Me inspiré en una receta que me encantaba desde que era pequeñita en mi país Honduras. La verdad es que tenía nostalgia de pensar en esos momentos en los que la comía, sobre todo estando a kilómetros de distancia y haciendo una versión saludable. En mi país se les conoce como: Fritas de guineo, fritas de mínimo (así es como le decimos al banano) y fritas de plátano. Se llaman fritas, porque SON FRITAS jajaja y sí, en un montón de aceite.
Aunque tradicionalmente estas delicias de banano se preparan fritas en abundante aceite, esta receta te presenta una deliciosa adaptación horneada, ideal para quienes buscan una opción más ligera sin sacrificar el sabor. Es una forma sencilla de disfrutar de unas exquisitas tortas de banano, inspiradas en esas preparaciones caseras que tanto se disfrutan en diversos países, incluyendo las populares tortas de banano que se encuentran en Colombia.
La dificultad de esta receta es Fácil, lo que la hace perfecta para cualquier cocinero, incluso para aquellos que apenas comienzan en el mundo de la repostería.
Ingredientes para tus Tortas de Banano
Para preparar estas deliciosas tortas de banano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 bananos maduros, pelados y cortados en trozos (600 g)
- 1/2 taza de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (84 g)
- 2 huevos (100 g)
- 5 cucharadas de aceite (70 ml)
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo (187 g)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (4 g)
- 2 Bananos cortados en rodajas (400 g)
Utensilios Necesarios
Asegúrate de tener a mano estos utensilios antes de comenzar:
- Batidor de mano
- Recipiente hondo
- Horno
- Moldes medianos para muffins (12 unidades)
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¡A Cocinar! Preparación Paso a Paso
Paso 1: Precalentar y Preparar los Moldes
- Precalienta el horno a 180ºC/(350ºF), 30 minutos antes de la preparación.
- Engrasa y enharina 12 moldes medianos para muffins.
Paso 2: Prepara la Mezcla de Banano
- En un recipiente hondo y con ayuda de un batidor de mano, bate los bananos con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® hasta obtener una consistencia ligeramente grumosa.
- Agrega uno a uno los huevos y continúa batiendo.
- Adiciona el aceite y bate por unos minutos más.
- Finaliza incorporando la harina y el polvo para hornear.
Paso 3: Llenado y Horneado
- Vierte la mezcla hasta la mitad de los 12 moldes individuales.
- Agrega sobre cada molde 3 rodajas de banano.
- Cubre con la masa restante (Llenar únicamente 3/4 de la capacidad de los moldes).
- Lleva al horno durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Paso 4: Enfriar y Servir
- Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
- ¡Sirve y disfruta!
Información Nutricional (por porción)
A continuación, se detalla la información nutricional aproximada para una porción de estas tortas de banano:
| Componente Nutricional | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 216.2 kcal |
| Carbohidratos | 34.5 g |
| Grasas | 7.7 g |
| Proteína | 4.3 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Azúcares | 14.3 g |
| Sodio | 20.3 mg |