Si te gustan las tortillas francesas seguro que las has probado de todo tipo y es que la ventaja de preparar huevos para el desayuno de esta forma, es que lo puedes combinar con casi todo. ¿Te encantan las tortillas con relleno? Pues, te presentamos varias opciones para disfrutar de este clásico plato con el irresistible sabor del bacon y el queso, desde un sencillo omelette hasta elaboradas tortillas de patatas.
Receta de Omelette Relleno de Bacon y Mozzarella
El omelette relleno que te enseñamos a preparar a continuación lo haremos con bacon y mozzarella, una combinación sencilla y que a todo el mundo le gusta. Esta tortilla de bacon y queso es perfecta para el desayuno y puedes acompañar con un batido de plátano y naranja.
Ingredientes
- Huevos
- Leche
- Sal al gusto
- Bacon
- Queso mozzarella
- Un poco de aceite
Preparación
- Para hacer esta tortilla francesa rellena empezamos por batir los huevos hasta que se integren por completo.
- Entonces se añade la leche y se sazona con una pizca de sal al gusto.
- Por otro lado cocinamos el bacon en una sartén con un poco de aceite hasta que quede dorado pero no demasiado hecho.
- Cuando esté listo puedes escurrir y eliminar el exceso de grasa con una servilleta de papel de cocina.
- A continuación mezclamos el bacon con el queso mozzarella en un bol, la cantidad de queso también va a gustos.
- A la hora de cocinar, calentamos una sartén anti-adherente y vaciamos en ella los huevos batidos.
- Le volvemos a dar la vuelta para que quede bien firme y esté bien hecha por los dos lados y ¡ya está lista!
Tortilla de Patatas con Jamón, Havarti y Exterior de Beicon Crujiente
Esta original y vistosa tortilla de patatas se compone de una capa interior de jamón york y queso Havarti y otra exterior de beicon. Como toque final y para que la panceta ahumada quede bien crujiente, se hornea durante 20 minutos. El resultado final no puede ser más suculento.
Si utilizas huevos de calidad y patatas de la variedad Monalisa o Kennebec, te quedará una tortilla de patatas perfecta. Para que además te quede esponjosa, mezcla las patatas con los huevos y deja reposar un par de minutos antes de transferir todo a la sartén. El grado de jugosidad de la tortilla es muy personal. Si te gusta líquida, el tiempo aproximado de cocción es de treinta segundos por cada lado.
¡Nadie hace la tortilla de patatas así y queda PERFECTA! 😱🔥
Ingredientes
- Patatas (variedad Monalisa o Kennebec)
- Huevos
- Aceite (para freír)
- Sal y pimienta
- Lonchas de jamón york
- Lonchas de queso Havarti
- Beicon (panceta ahumada)
Preparación
- Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas de ½ centímetros. Fríelas en una sartén con aceite a fuego lento unos 25 minutos, casi confitándolas. Cuando estén tiernas, sube el fuego y deja que se doren 2-3 minutos.
- Después de freír la verdura y el tubérculo, no te olvides de escurrir el exceso de aceite y coloca todo en un colador o en un plato llano con papel de cocina absorbente, y luego sala.
- Casca los huevos en un cuenco, salpimiéntalos y bátelos enérgicamente con un tenedor.
- Mezcla las patatas con el huevo y deja reposar un par de minutos.
- Unta con aceite una sartén antiadherente y que pueda ir al horno. Vierte 1/3 de la mezcla de patatas y huevo y extiende encima las lonchas de jamón. Vierte 1/3 más y reparte las lonchas de Havarti.
- Precalienta el horno a 180º. Tapa la tortilla con papel sulfurizado y hornéala durante 20 minutos. Destápala y continúa la cocción de 5 a 10 minutos, hasta que el beicon quede dorado.
- Usa dos platos para sacar la tortilla de la sartén. Primero, vuelca la sartén sobre uno de ellos y, rápidamente, vuelca sobre el otro para que quede la parte del beicon arriba.
Otra Versión: Tortilla de Patatas Rellena con Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Bacon
Explora otra deliciosa variante de la tortilla de patatas, esta vez con el distintivo sabor del queso de cabra, la dulzura de la cebolla caramelizada y el toque salado del bacon.
Ingredientes
- Patatas
- Huevo
- Queso de cabra
- Cebolla
- Bacon
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Preparación
- Freír las patatas en AOVE o hacerlas al microondas.
- Hacer el bacon a la plancha.
- Mezclar las patatas con el huevo.
- En la sartén echas la mitad de la mezcla, pones el queso, la cebolla y el bacon troceado y la cubres con la otra mitad de la mezcla de patata.
- Cuajar como una tortilla normal.
Consejos Adicionales y Otras Ideas de Relleno
Si preferís podéis hacer la tortilla y rellenarla después, o incluso comprarla hecha y abrirla por la mitad y rellenarla fría. Hay que tener cuidado para que no se queme al cocinarla.
Otras ideas de relleno son ensaladilla, pisto, o puedes probar la tortilla de patatas con lombarda, tortilla de patatas y pimientos y la tortilla de patata y butifarra.