Sabemos que ofrecer variedad de alimentos a nuestros bebés es fundamental para su desarrollo y para que disfruten de la comida. Las hamburguesas, en formato BLW (Baby-Led Weaning), son una excelente opción para introducir diferentes nutrientes de manera divertida y fácil de manejar para los pequeños.
La alimentación complementaria BLW puede dar comienzo a partir de los 6 meses de edad. Sin embargo, la incorporación de ciertos alimentos, o incluso el inicio de esta metodología, depende de las condiciones que reúna el bebé en el momento de empezar. Si quieres saber más sobre el método, estás ahora mismo aplicándolo, o quizás simplemente te gustaría tener más información, las recetas que vas a encontrar en este artículo te ayudarán con el proceso.
Hamburguesas de Arroz y Lentejas: Una Opción Versátil y Saludable
Las legumbres (judías, lentejas y garbanzos) no son fáciles de dar al bebé, ya que son pequeñas, redondas y bastante duras. Pero aquí tenemos la solución perfecta: ¡preparar las lentejas en una hamburguesa! Esta receta es una de las más sencillas de realizar, además de creativa y que va a darle a vuestros bebés una opción sana y sin ingredientes procesados.
Una manera de evitarlo y que pueda comer legumbres o cereales, es cocinándolas de una forma que le sea fácil coger la comida con las manos.
Receta Detallada de Hamburguesas de Arroz y Lentejas BLW
Ingredientes:
- 220g aprox. de lentejas
- Arroz (puede ser integral o blanco)
- Zanahoria
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Harina de avena (o pan rallado, harina de trigo, maíz, garbanzos)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce (opcional)
- Sal (una pizca)
Pasos de Preparación:
- Cocción de Lentejas y Arroz: Pon a hervir las lentejas y el arroz en una olla con agua y una pizca de sal durante 35 minutos (aprox.). Si usas arroz blanco, se hará en menos tiempo. No importa si queda algo pasado.
- Preparación del Sofrito: Mientras se cuecen las lentejas, pica el ajo, la cebolla y la zanahoria muy pequeñitos. En una sartén, sofríe con una cucharada de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria a fuego lento hasta que estén dorados. Cuando estén hechos, puedes añadir el pimentón dulce (opcional) y quita la sartén del fuego.
- Triturado de la Mezcla: En un procesador de alimentos, añade las lentejas, el arroz y tritura hasta que se hagan trocitos y se mezclen.
- Mezcla de Ingredientes: Pasa todo a un bol y añade el sofrito que previamente habías preparado, junto con el perejil picado y la harina de avena (o el pan rallado).
- Formar las Hamburguesas: Con esta masa untuosa, pasa a formar las hamburguesas una a una con la mano de un tamaño que sea fácil para tu bebé. Si la mezcla se pega un poco a las manos, puedes añadir más harina de avena o pan rallado hasta que cojan más cuerpo y sean más sencillas de trabajar. Hazlas gorditas para que no se deshagan al cogerlas.
- Cocción de las Hamburguesas: Puedes cocinarlas de dos maneras:
- En sartén: Unta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y hazlas vuelta y vuelta a fuego medio-bajo, sin aplastar mucho y con paciencia para que se hagan por dentro, pero que queden jugosas.
- En horno: Precalienta el horno a 200°C y pon las hamburguesas en la bandeja del horno sobre una hoja de papel de hornear untada con aceite de oliva. Hornea durante 18-20 minutos a 180º.
- Enfriar y Servir: Espera a que se enfríen o estén tibias y tendrás listas unas preciosas y sabrosas hamburguesas de lentejas BLW para bebés con ese toque especial que le aporta el arroz, la avena y el perejil. Vuestros bebés de 6 meses en adelante ya podrán saborear estas tortitas acompañadas de fruta.
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Variaciones y Consejos Adicionales:
- Esta receta está centrada en las lentejas, pero se pueden hacer con otras legumbres para así ir añadiendo variedad al paladar de nuestros bebés. Por ejemplo, la lenteja roja es más suave al no tener piel.
- Podéis añadir champiñones hervidos o rallar en crudo zanahoria y calabacín a la mezcla para más nutrientes y sabor.
- Las hamburguesas se guardan en el congelador fechadas para tener una opción rápida y nutritiva para cualquier momento.
- Puedes variar el tipo de harina para cuajar las hamburguesas según tus preferencias y si tu bebé consume gluten o no.
Otras Recetas de Hamburguesas BLW para Diversificar la Dieta
Además de las hamburguesas de arroz y lentejas, existen otras opciones deliciosas y nutritivas para vuestros bebés:
Hamburguesas de Ternera y Brócoli
Ofrecer una hamburguesa con proteína de ternera a vuestros bebés es una excelente manera de aportarles hierro y otros nutrientes esenciales. Al guisar la ternera queda todo jugosísimo, facilísimas de comer y nutritivamente les damos hierro, proteína y vitaminas esenciales.
Ingredientes:
- 200g de carne picada de ternera (con la menor grasa posible)
- 50g de arroz integral (o blanco)
- 50g de brócoli (ramitos pequeños)
Instrucciones:
- Cocer el arroz, 30 minutos o hasta que quede pastoso. Si es arroz blanco, se hace en menos tiempo.
- Cocer el brócoli durante 10 minutos.
- Poner el brócoli ya cocido en un bol y aplastarlo con las manos (o con un tenedor/cuchara).
- Añadir el arroz cocido y aplastarlo también.
- Añadir la carne picada, amasar todo, e ir haciendo bolitas y luego dando la forma de hamburguesa, gorditas mejor para que no se deshagan al cogerlas.
- Untar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y hacerlas vuelta y vuelta a fuego medio-bajo.
Hamburguesas de Pollo y Calabacín
Son rápidas de preparar, vuestros bebés se la van a zampar en nada, se van a divertir y podemos ofrecer variantes como cambiar el pollo por el pavo. En este punto, si vemos que es difícil hacer la forma, podemos añadirle pan rallado hasta que nos cojan más cuerpo y nos sea más sencillo trabajarlas. Pero si quieres mayor jugosidad, intenta hacerlas sin el pan.
Hamburguesas de Merluza y Guisantes
Seguimos con más tipos de hamburguesas, pero esta vez con una receta que me fascina porque nadie diría que estamos comiendo una hamburguesa sin carne o pescado típico.
Instrucciones:
- Cortamos y picamos a cuchillo la merluza sin piel de forma muy fina o, alternativamente, en un procesador de alimentos junto con los guisantes cocidos.
- Formamos las hamburguesas con mucho cuidado, haciendo una bola y chafándolas, dándole forma de hamburguesa.
- Ponemos una sartén con aceite, o precalentamos el horno a 180º, y doramos las hamburguesas por las dos caras a fuego medio, sin aplastar mucho y con paciencia para que se haga por dentro, pero que queden jugosas.
Más Allá de las Hamburguesas: Ideas para BLW
El Baby-led weaning ofrece un mundo de posibilidades para introducir alimentos de forma saludable y divertida:
Tortitas de Avena, Mango, Moras y Plátanos
Vamos a ofrecer a nuestros bebés un alimento muy sabroso, dulce y con unos nutrientes imprescindibles para ellos. Esta vez vamos a hacer la base de las tortitas con avena y lo meteremos al horno, pero lo que va a diferenciar de las otras es qué va a acompañar a esta avena: mango, moras y plátanos.
Porridge de Cereales
El porridge es una de esas recetas que no me canso de recomendar por su sencillez de preparación y la versatilidad que nos da para jugar con acompañamientos. Ponemos a hervir el agua en una olla a poder ser alta, y cuando rompa el hervor le echamos los cereales, los azukis y las pasas. Cuando vayamos a usarla, la ponemos al fuego, le añadimos un chorrito de alguna bebida vegetal, o de agua y calentamos.
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