Como amante incondicional de lo dulce, el deseo de cuidarse y llevar una vida sana a menudo nos obliga a privarnos de estos placeres. Buscando la manera de disfrutar de estos manjares sin remordimientos, se ha descubierto una receta que ha revolucionado las meriendas: la tarta de manzana sin harina y sin horno.
Con la manzana como protagonista absoluta, esta tarta se elabora sin harina ni azúcar y, al ser libre de gluten, es perfecta para las personas con celiaquía. Para alguien a quien le cuesta incorporar fruta en su dieta, esta opción es ideal porque lleva una generosa cantidad de manzanas. Además, es un éxito seguro para todos los paladares y calma ese antojo de dulce que nos asalta con tanta frecuencia.
Tarta de Manzana y Yogur: Una Versión sin Gluten y Fit
Apostando por una textura muy parecida a la de los clásicos pastelitos, esta tarta de manzana y yogur nos muestra su versión más fit. Sabemos que renunciar a los dulces es misión imposible, por eso esta opción se ha convertido en una de las favoritas de la temporada. De una elaboración sencilla y sin necesidad de tener mucha experiencia en la cocina, podemos aprovechar el momento para cocinar en familia, incluso con los más pequeños de casa.
Al no llevar harinas ni azúcares añadidos, esta receta también es apta para personas con celiaquía. Además, este pastel es rico en proteínas, por lo que tomar un pedacito de más no va a suponer un problema (todo son ventajas).
Ingredientes para elaborar una tarta de manzana y yogur
- 250 g de manzana (equivale a 2 manzanas sin piel)
- 60 g de yogur natural
- 2 huevos
Tarta de Manzana y Yogur Paso a Paso
Antes de empezar a ponernos manos a la obra, recomendamos tener moldes pequeños que sean aptos para horno (estilo muffin) ya que serán idóneos para dar forma individual a estos pequeños pasteles de manzana y yogur.
Se trata de un proceso tan fácil que te va a sorprender (y maravillar).
- Deberemos pelar las manzanas, trocearlas y verterlas en el vaso de la batidora.
- Añadiremos dos huevos y el yogur al mismo recipiente y batiremos bien hasta lograr una textura cremosa, fina y homogénea.
- Una vez tengamos la mezcla lista, la verteremos en nuestros moldes pensados para el horno. Sin embargo, si no tenemos moldes individuales, lo podemos poner en uno grande (esto va según nuestros gustos).
Esta propuesta se puede cocinar al horno, al microondas o en la airfryer, por lo que las posibilidades son infinitas (no hay excusa para no probar de hacerlo este fin de semana).
Cocción al horno: Con el horno precalentado a 190 ºC, optaremos por la modalidad de dar calor arriba y abajo. Colocaremos el molde dentro del horno y lo cocinaremos entre 35 y 40 minutos a la misma temperatura.
Cocción en freidora de aire: Si preferimos hacerlo con la freidora de aire, deberemos cocinar el pastel a 190ºC durante 25 y 30 minutos (deberemos ir vigilando que no se nos queme).
Una vez esté listo, espolvorearemos un poco de canela por encima (si nos gusta ese toque único y hogareño que aporta este ingrediente).
¡Sin Harina!¡Sin Azúcar! Mil capas de Manzanas 🍎 la receta secreta de mi familia , tarta de manzana.
Personalización de la Receta
Además, tal y como ya hemos visto con otras recetas anteriores, podemos customizarla al gusto. Si tenemos intolerancia a la lactosa, podemos sustituir el yogur por una versión vegetal de soja (por ejemplo). Además, podemos ir variando de fruta para ir cambiando completamente la receta. Por ejemplo, personalmente me encanta cómo queda con el plátano.
Esta receta está pensada para hacer un total de tres mini tartas (es decir, para tres personas), pero podemos aumentar sus ingredientes para que todos nuestros comensales puedan comer y repetir sin problema.
Tarta de Manzana sin Horno: Receta con Dátiles y Chía
La manzana suele ser una de las frutas más elegidas para la elaboración de postres, ya que permite una variedad infinita de formas de utilizarla, desde los simples panqueques hasta otras recetas más elaboradas como las tortas invertidas o el strudel. En esta ocasión, preparamos una opción sin harina de trigo, cuya elaboración es sencilla y rápida y su sabor delicioso.
Para la base:
- Coloca las pasas, los dátiles, las almendras y la vainilla en tu procesador de alimentos. Procesa a pulsos hasta que la masa sea más fácil procesar a máxima velocidad. Deberás obtener una consistencia compacta y manejable.
- Forra el fondo de un refractario para tarta con papel encerado y engrasa las orillas con aceite de coco.
- Agrega la mezcla de dátiles al molde y esparce bien para cubrirlo por completo y obtener una base bien aplanada. De ser necesario humedece tus manos con agua para que la mezcla de dátil se despegue con facilidad.
- Lleva la base a tu congelador y reserva por al menos 30 minutos.
Para el relleno:
- Coloca 3 tazas de manzanas en cubos dentro de tu procesador limpio y agrega los dátiles y la canela. Procesa a pulsos para que se comience a incorporar y enseguida procesa durante 3 a 4 minutos o hasta obtener una consistencia parecida a la del puré de manzana; debes raspar los bordes del procesador según se necesite para integrar perfectamente.
- Vacía esta preparación en un tazón e incorpora el resto de las manzanas, azúcar de coco y semillas de chía; revuelve bien.
Para la costra:
- Coloca todos los ingredientes en tu procesador y procesa a pulsos hasta obtener moronas.
Torta de Manzana sin Harina con Avena
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer torta de manzana sin harina con avena. Enciende el horno para precalentarlo a 170 °C. Añade la avena con movimientos envolventes para mantener aireada la preparación. Retira del horno y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela de la cubierta. La torta o bizcocho de avena y manzana sin harina está lista. ¡A comer!
En este caso, utilizamos una cubierta de azúcar y canela, pero si no te gusta la canela, puedes espolvorear solo con azúcar. Asimismo, puedes usar azúcar moreno o azúcar mascabo.