Viajar con enfermedad celíaca presenta desafíos únicos, especialmente al explorar la rica gastronomía de un país extranjero. Portugal, con su encanto y diversidad culinaria, puede parecer un destino complicado para quienes siguen una dieta sin gluten. Sin embargo, con la información y planificación adecuadas, es posible disfrutar de un viaje inolvidable y seguro.
Experiencia Sin Gluten en Portugal: De Oporto a Lisboa
Nuestra experiencia en Portugal ha sido variada. En 2018, antes de saber de la enfermedad celíaca de David, visitamos Oporto. Pudimos degustar su gastronomía con gluten, incluidas las famosas francesinhas. Desde entonces, hemos viajado con las dificultades que supone seguir una dieta sin gluten, por lo que no podemos darte recomendaciones específicas para comer de manera segura sin gluten en Oporto basadas en esa primera experiencia.
No obstante, David viajó a Lisboa por trabajo en 2019, lo que le permitió indagar más sobre las opciones sin gluten en Portugal. La sensación general fue que la celiaquía no es muy conocida y no es fácil encontrar restaurantes sin gluten.
Lisboa: Una Búsqueda Exitosa
En Lisboa, David se alojó en un hotel cerca de la Avenida Liberdade. No tenían opciones específicas para celíacos, pero pudo tomar algo de fruta, zumo y café. Gracias a llevar galletas sin gluten, pudo complementar su desayuno, reforzando la importancia de tener siempre un "plan b" con snacks sin gluten.
En el congreso al que asistió, las opciones sin gluten eran escasas entre los canapés y platos. Sin embargo, una búsqueda exhaustiva lo llevó al restaurante La Trattoria, cercano al parque Eduardo VII. Allí, encontró un oasis para celíacos.
En La Trattoria, el personal tenía total conocimiento de la celiaquía y de la contaminación cruzada. A pesar de llevar una tarjeta explicativa en portugués, no fue necesario usarla. Ofrecían un menú sin gluten completo, incluyendo pan sin gluten y un risotto delicioso. La excelente atención hizo que David repitiera.
- Jardim das Cerejas: Calçada do Sacramento, 36.
- Open Brasserie Mediterraníca: Rua de Santa Marta, nº48.
- Time Out Market Lisboa: Av. 24 de Julho 49 (Mercado da Ribeira).
- LX Factory: R. Rodrigues de Faria 103, Alcântara.
- La Trattoria: R. Artilharia 1 79, un restaurante italiano que ofrece una amplia y específica carta de platos y pastas sin gluten.
- Hamburguer Real: Rua Consiglieri Pedroso, 12, muy cerca de la entrada principal del Palacio de La Quinta de la Regaleria. Ofrece hamburguesas sin gluten, aunque el pan no era el mejor.
- Ekvilibro: R. Dr. Alfredo da Costa 60, una tienda eco con algunos productos sin gluten, aunque caros.
- Tascantiga: Un restaurante en la cima de una cuesta con opciones sin gluten tipo tapeo.
- Gelatería Italiana Fabio Lupi: Esta heladería es 100% sin gluten, regentada por una chica cuyos sobrinos son celíacos. No solo helados, también tienen galletas, crepes y gofres, todo delicioso y sin gluten.
Comunicación y Consejos Generales para Viajar Sin Gluten en Portugal
La Associação Portuguesa de Celíacos (APC) es un recurso valioso. Recomiendan contactar con el alojamiento para informar de la necesidad de un menú sin gluten. Para comer fuera, es crucial comunicar claramente tus necesidades.
Vocabulario Útil en Portugués:
- "Eu sou celíaco(a) e não posso comer alimentos que contenham glúten." (Soy celíaco/a y no puedo comer alimentos que contengan gluten.)
- "O que é que posso comer que não tenha glúten?" (¿Qué puedo comer que no tenga gluten?)
- "Sem glúten" (Sin gluten)
- "Trigo" (Trigo)
- "Centeio" (Centeno)
- "Cevada" (Cebada)
- "Aveia" (Avena)
Informa de los alimentos que sí puedes consumir: "Os celíacos podem comer carne, peixe, ovos, verduras, legumes, hortaliças, frutas, arroz, milho, soja e batata." (Los celíacos pueden comer carne, pescado, huevos, verduras, legumbres, hortalizas, frutas, arroz, maíz, soja y patata.)
Consejos Adicionales:
- Menús muy baratos: Cuidado con los menús muy baratos y fijaros todo lo que está y lo que no está incluido o os saldrá muy caro.
- Snacks: Siempre lleva tus propios snacks sin gluten, ya que pueden salvarte en momentos donde las opciones son limitadas.
- Platos sencillos: Al comer fuera, escoge alimentos como carne a la parrilla, pescado, patatas o arroz y verduras o ensalada. Es más fácil asegurar que no contengan gluten.
Delicias Portuguesas y la Celiaquía
Aunque algunas especialidades como las francesinhas son difíciles de adaptar, no todo está perdido. Por ejemplo, los pastéis de nata son una delicia que a muchos celíacos les encantaría probar. Aunque el bolo de arroz no es para todos, los pastéis de nata son muy populares.
