La trenza de hojaldre de turrón es un postre tan sencillo, rico y atractivo visualmente que conquista paladares. Esta receta, ideal para compartir en cualquier ocasión, se puede aprender en eventos gastronómicos como la Fira del Torró en Agramunt.
Origen de la Receta
La receta de la trenza de turrón fue descubierta en una jornada gastronómica en la Fira del Torró en Agramunt. Esta cita, que es un evento imperdible para los amantes del turrón, permite descubrir algo nuevo cada año, además de volver cargados de turrones para toda la temporada. En un taller impartido por Torrons Fèlix y Sue Moya, los participantes pudieron aprender esta delicia, que también se puede hacer con chocolate.
Ingredientes Necesarios
- Una lámina de hojaldre.
- Crema de turrón.
- Huevo batido.
- Almendra en granillo.
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Relleno del Hojaldre
Desenrollemos la lámina de hojaldre y la cubrimos con la crema de turrón, asegurándonos de no llegar a los bordes para facilitar el sellado.
Paso 2: Formación del Rollo
Enrollamos la lámina de hojaldre cuidadosamente y cerramos los extremos apretando con un tenedor para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Paso 3: Reposo en el Congelador
Envolvemos el rollo en el mismo papel en el que venía el hojaldre y dejamos reposar 15 minutos en el congelador. Este paso es crucial para que el hojaldre se enfríe y sea más fácil de cortar y manipular.
Paso 4: Corte de la Trenza
Sacamos nuestro rollo de hojaldre del congelador y lo cortamos por la mitad con ayuda de un cortapizza, sin llegar al extremo. Esto nos permitirá abrir el rollo y formar la trenza.
Trenza de Hojaldre / Muy fácil /@ladulceeva
Paso 5: Decoración y Horneado
Colocamos nuestra trenza en la bandeja que habíamos forrado con papel de horno. Pintamos la superficie con huevo batido para darle un brillo dorado y espolvoreamos con la almendra en granillo para un toque crujiente y decorativo.
Paso 6: Enfriamiento
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que la trenza se asiente y sea más fácil de manejar.
¡Y ya tenemos nuestra trenza de turrón lista para disfrutar de su sabor!
