Los lacitos de hojaldre son como las patatas fritas, que no puedes comer solo uno...
Con una lámina de hojaldre en la nevera puedes hacer tantos dulces fáciles (y tantos salados...), que no debería faltar nunca en la lista de la compra.
Así que si a ti, como en Cocina Fácil, te gustan los dulces sencillos y rápidos de preparar, esta idea te encantará.
La propuesta de hoy son los típicos lacitos que se preparan fácilmente con una lámina de hojaldre, solo hay que extenderla, pincharla con un tenedor, cortar rectángulos y trenzarlos antes de meter al horno, pincelados con huevo.
¡Más fácil, imposible!
Preparación Básica de Lacitos de Hojaldre
- Espolvorea con harina tu superficie de trabajo y extiende encima la lámina de hojaldre.
- Corta la lámina rectangular en tiras finas y luego vuélvelas a cortar por la mitad.
- Para hacer los lacitos tampoco necesitas mucha pericia, solo hay que hacer tiras y retorcerlas un poco.
- Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Retíralos del horno, espera a que se enfríen y espolvoréalos con la canela en polvo y el azúcar glas.
Para el acabado final, se espolvorean con azúcar glas y canela en polvo, pero puedes incluir otros acabados a tu gusto: untando una parte en chocolate fundido o rellenarlos con cabello de ángel, por ejemplo.
Cómo trenzar hojaldre | Escuela de Cocina TELVA
Variaciones y Acabados Creativos
Acabado con Chocolate
Si quieres presentar una parte de tus lacitos con un extremo bañado en chocolate, solo necesitarás unos 100 gramos de chocolate negro fondant y 15 gramos de mantequilla, como proporción que puedes estirar o reducir según la cantidad que requieras.
Primero, corta los trozos de chocolate negro fondant y colócalos con la mantequilla en un cazo para que se derrita al baño maría (es decir, en un cazo dentro de otro recipiente más grande con un par de dedos de agua).
Cuando tengas el chocolate derretido, baña los lacitos en el chocolate hasta la mitad, escúrrelos y déjalos enfriar sobre una hoja de papel sulfurizado.
Otras Ideas de Acabado
Para una fiesta infantil puedes hacer dos mitades, una con chocolate negro y otra con chocolate blanco y espolvorear por encima perlitas de caramelo, por ejemplo.
Historia y Versatilidad del Hojaldre
Como nos pasa con tantas cosas, la historia de la masa de hojaldre se remonta a la antigua Grecia.
Aunque tanto le debemos a la Grecia clásica, fue en la Francia medieval donde la masa de hojaldre se terminó de perfilar, convertida ya en una versión similar a nuestra delicia contemporánea.
Durante el siglo XVII, los pasteleros franceses refinaron la técnica de laminación y plegado de la masa alternando capas repetidas de masa y mantequilla.
La competencia entre pastelerías en París impulsó la creatividad, y la masa de hojaldre se convirtió en el elemento distintivo de numerosas delicias, desde croissants hasta milhojas.
El hojaldre no está solo reservado a la repostería y los dulces: te proponemos 7 deliciosas elaboraciones saladas con las que aprovechar esta masa.
Aunque muy relacionada con la pastelería, las aplicaciones de la masa de hojaldre se despliegan también en una amplia gama de elaboraciones saladas: desde aperitivos y snacks hasta platos principales, la masa de hojaldre añade una dimensión crujiente y ligera a los platos.
En aperitivos, se transforma en deliciosas espirales rellenas de queso y hierbas, o en palitos crujientes con semillas.
Como base para tartaletas, se convierte en el soporte perfecto para una variedad de rellenos salados, desde cremosas mezclas de queso y espinacas hasta opciones más audaces con champiñones y hierbas frescas.
En los platos principales, la masa de hojaldre puede ser una envoltura elegante para carnes, creando capas doradas y escamosas que encapsulan sabores intensos, desde empanadas hasta hojaldres de pollo.
El Hojaldre en la Cocina Casera
Hojaldre para cenar, para merendar, para comer, para desayunar...
Ya se sabe que en todo lo que se cocina desde 0 en casa podemos controlar lo que comemos exactamente.
Por eso, si te gusta estar entre fogones, te proponemos varias recetas con hojaldre, tanto dulces como saladas, algunas que se hacen rápido, otras no tanto... pero seguro que te quedan deliciosas.
Aunque siempre es mejor decantarse por comidas saludables, si el capricho está hecho en casa, más sano será.
A continuación te dejamos 10 recetas con hojaldre que seguro te van a gustar.
