La Thermomix TM31 de Vorwerk es un icono en la cocina, un modelo que, aunque ha evolucionado a lo largo de los años con la aparición de versiones táctiles, sigue siendo apreciado por muchos. Aunque es cada vez más difícil encontrar este modelo nuevo, su diseño y funcionalidad marcaron una era. A continuación, desglosaremos los botones y funciones clave de la TM31, explicando cómo utilizar cada uno para sacar el máximo provecho de esta joya culinaria.
Botones y su Uso
Para entender el funcionamiento de la Thermomix TM31, es fundamental conocer sus botones, que se encuentran distribuidos alrededor de la pantalla.
Botones de la Izquierda (de arriba a abajo)
El botón de la herradura: Permite abrir la tapa. En ocasiones, si no se gira completamente, no permite abrirla.
Botones de flecha (izquierda y derecha): Se encuentran debajo de la pantalla. Se utilizan para navegar entre las diferentes funciones. Si nos hemos descontado en el tiempo, pulsando ambas flechas unos 3 segundos reiniciamos el contador.
Botón Circular (Control de Velocidades)
Este botón controla las velocidades de giro de la máquina. Apuntando a las 6, la Thermomix está en espera. Este es el que nos permite abrir la tapa. Hay veces que si no lo giramos a tope no nos deja abrirla. La velocidad cuchara es la velocidad más lenta.
Para activar el "vaso bloqueado", que se requiere para algunas funciones, se gira la ruleta ligeramente para que la Thermomix compruebe que la tapa está cerrada.
Este apartado es complejo de describir por varias razones. En primer lugar, he visto varias Thermomix distintas y en cada una las velocidades tienen más o menos recorrido. Así que mi recomendación es que tiréis de oído. Al menos en la nuestra las posiciones quedan más o menos así, tomando como referencia un reloj:
- Velocidad cuchara: Es la velocidad más lenta.
- Velocidad 1 y 2: Para mezclar y remover suavemente.
- De la 3 a la 5: Para trocear cosas para sofreír.
- Velocidad 6 y superior: Para triturar y pulverizar.
Si hay posiciones que no están indicadas, es porque están muy juntas y tienen poco recorrido.
Botón de la Derecha (con forma de flecha apuntando a la derecha)
Este botón se encuentra pegado al lateral derecho de la pantalla y es el del peso. Permite activar la báscula integrada de la Thermomix. Sin embargo, para ciegos totales no es accesible, por lo que su funcionamiento puede ser limitado en este caso.
Botones de la Derecha (los tres últimos)
Estos tres botones controlan las funciones de tiempo, temperatura y giro inverso.
Funciones de la Thermomix TM31
Una vez familiarizados con los botones, es hora de explorar las funciones principales, que suelen presentarse en las recetas en el siguiente orden: tiempo, temperatura, opcionalmente giro, amasado o turbo.
Tiempo
La función de tiempo se controla con los botones de flecha. Por ejemplo, para poner 20 minutos, se usa el botón de flecha derecha para aumentar el tiempo. Una pulsación botón menos, 18 pulsaciones para llegar a los 10 minutos y 10 pulsaciones más para llegar a los 20. Si nos hemos descontado, pulsando ambas flechas unos 3 segundos reiniciamos el contador de tiempo.
Temperatura
modo alta temperatura en thermomix 6
La Thermomix TM31 permite ajustar la temperatura para cocinar diversos platos. Aquí hay poco que destacar, solo que si usamos la temperatura varoma por cada 15 minutos de tiempo se consumirán unos 250 ml de líquido. En muchas recetas se indica la temperatura Varoma para hacer cremas, estofados y lentejas. No obstante, a no ser que se quiera sofreír, ponerlo a 100 grados Celsius es suficiente. Con la temperatura Varoma también podemos usar el accesorio para hacer recetas al vapor, además de sofreír.
Giro a la Izquierda (Giro Inverso)
Esta función se usa para comidas delicadas, como lentejas o estofados, para evitar que las cuchillas trituren los ingredientes. Si volvemos a pulsarlo, vuelve a su posición normal. Es uno de los pocos botones que mantienen su posición una vez finaliza el tiempo, por lo que hay que tener cuidado. Me di cuenta un día que tenía puesta la mariposa. No es muy frecuente que en una receta tengamos que cambiarlo a giro normal, pero podemos destrozar las lentejas o el estofado si lo volvemos a tocar creyendo que está en su posición inicial.
Espiga (Función Amasado)
Para activar la función espiga, hay que bloquear el vaso. Esta función permite amasar masas de pan, pizza, etc. Afortunadamente, aquí sí podemos indicar el tiempo de amasado.
Turbo
En este modelo, el Turbo se activará los segundos que lo mantengamos pulsado, así que tendremos que ir contando mentalmente. Para usarlo, tendremos que poner la ruleta en función "vaso bloqueado". Sirve para picar hielo, jamón o rallar pan.
Accesorios Fundamentales de la TM31
La Thermomix TM31 viene acompañada de varios accesorios que amplían sus capacidades culinarias.
La Mariposa
Este accesorio se usa cuando hay mucho contenido en el vaso para que se mezcle todo bien. Es preferible ajustarlo antes de meter los ingredientes voluminosos. Para ello, si hemos sofrito antes algo, mientras vamos poniéndolo apartamos los ingredientes. Una vez apoya en la base de las cuchillas, tenemos que hacer como una especie de cuarto de vuelta con la mano. Para montar esta parte tendremos que poner las cuchillas por dentro, encajándolas con las muescas del cuerpo principal. Una vez encajadas, mientras aguantamos con la mano, ponemos la base de plástico y le damos un ligero giro.
El Cubilete
El cubilete es el vasito que se coloca encima de la tapa. Voy a poner unas medidas a modo de orientación. Aunque personalmente prefiero usar un vaso de agua y pesar con la báscula. Y con algunos líquidos ya tengo cogida la medida y no me hace falta ir pesando, porque echar 400 mililitros con el cubilete es un poco pesado. Hay una raya en medio que nos sirve para tomar de referencia la mitad del vasito, por ejemplo, para echar 50 mililitros de aceite. Normalmente se pone el vaso boca arriba. Pero en algunos casos, cuando ponemos la mariposa, por ejemplo, tendremos que ir con cuidado con esto, ya que la punta de la mariposa, si no ponemos el vaso boca abajo, empujará el cubilete y podemos perderlo por la cocina.
La Espátula
La punta es de silicona para no rayar las paredes del vaso. Se usa para bajar los restos de comida al triturarla.
El Cestillo
Se puede poner dentro del vaso de la Thermomix para hervir huevos o cocinar ingredientes delicados al vapor.
El Varoma
Sirve para cocinar al vapor. Tiene una bandeja suplementaria para cocinar cosas con pequeño volumen. Para montarlo, solo hay que encajar la goma por la parte inferior. Tiene como tres puntos de anclaje que notaremos conforme la vayamos ajustando. Una vez la ponemos encima del vaso, tiene que quedar la pieza de delante encajada en la parte superior del asa.
Historia y Evolución de Thermomix
La historia de Thermomix es una historia viva de innovación y evolución constante, que refleja la verdadera esencia de la marca Vorwerk.
Vorwerk cumple 140 años de historia, pasión e innovación. La empresa cuenta con una larga historia de éxitos. Las ventajas del primer y potente modelo Kobold no podían transmitirse a través de la venta al por menor: el nacimiento de la venta directa en Vorwerk, sin duda el hito más importante de la historia de Vorwerk. En la actualidad, Vorwerk es la empresa de venta directa número uno en Europa y el líder mundial en venta directa de electrodomésticos de alta calidad.
Los Orígenes: VM2000 y TM3000
Hubo muchas modas en la década de los 70. Fue la década de los extremos: hippies, fiebre disco, cuellos de camisa gigantescos y pantalones de campana. El modelo VM2000, que vio la luz en 1971, también estaba de moda. Dado que las cremas se encontraban entre los platos favoritos de los franceses, el jefe de ventas de Vorwerk Francia tuvo la revolucionaria idea de seguir desarrollando el procesador de alimentos universal VKM. ¡La siempre fresca década de los 80! La tecnología se adentró en nuestras vidas y el Walkman, la MTV y los ordenadores personales se convirtieron en nuevos miembros de la familia. El modelo TM3000 de 1980 se unió a las filas y cocinó por primera vez bajo la marca “Thermomix®”.
Los 90 y el Nuevo Milenio
¡Los 90! Entre los 80 y el nuevo milenio, los 90 traían esperanza para un futuro brillante, pero les costó llamar la atención y encontrar su propio estilo. El fluido sonido de los 80 se volvió tosco, mucho menos pulido. ¡Nació el grunge! En la década de los 90 llegaron los teléfonos móviles, que eran tan grandes que parecían ladrillos, y comenzó la gran era de las supermodelos. Todos se preguntaban: ¿Qué vendrá después? “Cada década aporta sus propios desarrollos y su propio encanto.
La palabra "globalización" se puso de moda para hablar del desarrollo económico mundial. A partir de la segunda mitad de la década, se empezó a debatir en todas partes sobre el calentamiento global y el cambio climático. ¿Y en medio de todo eso? Las cosas se volvieron más digitales: las cámaras digitales y las pantallas planas entraron en nuestras vidas. El primer iPod revolucionó la forma de escuchar música. Un niño llamado Harry Potter nos hechizó tanto como el iPhone.
La Era de las Pantallas Táctiles y el TM6
La década del 2010 no es muy lejana, pero dejó su marca en el mundo. Las pantallas táctiles dominaron la forma en que interactuamos con los dispositivos de uso diario. La primera generación de nativos táctiles comenzó a intentar ampliar las fotos impresas con dos dedos. Las aplicaciones estaban en auge. El diseño se volvió intuitivo. ¡Adiós a los libros de instrucciones! El progreso y la tecnología nunca paran y llegó el gran Thermomix® TM6. Con una pantalla más grande, conexión WiFi integrada, con vídeos paso a paso y lo más revolucionario, sus increíbles modos que están mejorando y actualizándose continuamente.
En el Thermomix® TM6, el cubilete estándar se inserta de manera que queda bien sujeto. Esta firme sujeción evita que el cubilete se caiga al retirar la tapa del vaso. La temperatura más alta está bloqueada para el uso manual en el TM6. Al explorar las diversas funciones de tu TM6, disfrutarás de grandes experiencias culinarias, pero freír no es una de ellas. Solo tienes que pulsar el botón Home de tu Thermomix® TM6 para acceder al menú de casa y a Cookidoo® por ejemplo. Si el Thermomix ® TM6 está 15 minutos sin funcionar, se apaga automáticamente. Masticar las frutas y verduras es un modo suficiente para procesar gran parte de los nutrientes y ponerlos a disposición de las personas. Por razones de seguridad, no es posible activar el movimiento inverso de la cuchilla cuando la máquina está en marcha. El vaso tiene marcas que se notan al tacto tanto por dentro como por fuera, puntos para medio litro y litro y medio. No tiene mucho misterio.