La presentación de un jamón de calidad es tan crucial como el producto en sí. En Makro, donde la selección de jamones y paletas es amplia y de confianza, el embalaje juega un papel fundamental para garantizar que el producto llegue al cliente en óptimas condiciones y con una imagen atractiva.
Embalajes Vidal Albiñana: Fabricantes de cajas para jamones
EMBALAJES VIDAL ALBIÑANA S.L. se especializa en la fabricación de cajas para jamones. Su principal ventaja es la disponibilidad de un stock permanente y una gran variedad de medidas, asegurando que los clientes de Makro y otros distribuidores siempre encuentren la opción adecuada.
Acabados y personalización de las jamoneras
Los acabados de las jamoneras pueden ser de dos maneras: en litografía o en flexografía. Las de acabado con litografía están impresas sobre cartoncillo que luego se contracola sobre el formato cartón. Sin embargo, las cajas para jamones en flexografía están impresas directamente sobre el cartón. En el catálogo de cajas para jamones, se pueden observar los dos acabados con diferentes diseños.
Tanto las jamoneras de flexografía como las de litografía tienen distintos tamaños de cajas para jamones. La capacidad en estos modelos de cajas es muy diferente, ya que en su interior se puede poner un buen jamón e incluso el jamón con algunos productos adicionales. Las cajas de cartón para jamones son una de las especialidades que Embalajes Vidal Albiñana fabrica con mucho entusiasmo durante todo el año, pero especialmente durante la campaña de Navidad.
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Embalajes Vidal Albiñana ofrece la posibilidad de personalizar las cajas para jamones con los diseños propios de las empresas. Si no se desea realizar un pedido e invertir cierta cantidad de dinero en la personalización de las cajas, la empresa dispone de distintos modelos y diseños para las cajas de regalo para jamones en su catálogo. El cliente puede escoger entre 2 opciones de personalización: una de ellas sería haciéndolas en litografía, en este caso la cantidad mínima es más elevada, o la posibilidad de imprimirlas en flexografía, cuya mínima de fabricación sería menor.
El sistema de agarre que se ofrece en las cajas de cartón para jamones es con el asa y refuerzo de plástico, garantizando un transporte seguro y cómodo.
La calidad del jamón en Makro
El trabajo de los productores locales de jamones y paletas de calidad comienza desde la crianza y la alimentación del cerdo hasta el tratamiento final del producto. El origen y la raza del cerdo son determinantes en el producto final, por eso en Makro trabajan con proveedores de confianza.
En los lineales de Makro, los clientes encontrarán una amplia y avalada selección de jamón y paleta de cerdo blanco e ibérico.
¿Cómo reconocer la calidad de jamones y paletas?
Las pintas blancas que aparecen en el corte del jamón son indicadores de un proceso de curación artesanal, pausado y natural. Estas solo se producen durante la deshidratación, cuando se cristaliza la tirosina, uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas.
Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) de jamones
Las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) son un sello de calidad que garantiza el origen y las características específicas de un producto. A continuación, se detallan algunas de las más importantes en España:
D.O.P. Guijuelo
Esta denominación se desarrolla desde la localidad de Guijuelo (Salamanca) y a partir de la cría de cerdos ibéricos procedentes de Andalucía, Extremadura y Castilla y León. La tradición, la calidad de la materia prima y el tiempo de curación en bodega, así como su microclima, garantizan un producto final afamado y de calidad.
D.O.P. Dehesa de Extremadura
Se trata de cerdos criados exclusivamente en Extremadura, por lo que la denominación de origen protegida (D.O.P.) no acepta animales de otras localizaciones. Agrupa a más de un centenar de industrias asentadas en uno de los parajes mejor conservados de España, con casi un millón de hectáreas de dehesa. Aglutina únicamente la franja de dehesas situadas entre Cáceres y Badajoz.
D.O.P. Jabugo
La denominación de origen Jabugo aglutina a productores de las provincias de Huelva, Cáceres, Cádiz, Málaga, Badajoz y Sevilla. Se trata de jamones procedentes de cerdos ibéricos criados en encinares y alcornocales y reconocidos por su característico sabor.
D.O.P. Los Pedroches
Integra a un total de 32 municipios del Valle de los Pedroches, localizados al norte de Córdoba. Cabe resaltar que la denominación copia el nombre del pueblo más antiguo de la comarca: Pedroche. Los jamones de esta D.O.P. son altamente valorados.
D.O.P. Jamón de Teruel
Estos jamones tienen una D.O.P. y se producen exclusivamente de las razas Landrace, Large White o cruce de ambas (línea madre), y Duroc (línea padre). Se curan a base de procesos tradicionales a una altitud de 1.200 metros, por un mínimo de 60 semanas. Debido a sus condiciones climáticas, la altitud y el tiempo, el proceso de curado es totalmente natural, sin ventilación forzada.
D.O.P. Jamón de Trevélez
Con los más estrictos controles de seguridad alimentaria, las mejores materias primas y siguiendo la tradición del secado tradicional, el jamón de Trevélez se origina de los cruces de las razas Landrace, Large-White y Duroc-Jersey. El resultado es una carne de un característico color rojo, delicado sabor, poco salada, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular.
| Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) | Origen del Cerdo | Provincias/Regiones | Características Destacadas |
|---|---|---|---|
| Guijuelo | Ibéricos | Salamanca (origen), Andalucía, Extremadura, Castilla y León (cría) | Tradición, calidad de materia prima, microclima, curación en bodega |
| Dehesa de Extremadura | Ibéricos | Exclusivamente Extremadura | Dehesas mejor conservadas, casi 1 millón de hectáreas |
| Jabugo | Ibéricos | Huelva, Cáceres, Cádiz, Málaga, Badajoz, Sevilla | Criados en encinares y alcornocales, sabor característico |
| Los Pedroches | Ibéricos | Norte de Córdoba (32 municipios) | Valle de Los Pedroches, nombre del pueblo más antiguo |
| Jamón de Teruel | Landrace, Large White, Duroc | Teruel | Curación tradicional a 1.200 metros, mínimo 60 semanas, natural |
| Jamón de Trevélez | Landrace, Large-White, Duroc-Jersey | Sierra de la Alpujarra, Granada (municipios a +1200m) | Color rojo, sabor delicado, poco salado, grasa infiltrada |