Cuando alguien se agobia por las restricciones alimentarias, un buen consejo es centrarse en lo que sí se puede comer. ¡Es mucho más gratificante ver una lista llena de opciones aptas! Una de las cosas que aprendemos, y nos indican desde las Asociaciones, es que todos los refrescos como Coca-Cola, Fanta, Pepsi, Aquarius, Trinaranjus, etc., tanto las versiones normales como las light, las sin cafeína, son sin gluten.
Así que, ¿por qué no utilizarlo, sin miedo, para darle una magia especial a nuestras recetas? Guisar con Coca-Cola es una técnica que se ha visto en la web, a menudo con pollo, y es una de esas recetas que se quedan en la memoria y que sabes que algún día probarás. Esta versión está hecha de una manera particular que, a juzgar por el resultado, no debe estar muy equivocada, ¡porque hasta los comensales rebañaron los platos!
Ingredientes necesarios:
- Carne de ternera para guisar: 1 Kg.
- Un buen aceite
- Cebolla: 1 grande
- Zanahorias: 3
- Harina de arroz
- Sal
- Polvo de verdura
- Un bote de Coca-Cola de 33 cl.
Proceso de elaboración paso a paso:
La preparación de este plato es sencilla y el resultado es una carne tierna y llena de sabor.
- En una sartén amplia, echamos un dedo de aceite y la ponemos al fuego.
- Troceamos la cebolla bien picadita y la echamos a la sartén. Bajamos el fuego para que se vaya caramelizando lentamente.
- Pelamos y picamos la zanahoria y la añadimos también a la sartén.
- Mientras se fríen lentamente la cebolla y la zanahoria, vamos pasando los trozos de ternera por harina de arroz.
- Cuando veamos la cebolla y la zanahoria doraditas, añadimos la ternera enharinada a la sartén. Removemos para que se vaya haciendo e integrándose todos los ingredientes.
- Añadimos la Coca-Cola, sal y polvo de verdura. Dejamos cocer una hora a fuego medio. Si es necesario, porque evapore mucho líquido, podemos añadir un poquito de agua.
¡Y a degustar!
FAJITAS de CARNE a la COCA-COLA/recetas para toda ocasion
Consejos y variantes:
Esta receta no solo funciona bien con ternera. El magro de cerdo también puede irle muy bien a esta receta, ofreciendo una alternativa sabrosa. La combinación de la dulzura de la Coca-Cola con la salinidad y los aromas de las verduras crea una salsa única que realza el sabor de la carne.
