La combinación de carne y vegetales es un pilar fundamental en la gastronomía hogareña. La carne es cara, por lo que añadir vegetales a los platos de carne significa que los platos se llenan y no requieren tanta carne. La Berenjena con cerdo guisada es un sabroso plato muy popular en la República Dominicana, una receta muy estándar que combina texturas y sabores de forma equilibrada.
Preparación paso a paso de costillas con berenjenas
Para preparar esta receta, primero debes mezclar en un bowl las aceitunas, la cebolla y el perejil picado, añadiendo el aceto balsámico y una cucharada de Aceite de Oliva Clásico Natura. Sigue estos pasos para lograr un resultado óptimo:
- En una sartén, calienta dos cucharadas de Aceite de Oliva Clásico Natura.
- Sella las costillitas de ambos lados.
- Sazona y llévalas a una placa para horno lubricada con Rocío Vegetal Oliva Natura.
- Verter sobre ellas la mezcla de las aceitunas y acomodar a su alrededor las berenjenas cubeteadas.
- Condimentar las berenjenas con sal, pimienta y rociarlas con el resto del Aceite de Oliva Clásico Natura.
- Llevar a horno fuerte por 15 minutos.
Consejos para mejorar tus platos de carne
Existen diversos trucos para elevar el nivel de tus preparaciones. Si buscas una textura diferente, otra forma de preparar este plato es con berenjenas asadas. Si las berenjenas no son de tu agrado, prueba nuestra receta de Cerdo guisado sin berenjenas. Para aquellos que disfrutan de un toque especial, hacer el plato picante es una excelente opción: si te gusta el picante, añádele un pimiento Scotch bonnet.
¡Nunca habías comido berenjenas tan deliciosas! Receta italiana fácil de berenjenas al ajillo
Tabla de ingredientes sugeridos
| Ingrediente | Cantidad recomendada |
|---|---|
| Aceite de Oliva Clásico Natura | 5 cdas (distribuidas) |
| Costillas de cerdo | 200 gr |
| Agua para cocción | 3 cdas iniciales |
| Aceitunas | 2 cdas |
Personalización de la receta
Se trata de una receta dominicana muy estándar, aunque en algunos hogares puede hacerse con berenjenas asadas. Una adición que he hecho, que no se encuentra en el plato original, son las zanahorias. Me encantan las zanahorias y aprovecho cualquier excusa para añadirlas a la comida. Recuerda que la información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados.
Si prefieres una cocción más lenta, puedes sazonar la carne de cerdo con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta, dorar el cerdo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna, revolviendo y añadiendo agua por cucharadas a medida que sea necesario para evitar que se queme o se pegue al fondo.
tags: #costillas #con #berenjenas