¿Te apetece una comida o una cena deliciosa, fácil y sencilla de hacer en casa? El hojaldre relleno es una receta típica dentro del menú de los festines de la época navideña o en las grandes reuniones familiares, ¡pero no necesitas esperar a una ocasión especial para disfrutarlo!
Si todavía no conoces los diferentes usos culinarios de esta masa, con estos hojaldres rellenos vamos a demostrarte su increíble versatilidad. El hojaldre está muy rico y nos sirve tanto para platos dulces como salados. Hacerlo en casa es engorroso, pero como es tan fácil encontrarlo en cualquier supermercado, siempre podemos tener en casa alguna lámina para usarlo sin necesidad de prepararlo.
El arte de las tartaletas y cazoletas de hojaldre
Las tartaletas siempre triunfan y, pensando en un entrante para menú de comida o cena, las he rellenado de salado. Me encantan las mezclas de mar y montaña, así que ahí van unas tartaletas de hojaldre rellenas de jamón serrano con gambas.
Preparación paso a paso de tartaletas caseras
- El primer paso es preparar las tartaletas. Con el cortapastas grande, cortamos todos los discos que nos salgan de una lámina de hojaldre.
- De todos los discos que nos han salido, la mitad servirá para hacer el aro de nuestra tartaleta. Vamos cortando los aros con el vasito y, después de pintar el disco entero, colocamos el aro encima.
- Una vez montadas todas las tartaletas, pintamos de nuevo ligeramente el aro, sin que se derrame el huevo. Pinchamos el centro con un tenedor y horneamos todo a 190ºC unos 10 minutos.
- Mientras horneamos las tartaletas, preparamos el relleno. Cortamos el jamón bien pequeño y lo salteamos junto con las gambas durante un par de minutos.
- Lo añadimos a la bechamel y lo mezclamos todo. Con la ayuda de una cuchara, vamos rellenando las tartaletas con nuestro preparado.
- Echamos un poco de queso rallado encima de cada tartaleta y lo llevamos de nuevo al horno, pero esta vez sólo para gratinar.
Deliciosas mini tartas de hojaldre rellenas de crema
Opciones creativas para tus rellenos
¿Estás buscando ideas para organizar una comida realmente especial? A continuación encontrarás combinaciones realmente divinas, con un toque sofisticado ideal para este tipo de ocasiones:
- Aperitivos de lujo: Hojaldres rellenos de jamón dulce o queso camembert.
- Combinaciones gourmet: Magret de pato con setas y espinacas, hojaldre de pasas con piñones, o salmón con salsa tártara y espárragos.
- Postres espectaculares: Tartas de crema con frutas o frutos secos, hojaldre relleno de chocolate, tartaletas y coronas de hojaldre.
| Tipo de preparación | Ingredientes clave |
|---|---|
| Canapés salados | Queso crema, anchoas, salmón ahumado, embutidos |
| Platos principales | Solomillo Wellington, hojaldre de pollo, cordero con especias |
| Repostería | Frutas, frutos secos, chocolate, mermeladas |
Consejos para un resultado profesional
Para conseguir el mejor resultado, compraremos la mejor lámina de hojaldre de mantequilla que encontremos en nuestro supermercado habitual. El hojaldre se maneja muy bien y eso permite manipular la masa para crear espirales y otras formas enrolladas. Discos, rollitos o palmeritas se montan en un momento y no hay que tener mucha maña.
El hojaldre puede servir de base para falsas cocas, una tarta tatín o todo tipo de quiches, recetas que en algunos casos se pueden dejar preparadas con antelación para darles un golpe final de calor. Consideramos que una tarta salada se diferencia de la empanada por la ausencia de cubierta, siendo una opción excelente para aprovechar ingredientes de temporada.
