El jamón de Huelva de bellota es un producto gastronómico de reconocido prestigio, fruto de una tradición centenaria y un ecosistema único. Procede de cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la provincia de Huelva, alimentándose exclusivamente de bellotas durante la montanera. Este proceso de cría y una elaboración artesanal cuidadosamente controlada, sin conservantes artificiales y con ingredientes locales, garantizan un producto de sabor auténtico y textura suave.
Características del Jamón de Bellota 100% Ibérico de Huelva
El Jamón de bellota 100% Ibérico de Huelva se distingue por su pata fina y estilizada. Al corte, presenta un color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada traslúcida en forma de veteado y de consistencia frágil. Su aroma es fresco y suave, mientras que su sabor es intenso y sabroso, llenando la boca y persistiendo en el tiempo.
El principal factor que lo diferencia de jamones de otras regiones geográficas de la península consiste en un color más oscuro, origen de esta peculiaridad se encuentra en el proceso de secado, incidiendo directamente en su aspecto exterior y especialmente en sus propiedades organolépticas interiores.
Factores de Calidad del Jamón de Huelva
El jamón ibérico de Huelva se diferencia por varios motivos, siendo la situación geográfica de vital importancia para conseguir que los cerdos se transformen en especímenes de máxima calidad gracias al clima. El proceso de elaboración de los jamones ibéricos de Huelva es artesanal, no existe una industrialización como tal. En la sierra de Huelva no hay granjas, los cerdos engordan en explotaciones aisladas en el norte de la provincia.
Los cerdos ibéricos de Alba Romero reciben dos montaneras, una doble aportación de bellota. El objetivo de esto es que alcancen su edad óptima para lograr su desarrollo muscular y óseo, y por supuesto para que puedan disfrutar de dos campañas de alimentación exclusiva de Bellota, además de diferentes nutrientes que ofrece nuestra rica dehesa como hierbas, raíces, tubérculos, etc.
La grasa que el cerdo ibérico acumula durante su vida tiene la propiedad de incrustarse entre la masa muscular del animal, un hecho único que hace conseguir la jugosidad que caracteriza a estas carnes y aportando un sabor único e inconfundible a cada pieza.
HDL: 'Pata Negra renovable', el cerdo ibérico de Huelva que se cría con energía solar
La Elaboración Artesanal en Huelva
Nuestros jamones son elaborados en nuestro secadero situado en Santa Ana la Real, en la Sierra de Aracena, Huelva, sin conservantes artificiales y con ingredientes locales, lo que les da un sabor auténtico y una textura suave. Muy cerca de las bodegas de elaboración, se halla el parque Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en este magnífico enclave contamos con vastas extensiones de dehesa, perfectas para el aprovechamiento de la montanera de los cerdos ibéricos, eslabón principal de la industria del sector del jamón en la región.
Todos los cerdos ibéricos son criados en libertad en la dehesa, alimentándose de bellotas durante toda la temporada de montanera, el alimento ideal para garantizar la producción del mejor jamón ibérico de Huelva.
La industria alimentaria artesana es la identidad de los Jamones Alba Romero, sin obviar las condiciones climatológicas tremendamente favorables en nuestra zona que posibilita la utilización de diversas bodegas y secaderos naturales, esto es indispensable para proceso de curado al que se somete nuestro jamón ibérico. De este modo, la mayoría de las industrias del sector del jamón de la región no recurren a técnicas de monitorización artificial de la temperatura y los valores de humedad en el proceso de curación de cada una de las piezas, preservando así, la elaboración al completo como un proceso natural y artesanal.
Jamones Ibéricos Chaparro: Tradición y Calidad Certificada
Jamones Ibéricos Chaparro son la tercera generación en la producción artesanal de jamones ibéricos desde 1909. Empresa situada en Cumbres Mayores, en un lugar emblemático del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva, Andalucía. El municipio de Cumbres Mayores ofrece condiciones únicas para la curación del Jamón 100% Ibérico de Bellota. Las mejores piezas de Jamones Ibéricos Chaparro están acogidas a la Denominación de Origen Jabugo, lo que garantiza que los jamones y paletas pertenecen a cerdos de pura raza ibérica criados en libertad en las dehesas.
Destaca Jamones Chaparro por la elaboración de jamón ibérico ecológico elaborado con 100% ingredientes ecológicos y procedente de cerdo ibérico 100% ecológico. El Jamón de Jabugo DOP, la calidad. Los jamones de bellota con Denominación de Origen Huelva “Jamón JABUGO” proceden de cerdos de raza ibérica certificada, elaboración artesanal en Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche durante un periodo mínimo de 24 a 36 meses.
Valores Nutricionales del Jamón de Bellota
Es importante conocer la información nutricional de los productos que consumimos. A continuación, se detallan los valores energéticos y nutricionales del jamón de bellota:
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Energía | 1711 kJ / 409 kcal |
| Grasas | 29,6 g |
| de las cuales saturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | < 1,0 g |
| de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| Proteínas | 29,6 g |
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo.
Dónde Comprar el Mejor Jamón de Huelva Ibérico Online
Comprar el mejor jamón de Huelva ibérico por internet es posible. Si quieres comprar jamón de Huelva y no cuentas con la disponibilidad de desplazarte hasta esta tierra, en nuestra tienda online tendrás todos nuestros productos a tu alcance. Encontrarás un amplio surtido de productos que te permitirán degustar el jamón de Huelva en múltiples formatos.
Puedes elegir entre recibir la pieza entera o loncheada manualmente por cortadores profesionales, por lo que podrás recibir desde la comodidad de casa un jamón ibérico de Huelva de inimitable aroma y con un sabor excepcional. Contamos con la mejor gama de productos loncheados de ibéricos de Huelva, estos son cuidadosamente seleccionados y envasados al vacío.
Al comprar online tu jamón ibérico en nuestra tienda garantizamos una revisión personal en el seleccionado, antes de proceder al envío. Todo ello sumando, al mejor precio de compra que ofrecemos en Alba Romero. Contamos con envío a domicilio gratuito garantizando una entrega en un corto espacio de tiempo, para que puedas disfrutar de nuestro jamón de Huelva sin salir de casa.
HDL: 'Pata Negra renovable', el cerdo ibérico de Huelva que se cría con energía solar
Alba Romero, el Jamón de Huelva
En jamones Alba Romero, contamos con una dilatada experiencia en la elaboración artesanal de jamones ibéricos de Huelva. Nos instalamos en un entorno óptimo repleto de dehesas con encinas y alcornoques, siempre con el pensamiento de ofrecer nuestro mejor jamón ibérico. El enclave estratégico donde se elabora nuestro jamón de Huelva cuenta con una climatología singular y única la cual facilita una curación adecuada, manteniendo un balance perfecto en cuanto a temperatura y humedad.
En jamones Alba Romero te proporcionamos jamones ibéricos de Huelva certificados de primera calidad. De este modo, conseguimos que el cliente pueda corroborar la trazabilidad y calidad del producto. En la cultura interna de Alba Romero estamos muy concienciados con el bienestar animal, el compromiso que adquirimos nos lleva a que nuestros cerdos, en su proceso de cría, habiten libremente en las dehesas. En la fase de selección mostramos preocupación por conocer la genética de los cerdos incluso antes de su nacimiento, para garantizar el mejor jamón ibérico de Huelva.
Además, de la genética de los propios ejemplares, es vital que estos se alimenten únicamente de bellotas y pastos naturales entre los alcornoques y encinas. El término municipal de Cumbres Mayores permite unas condiciones únicas para la curación del Jamón 100% Ibérico de Bellota.