Cada vez más personas descubren el potencial del microondas más allá de calentar el café. Este electrodoméstico puede ser un gran aliado para preparar multitud de platos y elaboraciones de forma rápida y sencilla, sin necesidad de moldes o recipientes especiales, y con muy poca limpieza.
En esta ocasión, exploraremos cómo preparar morcilla en el microondas, un truco que facilita la creación de tortillas y otros platos, ofreciendo una opción crujiente y ligera. También te mostraremos cómo hacer una tortilla de patatas rellena de morcilla de Burgos, una receta tradicional que siempre triunfa.
Morcilla frita en el microondas: un método rápido y ligero
Si buscas una forma de preparar morcilla de manera sencilla y sin añadir grasa, el microondas es tu mejor aliado. Este método te permite obtener una morcilla con la parte exterior crujiente y un interior jugoso, ideal para consumir tal cual o como parte de otras preparaciones.
Ficha de receta y preparación
- Tiempo de preparación: 1 minuto (o menos)
- Tiempo de cocinado: 2 minutos y medio
- Tiempo total: poco más de tres minutines
- Número de raciones: 2-4
- Dificultad: muy muy baja
- Ingredientes: 1 o 2 morcillas
Pasos para cocinar la morcilla en el microondas:
- Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que muchas morcillas, en los extremos, traen unas argollas metálicas que hemos de quitar. Este paso es vital para no tener problemas con el microondas, ya que no podemos introducir en él elementos metálicos, así que cortamos los extremos para quitarlas.
- Después, cortamos la morcilla en trozos de unos dos centímetros de grosor.
- Cuando la hayamos cortado, colocamos dos trozos de papel de cocina, uno sobre otro, en un plato apto para microondas.
- Repartimos los trozos de morcilla, distribuyéndolos bien por toda la superficie del plato.
- A continuación, colocamos otros dos trozos de papel de cocina sobre la morcilla.
- Comemos la morcilla recién hecha, calentita. Podemos servirla tal cual o acompañarla de pimientos del piquillo, de pimientos verdes, de tomate frito... ¡Que aproveche!
¿Cómo freír correctamente la morcilla? - Consejo #AlPuntoTierradeSabor
Consejos para una morcilla perfecta al microondas
- Podemos usar morcilla de arroz, de cebolla, de piñones… Esta receta queda perfecta con cualquier variedad de morcilla.
- Y podéis hacer a la vez una morcilla (como es mi caso) o dos morcillas, si es que queréis hacer más cantidad.
- Una vez que pruebes este método, es probable que ya no quieras freírla de manera tradicional, ya que resulta deliciosa y mucho más ligera.
Tortilla española rellena de morcilla de Burgos
La “Tortilla española rellena de morcilla de Burgos” resulta deliciosa. El fuerte carácter de la morcilla de Burgos eleva las patatas y los huevos a un bocado contundente y lleno de sabor. Es una receta sencilla que da una vuelta de tuerca a la tortilla clásica que tanto triunfa en todas partes.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas grandecitas
- 6 huevos
- 1 morcilla de Burgos
- Aceite para freír
- Sal y pimienta negra de molinillo
Preparación de la tortilla:
- Corta las patatas en láminas finas y fríe a fuego medio. Salpimenta.
- Mientras retira la piel a la morcilla y córtala en rodajas.
- Bate los huevos y añade sal y pimienta. Reserva.
- Cuando las patatas estén tiernas, retíralas para un escurridor a fin de que eliminen bien el aceite y a continuación, mézclalas con el huevo batido. Reserva.
- En la misma sartén que has freído las patatas calienta ligeramente las rodajas de morcilla, unos segundos de cada lado y retira para un plato.
- Ahora añade unas gotas de aceite a la sartén en el fuego y vierte la mitad de la mezcla patatas-huevo, cubre con la morcilla y a continuación vierte el resto de la mezcla patata-huevo.
- Deja cuajar y da vuelta la tortilla, deja cuajar un par de minutos y apaga el fuego, se terminará de cuajar con el calor residual.
- Si te gusta la cebolla se la puedes añadir a la patata.
La morcilla de Burgos: un ingrediente estrella
La morcilla de Burgos es una de esas delicias nacionales que hay que probar e incorporar a nuestro menú semanal. Si pasas por Burgos te darás cuenta que hay millones de morcillas y que se convierte en difícil decidir cual comprar. La tortilla rellena de morcilla representa lo mejor de la gastronomía española, con un sorprendente e inesperado relleno de morcilla de Burgos. No es necesario buscar grandes elaboraciones, nuestras recetas tradicionales son extraordinarias por sí solas, gracias a una materia prima de excepción. Esta tortilla te hará sentirte orgulloso de esa gastronomía propia de un país con una riqueza culinaria enorme.
