El Club Sándwich, también conocido como Club Sandwich, surgió a principios del siglo XX en los Estados Unidos. Se trata de un bocadillo de origen estadounidense y, aunque existen muchas variantes, la base es combinar lechuga, tomate, jamón, bacon y queso entre varias rebanadas de pan untadas con mayonesa.
La primera receta escrita en la que se le denominaba como Club Sándwich está en el libro "Good Housekeeping Everyday Cook Book", escrito por Isabel Gordon Curtis en 1903. En esta receta se incluía en lugar de mayonesa una salsa secreta que cada cocinero hacía para darle un toque especial. Esa salsa, además de mayonesa, podía tener elementos comunes con la salsa César o incorporar polvos de curry, mostaza u otros ingredientes.
El Sándwich Club llegó a nuestro país de la mano de algunos viajeros que lo probaron en otros países, pero su consumo no se generalizó hasta la aparición de las primeras cadenas de cafeterías que lo ofrecían como una novedad atractiva en los años 70 y 80. Establecimientos como la cadena VIPS, las cafeterías Nebraska o las cafeterías California lo vendían como alternativa al bikini o sándwich mixto con gran éxito.
Este sándwich se prepara con doble piso, utilizando 3 rebanadas de pan tostado en vez de las 2 habituales. Habitualmente se presenta pinchado con un palillo para poder sostener las varias capas.
Variantes del Club Sándwich al estilo Starbucks
Starbucks ofrece diversas variantes del Sándwich Club, algunas de ellas con un toque especial:
- Sándwich Sin Gluten: Sándwich multicereal con pollo, bacon, queso cheddar y una deliciosa salsa de mayonesa, mostaza y miel. Apto para celíacos.
- Sándwich Club Gourmet: Jugoso sándwich club con bacon, huevo, jamón york, queso y mayonesa.
- Egg Sandwich: Esponjoso mollete con huevo, bacon y queso. A base de huevo a la plancha, o revuelto si lo prefieres, es un desayuno delicioso y muy completo. Todo lo que tendrás que hacer es sustituir el bacon por unas lonchas de pavo, que quedarán buenísimas si las haces vuelta y vuelta a la sartén. Lo único que falta para hacer el desayuno 100% original, es un buen café a tu gusto, ya sea espresso, latte o capuccino.
- Non-chicken toastie: Sándwich en pan de molde recubierto de un cremoso preparado vegano con tiras de proteína vegetal y toques de mostaza. Plant-based.
- Sándwich bacon y bechamel: Sándwich en pan de molde tostado con queso havarti, butifarra, bacon, tomate seco, huevo y bechamel.
- Sándwich falafel: Sándwich en pan de molde tostado con falafel, queso monterrey, chutney de cebolla y mango con salsa mayonesa cajún.
- Toastie 5 quesos: Sándwich con mezcla de queso cheddar ahumado, emmental, cheddar, mozzarella y parmesano reggiano, con bechamel con un toque de mostaza.
Receta para preparar un Sándwich Club casero similar al de Starbucks
Aunque el Sándwich Club es un bocadillo contundente y no se considera "healthy", de vez en cuando vale la pena saltarse la dieta para disfrutarlo. Aquí te presentamos una receta para hacerlo en casa.
Ingredientes para 4 personas:
- Pan de molde (3 rebanadas por sándwich)
- Mayonesa
- Lechuga (o rúcula)
- Tomate natural
- Panceta o bacon
- Filetes de pollo (o pavo)
- Queso (cheddar, emmental, etc.)
- Jamón de York (opcional)
- Huevos (para la versión Egg Sandwich)
- Mantequilla (para tostar el pan o molletes)
- Aceite (para cocinar el pollo)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar los ingredientes: El primer paso va a ser lavar las verduras, separando las hojas de lechuga y cortando unas rodajas finas de tomate natural. Calentamos una sartén sin ningún tipo de grasa y añadimos la panceta. Cocinamos la panceta hasta que esté ligeramente crujiente. Retira el bacon de la sartén y retira la grasa con un papel de cocina absorbente.
- Cocinar el pollo: Calentamos una sartén con un hilo de aceite y cocinamos los filetes de pollo. Salpimentamos y reservamos. Si lo prefieres, puedes usar lonchas de pavo, haciéndolas vuelta y vuelta a la sartén.
- Tostar el pan: Empezaremos tostando las rebanadas de pan por ambas caras. Si optas por la versión Egg Sandwich con molletes, calienta una sartén con una nuez de mantequilla, abre los molletes, y tuéstalos por ambas caras hasta que queden levemente dorados. Consérvalos tapados con un paño limpio de algodón para que no se enfríen.
- Preparar los huevos (para la versión Egg Sandwich): Agrega una nuez de mantequilla a la sartén, bate el huevo, sazónalos al gusto, y viértelos en la sartén para cuajar una tortilla. Repite el proceso y cuaja otra tortilla con el huevo restante.
- Montar el sándwich: Cogemos una de las rebanadas de pan y la untamos con mayonesa por una de sus caras. Con la parte untada hacia arriba, comenzamos a colocar ingredientes. Primero pondremos las lonchas de jamón de York (si lo usas) entre las dos variedades de queso y éstas entre dos rebanadas de pan de molde untadas ligeramente con mantequilla (para la base tipo bikini). Encima pondremos el tomate y la rúcula o lechuga.
- Segundo piso: Untamos una nueva rebanada de pan con mayonesa y la colocamos sobre la capa anterior. Dejaremos la parte untada hacia arriba y continuamos con el resto de ingredientes. Colocamos una o dos rodajas de tomate fresco, unas hojas de lechuga y la panceta frita. Encima pondremos el pollo, el queso, el jamón o pavo y el bacon.
- Capa superior: Por último termina el sándwich colocando la otra rebanada de pan tostado.
- Prensado y corte: Presionamos con la mano para que asienten los ingredientes. Pinchamos cada mitad del sándwich con un palillo para que luego al cortar no se nos desarme. Si queremos hacerlo en 4 porciones, tendríamos que utilizar entonces 4 palillos, uno para cada parte. Cortamos con un buen cuchillo y listo para degustar nuestro Sándwich Club. Os recomiendo que a la hora de servirlo se corta en 2 ó 4 trozos para facilitar su consumo, ya que es muy contundente. Para la presentación, podemos ensartar todas las porciones con una brocheta y acompañarlo de una generosa ración de patatas fritas, siendo suficiente para dos personas si se toma como merienda o cena.
Cómo hacer sándwiches club - Receta de sándwich club
Consejos adicionales:
- Puedes cambiar el fiambre de pavo por jamón cocido o incluso por filetes de pechuga de pollo.
- Quizás pienses que sería interesante tostar todas las rebanadas de pan y hacerlo por ambas caras. Puedes hacerlo si te gusta así, pero a muchos les gusta más que el pan se mantenga fresco pero con las dos caras crujientes del exterior.
- Puedes sustituir el bacon y/o el pollo por atún.
- Para un toque especial, puedes usar una salsa secreta en lugar de solo mayonesa, como la que podría llevar la salsa César o incorporar polvos de curry, mostaza u otros ingredientes.
¡Quién no ha comido este famosísimo sándwich alguna vez! Es como la ensalada César, vayas donde vayas está. El mundo de los bocadillos es realmente infinito, pero hay algunas versiones que pasan a la historia y se conocen mundialmente.