Preparar un arroz con pollo y verduras en Thermomix a velocidad cuchara es una opción fantástica para quienes buscan una comida casera, nutritiva y llena de sabor. Esta receta es ideal para aprovechar los ingredientes que tenemos en la nevera, logrando un plato equilibrado que gusta tanto a niños como a mayores.
Ingredientes base para 4 personas
Para obtener un resultado excelente, se recomienda utilizar ingredientes frescos. La base de un buen arroz reside en un sofrito bien ejecutado y un caldo de calidad. Los ingredientes principales son:
- 500 g de pechugas o contramuslos de pollo en trozos.
- 300-350 g de arroz de grano redondo o tipo bomba.
- 140 g de cebolla y 2 dientes de ajo.
- 150 g de pimiento rojo y 150 g de pimiento verde.
- 100 g de tomate natural triturado o salsa de tomate.
- 850 g de caldo de pollo o agua con una pastilla de caldo concentrado.
- 30-50 g de aceite de oliva virgen extra.
- Sal, pimienta, azafrán o colorante alimentario y pimentón dulce.
Risotto de pollo y verduras, fácil y rico con Thermomix
Preparación paso a paso
La clave del éxito en Thermomix es seguir los tiempos y utilizar el giro a la izquierda para no romper los granos de arroz ni los trozos de carne:
- El sofrito: Introduce en el vaso la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocea 5 segundos a velocidad 5. Añade el aceite y sofríe durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- El pollo: Incorpora el pollo salpimentado y rehoga 3-5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- El toque de tomate: Añade el tomate triturado y cocina 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cocción del arroz: Vierte el caldo caliente, el colorante, la sal y el resto de especias. Programa 10-14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade el arroz y cocina el tiempo restante necesario (normalmente unos 13-15 minutos a 100ºC).
Consejos para un resultado perfecto
Muchos usuarios preguntan si se pueden realizar variaciones. Por ejemplo, es posible sustituir el pimiento rojo por zanahoria o añadir calabacín. Si deseas un toque extra de mar, puedes incorporar unas gambitas peladas 4 o 5 minutos antes de finalizar la cocción.
| Ingrediente | Función |
|---|---|
| Azafrán, tomillo, romero | Aportan un aroma único y casero |
| Judías verdes o guisantes | Añaden color y valor nutricional |
| Caldo de pollo | Potencia el sabor final del grano |
Es fundamental recordar que los arroces en Thermomix deben consumirse recién hechos. Si los dejas reposar demasiado tiempo dentro del vaso, el arroz seguirá absorbiendo caldo y la textura se volverá pastosa. Un reposo de 5 minutos fuera del fuego es suficiente para que quede meloso y en su punto.