Alicante, una ciudad vibrante y cosmopolita, se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía japonesa. En el corazón de la ciudad, se encuentran diversos restaurantes de sushi que prometen una experiencia culinaria inolvidable, fusionando la tradición nipona con toques de vanguardia.
Sushi Bar Tottori: Autenticidad y tradición japonesa
De la mano de Grupo China Crown, llega a una de las zonas más relevantes de Alicante, Sushi Bar Tottori, un restaurante japonés donde se refleja la esencia cultural de la ciudad de Tottori. Basándose en la filosofía de su fundador Haruki Takahasi, su carta muestra los aspectos más tradicionales de la gastronomía nipona, donde se le da prioridad a la calidad del producto y a los cortes con la finalidad de mantener su pureza y sabor.
Disponen de un equipo de sushiman capaces de plasmar en cada bocado la precisión de las técnicas aprendidas de la mano de los mejores cocineros del mundo. Descubre su oferta «omakase», en la que el cliente deja en manos de su chef la total elección de los platos que va a degustar. En este lugar podrás disfrutar de:
- Piezas novedosas y vanguardistas.
- Sashimis en los que sorprender a tu paladar con sabores frescos y puros gracias a los cortes empleados.
- Reinterpretaciones de platos tradicionales como el Sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel.
Además, podrás disfrutar de su «robata», una técnica milenaria que se lleva a cabo en una parrilla en la que se cocina con carbón vegetal.
Dirección: Plaza Gabriel Miró, 2.
LOS BÁSICOS del SUSHI 🍣 por Iwao Komiyama | El Gourmet
Distinción y exclusividad: una experiencia culinaria única
Distinción, elegancia y un producto de primerísima calidad son el sello de identidad de una marca que no sólo se encuentra en Alicante, pero que trata a cada uno de sus locales con la exclusividad propia de los mejores restaurantes. Solo el local, su decoración, sus pequeños comedores privados y cada uno de sus detalles ya transmiten mensajes por sí mismos.
Cuando llega el momento de elegir qué pedir, la cosa se complica, entre sus imprescindibles, el ceviche de pez limón o el salmón con salsa teriyaki. En lo que a sushi se refiere, pocos rollos en Alicante a la altura de sus «uramaki» de atún en tempura, el «hosomaki» especial con anguila caramelizada o el espectacular «sashimi moriawase». Un lugar para repetir una y mil veces.
Ofertas y delicias para todos los gustos
Un restaurante que merece tanto la pena para acudir a su comedor como para encargarlo a domicilio. Ofertas casi cada día de la semana permiten probar a buen precio distintas selecciones, pero su día estrella es el miércoles: dos por uno en sus creaciones, «rolls» de escándalo con finas preparaciones, elaboraciones originales y un sabor delicioso sea cual sea la elección.
El tartar «rainbow», grandioso, puede ser una de las mejores ideas para empezar: con salmón, atún, pipas, manzana, mango, cebolla crujiente, sésamo y salsa de mostaza con miel. Para seguir, conviene no dejar de probar el «duck roll» -con magret de pato, pera, triguero, mermelada de fresa, caramelo de módena y almendra tostada- o el «harakiri tuna», con atún cocinado, mayonesa, sweet chili, manzana verde y quicos, que deja ese picor de lengua acompañando a la buena sensación de su sabor.
Dirección: Pintor Xavier Soler, 3.
Tabla de especialidades y precios aproximados
| Plato | Ingredientes Principales | Precio Aproximado (€) |
|---|---|---|
| Ceviche de pez limón | Pez limón, cítricos | 14-18 |
| Salmón con salsa teriyaki | Salmón, salsa teriyaki | 16-22 |
| Uramaki de atún en tempura | Atún, tempura, arroz | 12-16 |
| Hosomaki especial con anguila caramelizada | Anguila, arroz, salsa caramelizada | 13-17 |
| Sashimi moriawase | Variedad de pescados frescos | 20-28 |
| Tartar «rainbow» | Salmón, atún, manzana, mango | 15-19 |
| «Duck roll» | Magret de pato, pera, almendra | 14-18 |
| «Harakiri tuna» | Atún cocinado, manzana verde, quicos | 13-17 |
Ellas Sushi: Arte minimalista y fusión de sabores
El arte minimal se traslada de la decoración del local a los platos de Ellas Sushi. Si bien el diseño y presentación de la gastronomía es uno de sus puntos fuertes, también lo es su sabor. Pedir simplemente rollos de sushi sería quedarse con la miel en los labios, pues la exquisitez de estos se extiende también a platos «fusion» como el pollo crujiente, las vieiras o las «gyozas», acompañados de suculentas salsas difíciles de conocer.
Como sugerencia: los «makis rock & roll», un concepto que deja la elección del maki a la inspiración que el chef tenga ese día, y que innova en sabores que acompañan a los ingredientes que él mismo decida envolver.
Dirección: Plaza Gabriel Miró, 12.