Esta tarta de Donuts sin horno es una receta pensada para aprovechar esos Donuts que quedan pululando. Es una tarta diferente y sin duda, te encantará. Esta tarta de queso de Donuts sin horno es brutal, además es muy cremosa, lo que hace su textura muy agradable. ¡Qué delicia unos donuts recién hechos! ¿A quién no le va a gustar? Pues espera a probar la tarta de donuts sin horno.
Preparación de la base de galleta
Prepara el molde desmontable. Recorta una tira de acetato algo mayor que el tamaño del molde, rocía las paredes del molde con spray desmoldante y pega la tira de acetato. Gracias al Spray desmoldante la tira de acetato quedará perfectamente adherida a las paredes del molde.
Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos y deja que se enfríe un poco.
Tritura las galletas y el Donuts. Las galletas se trituran fenomenal con un robot potente, pero si no tienes uno usa el mazo de un mortero y lo harás rápidamente. Si no quieres hacer esta cobertura, pon la imaginación en marcha. El sabor a Donuts no es muy intenso, por eso ponle una galleta normal tipo María, para que no tape el sabor.
Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas. Mezcla bien y extiende la mezcla por la base del molde. Es muy importante que presiones bien toda la superficie del molde: te puedes ayudar de una cuchara, de un vaso, de una espátula o de tu mano.
Elaboración de la crema de Donuts
Disuelve la cuajada en polvo en la leche fría. Pon a hidratar la gelatina en 40 g de agua fría.
Trocea los Donuts y ponlos dentro de un cazo. Añade el resto de los ingredientes: nata, azúcar y queso crema. Ponemos en el bol de la batidora el queso, la nata, la vainilla y el azúcar.
Cuando la mezcla empiece a hervir, añade la leche con la cuajada. Remueve hasta que empiece a hervir de nuevo. Aparta del fuego y tritura con una batidora.
Tarta de Donuts sin Horno | Receta de Cocina en Familia
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja que cuaje sobre la encimera sin mover y pásala al frigorífico. Deja reposar un mínimo de 4 horas o, mejor, de un día para otro.
Decoración de la tarta
Desmolda un par de horas antes de servir. Prepara la cobertura de chocolate brillante. Pon tu tarta sobre una rejilla, y vierte por encima la cobertura -a 40ºC más o menos-, muy despacio y empezando desde el centro.
Si no quieres hacer esta cobertura, pon la imaginación en marcha: puedes ponerle nata montada con unas virutas de choco por encima o cualquier otra cobertura que te apetezca.
Consejos adicionales
En esta receta no montamos la nata, solo mezclamos, por lo tanto no necesitamos que la nata esté fría para montar. Por eso usamos la pala de la batidora tipo KA, solo mezclar; si no se tiene este tipo de batidora, usaremos la batidora de doble varilla solo hasta mezclar, sin montar. El queso mascarpone sácalo de la nevera antes de añadir, pero no es indispensable que esté frío. Esta es una tarta que luego enfriará por lo que no es necesario que el queso esté muy frío.