Las tortillas Old El Paso son un ingrediente fundamental en muchas cocinas, especialmente para la preparación de fajitas y otros platos mexicanos. Es importante conocer su información nutricional y los ingredientes que las componen para tomar decisiones alimentarias informadas.
Ingredientes de las Tortillas de Trigo Old El Paso
Las tortillas de trigo de Old El Paso contienen una serie de ingredientes clave que les otorgan su textura y sabor característicos. Los ingredientes principales son:
- Harina de TRIGO (69%)
- Agua
- Aceite de nabina
- Estabilizante (glicerina)
- Gluten de TRIGO
- Corrector de acidez (ácido málico)
- Sal
- Emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos)
- Gasificante (carbonato ácido de sodio)
- Dextrosa
- Conservadores (propionato cálcico, sorbato potásico)
- Agente de tratamiento de la harina (L-cisteína)
Es crucial destacar la presencia de GLUTEN, lo que las hace no aptas para personas con intolerancia o alergia a esta proteína.
Información sobre algunos aditivos
Algunos de los ingredientes listados cumplen funciones específicas dentro del producto:
- Glicerol (Glicerina): El propan-1,2,3-triol, glicerol o glicerina (-C3H8O3-) es un alcohol con tres grupos hidroxilos (-OH-). Es higroscópico e incoloro y se presenta en forma líquida a 25 °C. Actúa como estabilizante en las tortillas.
- Mono- y Diglicéridos de Ácidos Grasos (E471): Este aditivo alimentario está compuesto de diglicéridos y monoglicéridos y se utiliza como emulsionante.
Tortillas Old El Paso Sin Gluten
Para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, Old El Paso ofrece tortillas elaboradas con otros ingredientes para garantizar el delicioso sabor sin la presencia de gluten. Los ingredientes principales de estas tortillas son:
- Almidón de tapioca (53%)
- Agua
- Harina de maíz blanco nixtamalizado (harina-masa) (8%)
- Estabilizantes (glicerina, goma xantana)
- Harina de quinoa (4%)
- Harina de amaranto
- Emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos)
- Sal
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Conservación y Utilización
Para asegurar la frescura y calidad de las tortillas, es importante seguir las recomendaciones de conservación y utilización:
- Conservación: Conservar en lugar seco, a una temperatura recomendada de 15-25°C. Proteger del calor y de cambios de temperatura. Una vez abierto, conservar en un envase cerrado (temperatura recomendada de 15-25°C) y consumir en 4 días.
- Para facilitar la separación: Curvar el paquete cerrado hacia arriba y hacia abajo.
- Calentamiento: Antes de enrollar la tortilla (para asegurar la máxima elasticidad), se recomienda calentarla en el horno (150 °C / 1 min), microondas (650W / 15 s) o en la sartén (10 s por cada lado).
Sugerencia de Preparación de Fajitas
Para preparar 8 fajitas, se sugiere utilizar:
- 500g de pollo
- 1 cebolla
- 2 pimientos (rojo y verde)
- Old El Paso Sazonador para fajitas original barbacoa
- Old El Paso Salsa para acompañar
Consideraciones Importantes sobre la Información Nutricional
Es importante tener en cuenta que las reformulaciones de los productos pueden alterar el valor nutricional, los ingredientes y/o los alérgenos. Mantener la precisión de la información en línea en todo momento puede resultar difícil. La información proporcionada en esta página se presenta de buena fe y se cree que es correcta, pero se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier régimen dietético, especialmente si se busca perder peso.
Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries, por lo que se debe consumir con moderación.
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