Receta de Tarta de Bombones Lindt: Una Experiencia Cremosa Inolvidable

La tarta de bombones Lindt es un postre que evoca el placer inconfundible de los famosos bombones Lindor. Con su corazón de chocolate irresistiblemente cremoso que se funde lentamente, esta tarta acaricia tus sentidos y ofrece una experiencia culinaria única. Si bien los bombones Lindor son conocidos por su exquisito sabor y su precio elevado, con esta receta podrás disfrutar de una versión casera, igualmente deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes para una Tarta de Bombones Lindt

Para elaborar esta tarta, necesitarás una serie de ingredientes de alta calidad que realcen el sabor del chocolate. A continuación, se detallan los componentes necesarios para la tarta y el glaseado:

• Para la tarta de chocolate:
  • Azúcar
  • Chocolate negro para fundir
  • Mantequilla
  • Sal
  • Yemas de huevo
  • Claras de huevo
  • Harina tamizada
• Para el glaseado de crema de chocolate y mantequilla:
  • Chocolate troceado
  • Cacao puro en polvo
  • Líquido (agua o leche)
  • Azúcar en polvo
  • Mantequilla
• Ingredientes adicionales para la versión tipo Lindor (con Thermomix):
  • 80 gr. azúcar
  • 150 gr. chocolate con leche
  • 30 gr. leche en polvo (o 15 gr. maizena)
  • 25 gr. aceite girasol
  • 50 gr. manteca ibérica de cerdo El Pozo
  • 10 gr. cacao puro en polvo
  • Pizca de sal
  • 100 gr. nata para montar
  • Pizca de canela
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Cobertura: 300 gr. chocolate con leche

Paso 1: Preparación de la Tarta de Chocolate

La base de nuestra tarta es un bizcocho de chocolate esponjoso y lleno de sabor. Sigue estos pasos para prepararlo:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas y reservar.
3. Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal.
4. Añadir las yemas de huevo, de una en una, a la mezcla de mantequilla.
5. Incorporar el chocolate fundido a la mezcla.
6. Batir las claras de huevo, añadiendo gradualmente el azúcar y batiendo hasta que estén a punto de nieve.
7. Incorporar cuidadosamente 1/3 de las claras a la mezcla de chocolate.
8. Incorporar el resto de las claras y la harina tamizada.
9. Verter la masa en un molde redondo desmontable (de 23 cm.) y cocerla durante unos 40 minutos a 180ºC. El tiempo se reducirá si se usan 2 moldes de 20 cm. Comprobar a los 30 minutos.

Paso 2: Glaseado con Crema de Chocolate y Mantequilla

El glaseado es clave para darle a nuestra tarta ese toque cremoso y delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

1. Fundir el chocolate, cortado a trocitos, al baño maría o en el microondas. Reservar y dejar que se enfríe hasta la temperatura ambiente.
2. Combinar el cacao en polvo y el líquido para hacer una pasta suave y reservarla.
3. Batir el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa.
4. Añadir el chocolate fundido y batir hasta que quede suave.

Paso 3: Montaje de la Tarta

Una vez que el bizcocho y el glaseado están listos, es hora de ensamblar la tarta:

1. Dar la vuelta a las capas de la tarta para asegurar una superficie plana (o cortar una tarta por la mitad).
2. Recortar el fondo, si es necesario, para asegurar que sea uniforme.
3. Esparcir glaseado en la capa inferior.
4. Recubrir con la segunda capa.

Variante: Bombones Lindor Caseros (con Thermomix)

Para aquellos que desean una experiencia aún más cercana a los bombones Lindor originales, se puede preparar una versión casera con Thermomix. Esta receta fue solicitada en el grupo "Juaneando con Ana Sevilla", destacando la popularidad y el deseo de recrear estos deliciosos bombones. Los ingredientes de los bombones Lindor incluyen azúcar, grasa vegetal (coco, palmiste), manteca de cacao, pasta de cacao, leche en polvo, leche desnatada en polvo, lactosa, grasa láctea anhidra, emulgente (lecitina de soja), extracto de malta de cebada y aromas. La fracción de chocolate con leche contiene cacao: 32% mínimo, y puede contener avellanas y otros frutos de cáscara.

Preparación de los Bombones Lindor Caseros:

1. Azúcar, 15 seg. vel.10.
2. Añadir el chocolate con leche (150 gr.) y la leche en polvo, 10 seg. vel.10.
3. Aceite, manteca, cacao, sal, 10 seg. vel.10. Bajar restos tapa y paredes, hacia las cuchillas.
4. Agregar la nata, canela y vainilla, 4 min. 50º, vel.3. Después subir la velocidad 10 seg. vel.5. Dejar enfriar a temperatura ambiente, mientras hacemos la cobertura.
5. Fundir chocolate con leche, forrar los moldes elegidos, dejar endurecer, rellenar y tapar con el resto de chocolate.

Información Nutricional de los Bombones Lindt Originales

El deseo de llevar los Bombones de Chocolate LINDOR a su máxima expresión fue el inicio de un camino de cata de mantecas de cacao puro de calidad superior e ingredientes que resaltaran las cualidades de una receta única. Estos son algunos de los componentes que se encuentran en los bombones originales:

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