En la actualidad, tomar una cerveza 0,0 se está convirtiendo, por méritos propios, en una de las opciones más solicitadas. El mercado, conociendo este interés, está proponiendo cada vez más variedades para saciar cualquier paladar. Uno de los casos más relevantes es Mahou 0,0 Tostada, una variedad que permite disfrutar de toda la esencia de una cerveza tostada en cualquier momento y lugar.
El auge de las cervezas sin alcohol
España es el líder en producción y consumo de cerveza sin alcohol dentro de la Unión Europea. Según datos de Global Data, España es además el tercer país del mundo que más consume esta categoría, solo por detrás de Alemania y Japón. La compañía cervecera Mahou San Miguel ha experimentado un crecimiento notable en este segmento; por ejemplo, su marca Mahou 0,0 Tostada registró en 2019 un incremento anual en ventas del 108% en Hostelería y casi un 130% en Alimentación.
Para Peio Arbeloa, director general de la Unidad de Negocio España de Mahou San Miguel, estos resultados reflejan la capacidad de la empresa para anticiparse a las necesidades del mercado, impulsando la categoría a través de la innovación y propuestas diferenciales.
¿Qué es una cerveza sin alcohol? / ¿Cómo se elabora una cerveza cero alcohol?
Características y proceso de elaboración
Lo que caracteriza a una cerveza tostada es la utilización de una variedad de maltas tratadas a temperaturas altas, que otorgan a la bebida un color, un aroma y un sabor únicos, situándola entre las cervezas rubias y las negras. Mahou 0,0 Tostada está elaborada con ingredientes naturales, ajustando parámetros como temperaturas y tiempos para obtener un mosto con menos azúcares fermentables, limitando así la producción de alcohol.
Ingredientes clave:
- Malta: Es el alma de esta cerveza, responsable de su color dorado oscuro o ámbar y de los aromas a cereal tostado.
- Lúpulo: Aporta complejidad y equilibra los sabores de la malta.
Perfil sensorial y notas de cata
Si observamos una copa de Mahou 0,0 Tostada, veremos un aspecto brillante con una espuma cremosa, densa y blanquecina. En cuanto al aroma, posee un perfil moderado a cereal con notas iniciales de mosto, complementadas con recuerdos a caramelo y café. Al probarla, destaca un carácter claramente maltoso con sensaciones a grano y malta tostada.
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Color | Dorado oscuro o ámbar con reflejos. |
| Aroma | Cereal, malta, caramelo y café. |
| Cuerpo | Cremoso, con espuma densa. |
Innovación y nuevas variedades
Siguiendo con su apuesta por la innovación, la marca ha presentado recientemente Mahou 0,0 Tostada Sin Gluten. Esta referencia, certificada por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), mantiene el auténtico sabor cervecero adaptándose a las tendencias de consumo actuales. Es la opción perfecta para acompañar platos como verduras a la parrilla, embutidos de ave o quesos poco curados y cremosos.