Los bombones siempre son una opción genial para tener algo rápido y rico. Es casi imposible encontrar a una persona que le guste el chocolate y no le gusten los bombones. Si buscas un pequeño capricho rico y sano, o si tu pareja o tú sois celíacos, sensibles al gluten o intolerantes a la lactosa, ¡no hay problema! Te presentamos una variedad de recetas de bombones caseros, sin azúcar y sin gluten, que te encantarán.
¿Cómo Hacer Bombones Saludables?
Hacer bombones saludables es más sencillo de lo que parece y no necesitas muchos ingredientes. El resultado es sorprendente, comparable a un Ferrero Rocher, pero sin gluten, sin azúcar y además vegano. Sin duda sorprenderás con ellos porque están buenísimos y nadie diría que son sin azúcar.
Bombones de Avellana y Chocolate (tipo Ferrero Rocher)
¿Empezamos con la receta de estos bombones sin azúcar súper ricos?
- Tostar las avellanas: Tuesta las avellanas en el horno a 180 grados hasta que se doren ligeramente. Separa unas cuantas para rellenar los bombones (unas 12 aproximadamente) y también para hacer un crujiente con el que rebozar cada bombón o trufa.
- Preparar la pasta de avellana: El resto de las avellanas tritúralas hasta obtener una pasta sin grumos. Es importante realizar este paso en intervalos cortos de 1 minuto para que tu trituradora no se caliente en exceso y para repasar las paredes y triturar de la manera más homogénea posible.
- Fundir el chocolate: Funde el chocolate a baja potencia en el microondas o al baño maría. Puedes usar chocolate para fundir Torras. Recuerda que para hacer esto tienes dos opciones: hacerlo en el microondas, en tandas de 10-15 segundos y parando para remover (con cuidado de que no se te queme) o al baño María.
- Formar los bombones: Pasado el tiempo, ya puedes hacer pequeñas porciones. Coge chocolate con una cuchara y bolea, añadiendo una avellana en el centro del bombón.
- Rebozar: Cuando tengas todas las bolitas, rebózalas en avellana semi-triturada y dispón en un plato.
Los bombones ya estarán listos, puedes dejarlos así o hacer un glaseado para darle un toque diferente y buenísimo. Puedes optar por, en vez de utilizar frutos secos, crema de cacahuete, crema lotus o de otro fruto seco.
Recetas saludables: Bombones con avellana, sin azúcares añadidos ni harina.
Bombones de Chocolate Saludables con Frutas y Yogur
Aquí te presentamos una receta muy especial: bombones de chocolate saludables y muy ricos. Además, están llenos de vitaminas y no llevan azúcar.
Ingredientes para los bombones:
- 200g chocolate negro al 80%
- Fruta fresca de tu gusto
- Yogur de soja o cualquier otro tipo
- Crema de cacahuete (maní) opcional
- Frutos secos (maní, pistachos, almendras, nueces) opcional
Elaboración:
- Derretir el chocolate: Derrite el chocolate a baño maría.
- Preparar la cubitera: Pinta la cubitera con algún anti-adherente (por ejemplo, aceite de coco).
- Primera capa de chocolate: Baña la cubitera con una fina capa de chocolate.
- Congelar: Congela por 10 minutos.
- Rellenar: Rellena con las frutas o yogur a tu gusto.
- Segunda capa de chocolate: Una vez estén todos rellenos, baña otra vez con chocolate.
- Eliminar el aire: Da unos golpes suaves para eliminar el aire.
- Congelar y desmoldar: Congela por 30 minutos. Desmolda y mantén guardados en la nevera.
Variaciones de Bombones Sin Azúcar y Sin Gluten
Existen múltiples opciones para disfrutar de deliciosos bombones caseros, sin azúcar y sin gluten. Aquí te presentamos algunas ideas:
Trufas de Chocolate Blanco con Pistachos y Lima
Estos deliciosos bocaditos son súper sencillos y rápidos de hacer, ¡y súper buenos! Son trufas de chocolate blanco con pistachos, a la lima. La receta de hoy también incluye bombones de chocolate blanco y lima sin azúcar, con cobertura de chocolate blanco y relleno cremoso de lima.
Bombones de Stracciatella Sin Azúcar
La receta de hoy son unos deliciosos bombones de stracciatella sin azúcar. Son súper sencillos y rápidos de hacer, ¡y súper buenos!
Trufas de Nutella Sin Azúcar
Para una receta fácil, la que te traemos hoy: unas riquísimas trufas de nutella sin azúcar, súper fáciles de preparar, ¡y con sólo dos ingredientes!
Trufas de Coco y Chocolate Blanco Sin Azúcar
Rápidas, sencillas, deliciosas. Así son las trufas de coco y chocolate blanco sin azúcar que te vamos a enseñar a preparar hoy.
Bombones de Chocolate Rellenos de Naranja Sin Azúcar
La receta de hoy son unos deliciosos bombones de chocolate rellenos de naranja sin azúcar. Sencillos, elegantes y con un sabor riquísimo.
Trufas de Plátano y Chocolate
Las trufas de plátano y chocolate te encantarán, son un pequeño capricho rico y sano.
Para estas recetas, puedes usar aceite de coco con un ligero sabor a coco, pero escoge el que más te guste. Si no quieres prescindir del azúcar, puedes usar cacao Valor 70% que sí lleva azúcar, pero así son más sanos y tienen un toque especial.
Bombones Aptos para Celiacos e Intolerantes a la Lactosa
Se acerca el día de los enamorados y con él la fecha perfecta para regalar bombones. Una ocasión muy especial que hace que los chocolates triunfen por todo lo alto. Pero, ¿y si tu pareja o tú eres celíaco, sensible al gluten o intolerante a la lactosa? ¡No hay problema! En este vídeo te enseñamos cómo hacer bombones aptos.
Recetas saludables: Bombones con avellana, sin azúcares añadidos ni harina.
Para ello, necesitamos obleas sin gluten y sin lactosa que aquí te recordamos cómo hacerlas. Lo único que hay que cambiar de la receta es la cucharadita de canela por una cucharadita de esencia de vainilla, y en vez de hacer un barquillo o canutillo con la masa, dejarla estirada en un plato después de sacarla de la sartén. La esencia de vainilla hay que mirar bien que sea sin gluten y sin lactosa. Si en el etiquetado pone que puede contener trazas de gluten, busca otra marca. En el caso de las trazas de leche, a los intolerantes a la lactosa no les afecta el 'puede contener' porque se refiere a que puede haber contaminación cruzada en el proceso de fabricación. Sólo afectaría a los alérgicos a la PLV.
También necesitas crema de cacao y avellanas que si quieres hacerla casera y sin gluten y sin el azúcar de la leche; además de necesitar chocolate con leche apto, manteca de cerdo y avellanas. Estos dos últimos ingredientes son genéricos y por lo tanto no llevan gluten.
