El jamón Gran Reserva Morato es un producto que goza de gran reconocimiento, destacándose por su calidad y la tradición centenaria de la familia Morato en la elaboración de jamones y embutidos. Su sede se encuentra en Los Santos de Maimona, Badajoz (Extremadura), una región con una rica historia en la producción de productos cárnicos.
Con más de 100 años de experiencia, la familia Morato ha perfeccionado el arte de producir jamón, lo que ha llevado a que el jamón ibérico Morato sea considerado uno de los mejor valorados tanto en Extremadura como en la Península Ibérica. La excelencia de este jamón no ibérico es una muestra de su compromiso con la calidad, utilizando procesos de elaboración similares a los de su premiado jamón ibérico.
Características y Elaboración
El Jamón Gran Reserva Morato procede de cerdos de capa blanca, cuidadosamente seleccionados y cruzados con la raza DUROC. Estos animales son alimentados a base de piensos y criados en las Tierras y Campos de Extremadura, lo que contribuye a la calidad y sabor de la carne.
Este jamón tiene una curación natural de más de 20 meses, manteniéndose siempre dentro de unas condiciones óptimas de temperatura y humedad. Este largo proceso de curación es clave para desarrollar su sabor y aroma característicos.
Información Nutricional (por 100 gramos)
Es importante destacar que el Jamón Gran Reserva Morato se presenta en diferentes formatos, incluyendo loncheado envasado al vacío. A continuación, se detalla la información nutricional para dos variantes del producto:
| Componente | Jamón Gran Reserva (Kj 1941) | Jamón Gran Reserva (Kj 1878) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1941 kJ / 463 kcal | 1878 kJ / 452 kcal |
| Grasas | 39 g | 35.44 g |
| Grasas saturadas | 14 g | 14.19 g |
| Hidratos de carbono | 2.1 g | 0.87 g |
| Azúcares | 1.5 g | 0.38 g |
| Proteínas | 26 g | 32.52 g |
Desde Ibericomio.es, se recomienda a todos los usuarios leer con detenimiento la información nutricional, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación presentes en el etiquetado del producto o facilitadas por el productor.
Premios y Reconocimientos
El Jamón Gran Reserva Morato ha sido galardonado con numerosos premios, lo que subraya su calidad excepcional. Entre ellos, destaca el
Jamón de Oro en 2013 y Medallas de Plata y Bronce en diferentes categorías en el prestigioso Salón del Jamón Ibérico.
Proceso de curación del jamón | Escuela del Jamón Navidul
Opiniones de los Clientes
Las opiniones de los consumidores reflejan una alta satisfacción general con el Jamón Gran Reserva Morato, destacando su excelente relación calidad/precio, sabor y presentación.
Aspectos Positivos
- Sabor y Textura: Muchos clientes lo describen como "espectacular", "muy sabroso" y con un "punto de sal perfecto". Se elogia su "mucha grasita incrustada, como se espera de un duroc" y su "buena curación". Algunos incluso afirman que es "un gran reserva sin envidiar a un ibérico".
- Relación Calidad/Precio: Es un punto recurrente, con comentarios como "muy buena relación calidad/precio" y "mejor que los vendidos en grandes superficies".
- Presentación y Envío: Los usuarios valoran la "buena presentación" y la "rapidez en el envío y seriedad".
- Atención al Cliente: Se destaca la "atención al cliente de 10" y la claridad de la información proporcionada en la página web.
Aspectos a Considerar
- Humedad y Moho: Algunos clientes han reportado piezas que llegaron con moho. La empresa aclara que el moho es "propio del producto" al ser curado en secaderos naturales, y recomienda "ir limpiando la corteza a medida que vaya a cortar jamón".
- Variabilidad del Producto: En ocasiones, se han reportado piezas "muy secas y con poco sabor" o "salado en exceso" y "correoso", aunque en la mayoría de los casos, la experiencia es positiva.
En general, los clientes expresan una alta probabilidad de volver a comprar, lo que confirma la confianza en la marca Morato.
