Estos días de Noviembre, para la merienda, para el café, la verdad que te apetece un dulcecico y a los niños la energía que gastan, es imprescindible darles cosas que les alimenten.
¡Qué rico está! Este bizcocho ha sido nuestra merienda de hoy y también será el desayuno de mañana, jejeje.
Hoy os presento un bizcocho delicioso que sale perfecto y os encantará seguro. Recetas y vi esta que no es de thermomix y claro la he traspasado y ahi va el resultado, fácil, manchando una cosica solo, nuestra THERMOMIX, y encima le estoy dando nueces una energía y zanahorias una verdurica dulce a nuestros niños...
Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear la base de un molde desmoldable de 24-25 cm de diámetro y engrasamos las paredes con mantequilla.
En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias y programamos 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y programamos 5 segundos más, a velocidad 5.
Añadimos el azúcar, el azúcar moreno, los huevos, el aceite de girasol y la vainilla. Agregamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal.
Tamizar juntas la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
Pelar y trocear la zanahoria, ponerla en el vaso y dar 2 golpes de turbo.
Pasar un papel de cocina al vaso, introducir las nueces y trocear durante 5 segundos a vel. 4. Reservar.
Poner en el vaso el azúcar junto con el aceite y programar 20 segundos a vel. Batir ligeramente el huevo junto con el extracto de vainilla, programar 10 segundos, vel. Añadir la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal en dos veces y programar cada vez 30 segundos, vel.
Retiramos del horno y dejamos que temple durante unos minutos.
Dejar enfriar unos minutos dentro del molde.
Este es el segundo bizcocho de zanahoria que publico en el blog, y a diferencia del primero, éste no cuenta con la piña entre sus ingredientes.
Ingredientes:
- 350 gr de zanahoria pelada
- 3 huevos XL
- 30 gr de pasas sultanas
- 70 gr de nueces peladas
- 20 gr de coñac
- 270 gr de azúcar moreno o panela
- 125 gr de aceite de oliva 0,4
- 300 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de jenjibre molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de sal
Elaboración:
- Calentar el horno a 180º.
- Poner en un bol apto para microondas las pasas y el coñac, introducir en el microondas 1 minuto a temperatura máxima (esta acción acelera la maceración). Colar y espolvorear las pasas con un poco de harina de repostería y reservar.
- Introducir en el vaso las zanahorias en trozos y programar 5 segundos a velocidad 5.
- Incorporar el aceite, los huevos, el azúcar y la pizca de sal y programar 4 minutos a 37º.
- Incorporar la harina, la levadura, la canela, el jenjibre y la nuez moscada y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
- Incorporar las nueces y las pasas enharinadas y programar 3 segundos, giro inverso y velocidad 3.
- Terminar de remover con la espátula delicadamente y añadir la mezcla a un molde redondo desmoldable.
- Introducir en el horno a 180º durante 35 minutos. Apagar el horno y dejarlo 5 minutos más cerrado.
- Una vez frío desmoldar y como sugerencia servir con azúcar glass y una bola de helado de vainilla.
Para el frosting:
- 150 gr de queso crema
- 50 gr de azúcar glas
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cdta de extracto de vainilla
Elaboración del frosting:
- Colocar la mariposa en las cuchillas, e incorporar las claras y el azúcar programamos 8 min/ 50 grados/ vel.4.
- Echamos las zanahorias y las nueces y las troceamos unos 6 seg/ vel.8.
- Con una cuchara, ablandar un poco el queso crema, ponerlo en el vaso junto con el azúcar glas y el extracto de vanilla y programar 20 segundos, vel. 4.
- Colocar la mariposa en el vaso, verter la nata y programar vel. 3 ½ sin tiempo hasta que esté montada. Al ser tan poca cantidad, en seguida la tendremos montada.
- Poner la manga en posición perpendicular e ir depositando montoncitos de la cream cheese frosting sobre el primer disco de bizcocho.
La mezcla la vertemos en un molde, previamente colocado un papel de cocinar engrasado con un poco de aceite. Dejamos dentro del horno para que no se baje y ..... a degustar esta deliciosa torta... bizcocho.. esta imagen es dentro del horno, la próxima vez la haré en un molde más pequeño para que salga un poco más alto, hacerlo en molde de 24 diámetro.
Tiempo de preparación: No disponible
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Tarta de Zanahoria Recetas de Thermomix España
