Hacer una barbacoa es un plan típicamente veraniego que muchas personas disfrutan. Sin embargo, antes de encender las brasas en Gipuzkoa, es fundamental conocer la normativa vigente para evitar sanciones y, lo más importante, prevenir incendios. Aunque no existe una ley que prohíba expresamente las barbacoas en un domicilio particular, las regulaciones sobre su uso en espacios abiertos y comunes varían significativamente.
Regulación a nivel estatal y autonómico
Hoy en día, en España, no existe una regulación estatal sobre las barbacoas al aire libre. Marcos Gómez Carpintero, presidente de la Asociación de Trabajadores de las Brigadas de Refuerzo de Incendios Forestales del Ministerio para la Transición Ecológica (ATBRIF), incide en que “cada comunidad autónoma tiene desarrollado en normativa autonómica todo lo referente al uso de fuego, pirotecnia, etc.”.
Las normativas sobre barbacoas suelen actualizarse con frecuencia, sobre todo en lo que respecta a su uso en espacios abiertos, como jardines o terrazas. La principal razón detrás de estas regulaciones es la prevención de incendios y la reducción del impacto ambiental.
La Ley de Montes y las prohibiciones generales
Javier González Romero, miembro de la unidad docente de Incendios Forestales en la Escuela Superior de Montes de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), indica que hay que fijarse en el artículo 48.6 de la Ley de Montes. En el caso de las barbacoas, se pueden realizar “siempre que no exista prohibición expresa, se ejecuten en instalaciones existentes para tal fin, el índice diario de riesgo de incendio forestal (IRIF) sea de 3 o inferior y el fuego quede totalmente apagado una hora antes del ocaso”.
Lo que sí está prohibido es hacer fuego en áreas recreativas siempre que el riesgo ambiental de incendio sea de nivel 3 o superior. Es decir, prácticamente todos los días de verano. Las barbacoas están prohibidas en los montes y sus alrededores entre el 1 de abril y el 15 de octubre. También están prohibidas cuando el nivel de riesgo de incendio sea de 4 o 5.
Casos específicos en otras comunidades autónomas
Para comprender la diversidad de normativas, es útil revisar ejemplos de otras comunidades autónomas:
- Castilla y León: Las barbacoas en espacios naturales están prohibidas desde el 1 de junio hasta el 30 de septiembre. Durante las épocas de peligro alto, están prohibidas en montes y los 400 metros que los rodean.
- Andalucía: En épocas de alto riesgo de incendios, como los meses de verano, puede haber restricciones o incluso prohibiciones totales de hacer fuego al aire libre. Además, algunas zonas urbanas pueden requerir permisos específicos para realizar barbacoas en espacios comunes.
- Asturias: La prohibición de las barbacoas abarca del 1 de junio al 30 de septiembre.
- Canarias: Cada cabildo impone sus restricciones. Los de Gran Canaria, Tenerife, El Hierro, La Palma y La Gomera son los más estrictos y suelen prohibir las barbacoas en los meses más calurosos. En el caso de Lanzarote y Fuerteventura, la masa forestal es menor, por lo que son más permisivos al respecto.
- Cataluña: No podrás hacer barbacoas entre el 15 de marzo y el 15 de octubre en terrenos forestales ni en un radio de 500 metros. Aun así, puedes intentar pedir una autorización para que consideren tu petición en ese periodo.
- Ceuta: Prohíbe hacer barbacoas en zonas de playa durante todo el año.
- Melilla: Está prohibido hacer barbacoas entre septiembre y diciembre.
- Extremadura: Marca cada año un periodo de peligro alto en el que prohíbe las barbacoas y que suele abarcar de junio a septiembre.
- Galicia: La temporada de alto riesgo abarca del 1 de julio al 30 de septiembre.
- La Rioja: Están prohibidas entre el 15 de julio y el 15 de octubre en los asadores y las áreas recreativas de las zonas rurales.
Normativa en Gipuzkoa
En Gipuzkoa, la Dirección Foral de Montes y Medio Natural tiene competencias en esta materia. La Diputación ha tomado la decisión preventiva de prohibir el fuego recreativo en todo el territorio en virtud de la Norma Foral de Montes de 2006, que recoge la posibilidad de activar dicha medida en caso de “situaciones meteorológicas adversas”. Por ejemplo, la dirección foral de Montes y Medio Natural ha establecido para el sábado 18, la prohibición preventiva del uso de barbacoas o parrillas en el exterior durante todo el día como medida extraordinaria para prevenir el riesgo de incendios.
Áreas recreativas en Gipuzkoa
La creciente industrialización y el consiguiente aumento de la población en el medio urbano guipuzcoano, a partir de los años 60, trajo consigo la demanda de espacios naturales acondicionados para el descanso y el ocio. A partir de los años 90 la Dirección de Montes de la DFG acondicionó parcelas de su propiedad (once) y también municipales, pero con un salto cualitativo importante en las infraestructuras.
El entorno rural de Irun es una buena opción para pasar el día. Concretamente, en el ámbito rural de Irun existen ocho espacios recreativos. Seis de ellos están dentro del Parque Natural de Aiako Harria y los dos restantes en Ibarla y San Marcial. A estas áreas se las dota de mesas y, además, en cinco de ellas hay barbacoas fijas.
La evolución del concepto de Área Recreativa está motivando cambios sustanciales. En el siglo XXI ya no se conciben ni se hacen Áreas Recreativas sin WC, ni que no sean aptas para personas con discapacidad, ni que no cumplan con requisitos de seguridad y calidad, ni que dejen de lado los aspectos históricos y culturales de la naturaleza que las rodea.
Disponemos en Gipuzkoa de Áreas Recreativas de las que son responsables la Diputación Foral de Gipuzkoa o los Ayuntamientos. En lo que se refiere a espacios dentro del Parque Natural de Aiako Harria, la normativa que se aplica se sustenta en la Ley de Conservación del Patrimonio Natural de Euskadi y en la Norma Foral de Montes de Gipuzkoa. Es la Diputación quien aplica ambas normativas, según las cuales infracciones como encender fuego en lugares no autorizados, arrojar basura o circular con vehículos en zonas restringidas conllevan sanciones que van desde los 200 hasta los 3.000 euros de multa.
Barbacoas en el ámbito doméstico: patios, áticos y terrazas
Se acerca el verano y con él son muchas las personas que piensan en organizar una barbacoa en casa. Pero si vives en un edificio, es posible que te preguntes si se puede hacer una barbacoa en un patio, ático o terraza exterior. Lo primero que hay que saber es si es legal hacer una barbacoa. En este sentido, no existe ninguna ley que prohíba expresamente hacer barbacoas en un domicilio.
Sin embargo, no hay una regulación específica que aborde las barbacoas en terrazas y balcones. Si vives en un bajo y tienes un patio, lo más recomendable es que revises los estatutos de tu comunidad para saber si puedes hacerlo. En el caso de las barbacoas en áticos, las restricciones se reducen debido a su propia ubicación en el edificio, es decir, al estar en la parte más alta, las molestias para los vecinos son casi inexistentes.
Aunque no suele ser lo más habitual, las comunidades de vecinos sí pueden prohibir las barbacoas. Pero eso sí, la prohibición debería estar reflejada en los estatutos de la comunidad. Además, si existen problemas de humos o de riesgo de incendio, el presidente de la comunidad tiene la autoridad de pedir al vecino que se abstenga de realizar barbacoas.
Consejos para evitar problemas con los vecinos
Hay algo con el tema de las barbacoas que ha llevado a numerosas comunidades de vecinos a demandar a quienes las realizan porque sienten que les molesta. No obstante, las resoluciones de estos litigios siempre han terminado en una derrota para la comunidad, salvo que la instalación de la barbacoa sea expresamente ilegal. Aquí algunos consejos para evitar conflictos:
- Avisar a los vecinos: Una forma atenta de atajar este problema es informar a tus vecinos con antelación que vas a hacer una barbacoa.
- Hacer una barbacoa con los vecinos: Una forma más atrevida de atajar este problema es hacer una barbacoa con los vecinos, convirtiendo una posible molestia en una actividad comunitaria.
- Cerramientos de terraza o ático: Invertir en un cerramiento de ático o de terraza es una decisión inteligente si eres un entusiasta de las barbacoas. Sus ventajas incluyen:
- Protección contra el clima: Puedes disfrutar de tu barbacoa sin preocuparte por el viento, la lluvia o el sol abrasador.
- Reducción de molestias a los vecinos: Ayudan a contener el humo y los olores dentro de tu espacio, minimizando las molestias para tus vecinos.
- Mayor seguridad: Cerrar tu terraza proporciona un entorno más seguro para hacer barbacoas, especialmente si tienes niños o mascotas.
- Menor mantenimiento: Los cerramientos protegen tu terraza y los muebles de exterior del polvo, la suciedad y otros elementos.
- Barbacoas de bombona: Te aconsejamos hacerte con una barbacoa de bombona. Sin duda, es la mejor opción para los meses de verano, ya que permite un mayor control del fuego y aporta más rapidez a la hora de cocinar. Además, no genera humo, lo que evitará problemas con los vecinos.
Cómo hacer barbacoa: trucos y consejos | Cadena 88
Permisos para barbacoas fijas
Si lo que quieres es instalar una barbacoa fija en tu espacio exterior, tendrás que contar con el permiso del ayuntamiento.
Medidas de seguridad y prevención de incendios
Organizar una barbacoa va más allá de elegir la mejor carne y encender el carbón. Es tan importante saber encender una barbacoa como gestionar el fuego y, sobre todo, apagarlo cuando no lo vayas a necesitar. La principal razón detrás de estas regulaciones es la prevención de incendios y la reducción del impacto ambiental.
Mantener la barbacoa a una distancia segura de estructuras inflamables, como paredes de madera o arbustos secos, es crucial. Nunca debes dejar la barbacoa sin supervisión mientras esté encendida. En algunas regiones, se prohíbe el uso de ciertos tipos de combustibles, como la gasolina, debido a su alto riesgo de provocar incendios. No se recomienda hacer barbacoas en días de viento fuerte o en situaciones de sequía extrema, ya que aumenta el riesgo de incendios.
Cómo apagar correctamente las brasas
Apagar correctamente las ascuas es un paso fundamental para evitar accidentes después de disfrutar de una barbacoa. Aunque las brasas puedan parecer inofensivas después de que la carne está lista, pueden seguir siendo una fuente de peligro si no se manejan adecuadamente.
Una de las formas más seguras y rápidas de apagar las brasas es utilizando agua. Asegúrate de verter suficiente agua sobre las ascuas hasta que no queden chispas ni humo. Si no tienes agua a mano, también puedes usar arena o tierra para sofocar las brasas. Es recomendable esperar al menos 24 horas antes de deshacerse de las cenizas.
Impacto ambiental y civismo
Un uso más intenso de las áreas recreativas puede ir aparejado a un incremento en las infracciones cometidas en estos lugares. Quienes, por ejemplo, siguen dejando basura tirada tras una comida en el monte quizá no dejen de hacerlo por mucha campaña de concienciación que se realice, pero deben saber que existe una normativa sancionadora que contempla importantes multas para este tipo de acciones.
Por otra parte, tanto en el Parque Natural como fuera de él se aplica la Ordenanza municipal sobre Comportamiento Cívico y Reguladora del uso, ocupación y limpieza de la vía pública. En resumen, las actitudes incívicas en el entorno natural pueden salir muy caras. Evitarlo y cuidar del medio ambiente es sencillo: «que cada uno, cuando va a un lugar que no es suyo sino de todos, se comporte de una manera cívica», afirma el delegado de Desarrollo Sostenible, Borja Olazabal.
El Ayuntamiento recibe quejas respecto a la basura que queda sin recoger tras barbacoas o acampadas. La solución más directa es «que cada cual recoja la basura que ha generado, la guarde en una bolsa y la lleve a los contenedores. Son gestos muy sencillos que hemos aprendido a hacer en la ciudad: ahora es difícil ver a alguien que, en la calle, tire un papel al suelo, pero sí que es verdad que en otros lugares se siguen haciendo ese tipo de cosas, quizá porque allí parece que 'nos ven' menos».
En épocas en las que el entorno rural recibe más afluencia de gente, la Mancomunidad de Servicios de Txingudi realiza semanalmente dos limpiezas y retiradas de residuos en las áreas recreativas, mientras que el resto del año sólo se hace una. Asimismo, desde el Ayuntamiento se ejecutan labores de mantenimiento de los elementos de mobiliario urbano que hay en estas zonas.