El Restaurante El Cordero, ubicado en el sur de Tenerife, es mucho más que un establecimiento de comida típica canaria y carnes a la brasa. Se trata de un lugar que goza de un enclave natural y autóctono, fiel a las tradiciones de las Islas Canarias y a los sabores propios de la tierra.
Este peculiar restaurante se encuentra al principio de la bajada hacia Las Galletas, donde te encuentras un invernadero reconvertido en restaurante, con una decoración y un ambiente único. Podemos encontrar el Restaurante "guachinche" a pocos metros del cruce entre Las Chafiras y Las Galletas, y destaca en su exterior un gran cordero podado en una acacia. Desde la distancia puedes divisar su enorme cordero esculpido sobre árboles, lo que lo convierte en uno de los guachinches más conocidos del sur de la isla.
Un ambiente único y tradicional
En el interior del "guachinche" podemos encontrar un amplio comedor, con diferentes zonas. La decoración es muy natural, con plantas, y el ambiente es algo húmedo y fresco. Se observan una gran cantidad de gatos que caminan libremente por su interior y algunas pajareras, que dan al conjunto un ambiente tropical y muy agradable. Tiene un par de comedores inmensos y una zona para hacer tenderetes que tiene muy buena pinta. Además, es un restaurante muy original, rodeado de bananeros y plantas de café, que aún sigue en producción.
Con el ambiente más alegre del sur de Tenerife y rodeado de naturaleza, en Restaurante El Cordero reciben a sus comensales con una atención personalizada desde el primer momento, ofreciéndoles una experiencia gastronómica diferente capaz de estimular todos los sentidos.
Especialidades culinarias
La carta es típica canaria y con especialidad en la brasa. Los especialistas en carnes a la brasa y comida canaria ofrecen un menú que contempla las recetas más selectas de la cocina tradicional canaria, con el sello de identidad que solo El Restaurante El Cordero puede ofrecer.
Se especializan en carnes a la brasa, y también ofrecen una deliciosa variedad de productos canarios:
- Los mejores vinos, como el Damana (2018 / D.O. Ribera del Duero).
- Papas arrugadas.
- Mojo canario.
- Queso asado con mermelada.
- Ricos postres.
Algunos de los platos destacados incluyen el cordero a la brasa, choco a la brasa y huevos al estampido. Es un lugar donde puedes disfrutar de diferentes tipos de carne que hacen a la brasa, y realmente merece la pena.
preparación de un cordero para hacerlo en las brasas
Aunque los pimientos de Padrón son desaconsejados por su exceso de aceite y falta de sabor, el resto de la comida es muy buena y el lugar muy bonito. La parrilla está riquísima.
Servicio y accesibilidad
A pesar de ser un sitio tan grande, el servicio es súper ágil y eficiente. Al ser tan grande, no hace falta reservar, ya que hay mucha rotación. Siempre suele estar lleno y los fines de semana a tope. El dueño es una persona muy atenta, y después de cenar, puede enseñar la plantación y el almacén donde tienen todo preparado para distribuir.