El coco es un ingrediente que brilla especialmente cuando se incorpora en un bizcocho fácil, delicado y esponjoso. Su aroma tropical aporta calidez, mientras que su textura añade un toque sutil y atractivo. Este pastel de coco también se conoce como pastel imposible.
Un bizcocho totalmente exquisito que gustará a todos en casa, y lo mejor de todo, se puede preparar de forma sencilla utilizando una licuadora.
Preparación Sencilla: Tres Pasos para el Éxito
Esta torta imposible de coco se hace en tres pasos: preparar los ingredientes, batir en la licuadora y hornear, ¿qué más fácil puede ser? Estas "recetas viejunas" con ingredientes que fácilmente podemos tener a mano, son económicas y nada complicadas de hacer.
KEKE DE COCO | RECETA CASERA ( fácil y rica )
Ingredientes Clave para tu Bizcocho de Coco
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 Unidades de Huevo
- 3/4 Taza de Aceite
- 2/3 Taza de Bebida de Coco
- 2 Tazas de Azúcar
- 2 Tazas de Harina de Trigo
- 1/2 Taza de Coco Rallado (para la masa)
- 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 2 Cucharadas de Coco Rallado (para decorar)
- 100 g Cobertura Bitter NESTLÉ® (para el ganache)
- 1 Cucharadita de NESCAFÉ® TRADICIÓN (para el ganache)
- 2/3 Lata (100 g) de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (para el ganache)
Puedes aromatizar tu bizcocho con nuez moscada y un chorro de ron, ya que en el Caribe, el coco y ron son sabores imprescindibles y en este pastel le da un toque de sabor muy interesante.
El Proceso "¡A Cocinar!"
La preparación de este bizcocho es bastante directa. A continuación, te detallamos los pasos:
Paso 1: Batir en la Licuadora
En una licuadora, batir los huevos, el aceite, la bebida vegetal de coco y el azúcar, hasta que quede suave. Verter en un recipiente y agregar gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear y el coco.
Paso 2: Hornear el Bizcocho
Vertemos la mezcla en un molde con agujero central de 23 cm, previamente enharinado y enmantequillado. Encendemos el horno a 180 ºC y horneamos unos 30 o 40 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del tipo de molde que usemos y de cómo sea nuestro horno). Después de hornear, desmoldar y reservar.
Si quieres que tu bizcocho tenga un sabor más intenso, puedes tostar el coco rallado en una sartén durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. También es posible preparar el bizcocho de coco al horno hasta que adquiera un tono dorado suave. Este proceso libera los aceites esenciales del coco, intensificando su aroma y enriqueciendo la mezcla.
Paso 3: Preparación del Ganache de Capuccino (Opcional)
En un recipiente, derretir la cobertura a baño maría. Mezclar la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y el NESCAFÉ® Tradición hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir el bizcocho y decorar con 2 cucharadas de coco rallado.
Información Nutricional (por porción)
Este bizcocho de coco es una deliciosa opción, y aquí te presentamos un desglose nutricional:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 45.8 g |
| Energía | 370.5 kcal |
| Grasas | 19.8 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteína | 4.7 g |
| Grasas saturadas | 8.6 g |
| Sodio | 196.6 mg |
| Azúcares | 28.8 g |