El hojaldre es un ingrediente versátil y popular en la repostería, conocido por su textura crujiente y dorada por fuera y su interior extraordinariamente esponjoso. Ofrece muchísimas posibilidades para la elaboración de postres, desde tartas y croissants hasta napolitanas, palmeras y pasteles rellenos. Con la llegada del otoño, apetece estar más tiempo en casa y disfrutar en familia, y qué mejor manera de hacerlo que compartiendo un bocado tan delicioso como estas elaboraciones de hojaldre y chocolate.
A continuación, exploraremos diversas recetas que combinan la ligereza del hojaldre con la intensidad del chocolate, ofreciendo opciones para todos los gustos y niveles de experiencia en la cocina. No hace falta complicarse, y cuando hablamos de dulces, aún menos. Estas recetas son rápidas, sencillas y requieren muy pocos ingredientes, ¡perfectas para disfrutar en cualquier momento!
Árbol de Navidad de Hojaldre y Chocolate
Este postre es ideal para las festividades navideñas o para cualquier ocasión especial, y estoy segura de que los más pequeños de la casa querrán colaborar en su preparación. Nadie podrá resistirse a este Árbol de Navidad de Hojaldre y Chocolate.
Ingredientes:
- 2 láminas de Hojaldre rectangulares
- 200 gramos de Crema de Cacao
- 1 Huevo
- 40 gramos de Avellanas (opcional)
- Azúcar Glasé o Azúcar Flor para decorar (opcional)
Preparación:
- Primero, extendemos una lámina de hojaldre rectangular sobre su propio papel encima de la superficie de trabajo y la pincelamos con una capa fina de crema de cacao. Se aconseja atemperar un poco la crema de chocolate dándole un golpe de calor en el microondas, unos 15 segundos será suficiente para que se vuelva maleable.
- Después, cubrimos con la segunda lámina de hojaldre. Este paso hay que hacerlo con cuidado porque una vez depositada sobre la crema de chocolate va a quedar adherida y si no la cuadramos bien ya no podremos moverla.
- A continuación, con la ayuda de un cuchillo hacemos la forma del árbol de Navidad, recortamos y retiramos el sobrante. Este sobrante se puede aprovechar para utilizar un cortapastas en forma de estrella, para decorar luego nuestro árbol.
- Una vez que tengamos dibujado nuestro árbol, hacemos cortes horizontales en ambos lados, sin llegar al centro, utilizando un cuchillo afilado o un corta pizzas.
- Retorcemos cada rama sobre sí misma, haciendo tirabuzones. A las ramas más largas se les podrán dar varias vueltas y a las más cortas una o incluso media vuelta.
- Para terminar, pincelamos con el huevo batido, colocamos la estrella en la parte superior y las bolas que tenemos reservadas. Presionamos para que se adhieran y pincelamos con huevo. Cubrimos la parte central con las avellanas troceadas y lo introducimos en el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 12-15 minutos.
- Pasado este tiempo, lo dejamos atemperar antes de servir. Y de forma opcional, se puede espolvorear con un poco de azúcar glasé.
Consejos Adicionales:
- Lámina de Hojaldre Redondo: También se puede hacer con una lámina de hojaldre redonda, pero tendrás más desperdicio a la hora de recortar la forma del árbol.
- Capa fina de chocolate: Se aconseja que sea una capa fina porque si pones mucha cantidad al dar forma a las ramas del árbol se puede salir.
- Crema de Chocolate: En lugar de usar 200 gramos de crema de cacao, puedes usar 150 gramos de Chocolate Negro para postres y fundirlo junto a 50 gramos de Mantequilla.
- Horno: El tiempo del horno será entre los 12 y 15 minutos, pero lo mejor es seguir las indicaciones del fabricante de las láminas de hojaldre.
- Otros rellenos: También puedes rellenarlo con tu mermelada preferida, dulce de leche o manjar, cabello de ángel, pasta de almendra o lo que más te guste.
Trenza de Hojaldre y Chocolate con Leche
Esta receta es perfecta para merendar con los niños con un vaso de leche o un café, o incluso como un delicioso desayuno. La llegada del otoño invita a disfrutar de momentos más acogedores en casa, y esta trenza de hojaldre y chocolate con leche es ideal para compartir.
Preparación:
El secreto para lograr un resultado deslumbrante está en la forma de doblar el hojaldre. ¿Crees que aún no tienes experiencia en la cocina para atreverte con un postre como este? ¡Te sorprenderá saber que solo necesitarás cinco minutos para tener tu trenza de hojaldre lista para hornear! Descubre esta receta y prepárate para deleitarte con el placer de la repostería casera.
En esta ocasión, se ha optado por una suave crema de chocolate con leche para crear su delicioso corazón, pero esta trenza de hojaldre también quedará fantástica rellena de crema pastelera, frutas, frutos secos...
Consejos para la Trenza de Hojaldre:
- El hojaldre se trabaja mejor a baja temperatura, así que se recomienda mantenerlo en la nevera hasta el momento de ponerse manos a la obra.
- Para esta trenza de hojaldre, lo ideal es utilizar chocolate específico para repostería, como la gama Nestlé Postres, con un mayor contenido en manteca de cacao que las tabletas convencionales.
- Si esta trenza de hojaldre con leche te sabe a poco, puedes probar a prepararla con chocolate negro o chocolate blanco.
Tarta de Obleas y Chocolate (Sin Horno)
Os traigo la tarta más fácil del mundo; una tarta de obleas y chocolate muy fácil y lo mejor es que está buenísima. Un postre o dulce a base de obleas o pan de ángel y una rica crema de cacao, nutella o nocilla, y todo ello sin horno y tan solo con 2 ingredientes. Se prepara en poco tiempo y es perfecta para un cumpleaños, de postre o para cuando quieras. ¡No tienes ninguna excusa para prepararla!
Tarta de Obleas con Chocolate Fácil
Ingredientes:
- 15 obleas o pan de ángel
- 500 gr aprox. de crema de cacao o nocilla o nutella
- Almendra crocanti para decorar (opcional)
Elaboración:
- Para empezar a preparar esta deliciosa tarta de obleas y chocolate, tenemos que fundir un poco la crema de cacao o de chocolate. Se puede hacer en el microondas o al baño María.
- Si se hace en el microondas, se debe usar la función de descongelar, de 15 segundos en 15 segundos, moviendo bien la crema cada vez hasta obtener una crema semilíquida.
- Para hacerlo al baño María, se pone un cazo con agua a hervir, se deja que se caliente, se baja el fuego al mínimo y se coloca sobre este un bol que encaje encima con la crema de nutella. Con el calor del agua el chocolate se fundirá y será mucho más fácil de extender.
- Colocamos una primera oblea o pan de ángel sobre el plato o bandeja donde se vaya a presentar la tarta. Se puede pintar un poco el plato con el chocolate y luego colocar la oblea encima para que no se mueva tanto. También se puede usar un molde u aro.
- Una vez colocada la primera oblea, se pinta con la crema de chocolate. No hay que añadir mucha cantidad, pero sí extenderla bien, se puede hacer con un pincel.
- Sobre la crema de cacao se coloca de nuevo otra oblea lo más recta posible, y se repite la misma operación hasta añadir las capas deseadas (en este caso, 15), terminando con oblea. Si en este transcurso el chocolate se enfría, tan solo hay que calentarlo de nuevo.
- Ahora se añade una capa más gruesa de nutella y se deja que caiga por los bordes para luego extender bien y cubrirlos también.
- Se guarda la tarta en el frigorífico hasta que la crema de chocolate esté endurecida, unos 30 minutos aproximadamente.
- Para terminar la tarta de obleas y chocolate fácil, tan solo hay que decorarla al gusto. Se puede hacer de forma sencilla con un poco de almendra crocanti en los bordes.
Variaciones de la Tarta de Obleas y Chocolate:
En la red, a esta tarta se la conoce como Tarta huesitos, ya que tanto el sabor como la textura recuerdan bastante a estas barritas. Si te preguntas si se puede preparar con otra crema de avellanas, la respuesta es sí. También se puede usar una "protein cream" o cualquier otra crema de avellanas de tu preferencia.
Para la cobertura de la versión con "protein cream", se funde el chocolate con la "peanut butter" en el microondas y se remueve hasta tener una crema homogénea. Con la crema aún templada, se pinta tanto la parte superior como los lados de la tarta.
Se recomienda que el trozo que se sirva no sea excesivamente grande.
El hojaldre es un ingrediente fantástico para la elaboración de postres, y estas recetas demuestran la versatilidad y el delicioso resultado que se puede obtener al combinarlo con chocolate. Ya sea un árbol de Navidad, una trenza elegante o una tarta rápida sin horno, estas opciones son perfectas para sorprender a familiares y amigos.