perderá sabor-.
2. En un plato hondo, bate dos huevos y una yema, añade sal, pimienta y queso.
3. Cuando la mezcla sea homogénea y la pasta esté hervida, apaga todos los fuegos.
4. Saca un recipiente y sigue este orden: pasta, panceta y la mezcla. Remueve lentamente y distribuye todo a la perfección.
5. Añade queso al gusto.

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