Invitar a tus amigos a una cenita en casa para lucir tus dotes cocinillas mola un montón. Pero si decides prepararles unas lentejas con chorizo, a) pueden decirte que prefieren las de su madre, b) con estos calores es posible que no muestren mucho entusiasmo y c) si la idea es seguir con unas copas, la combinación no queda muy cool.
La historia cambiaría bastante si les dices que les invitas a cenar unas exóticas samosas al más puro estilo hindú: samosas de lentejas al curry. Con sus lentejitas, su curry y su crujiente pasta filo, ¿a que ya te suena mejor?
¿Qué es la samosa y por qué es tan especial?
La samosa es una empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia (India, Pakistán y Tíbet). Por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. Es un alimento muy presente en la cultura India; en la actualidad, es un producto que se puede encontrar literalmente en todas partes, pues se trata de un alimento de venta muy popular en puestos de comida callejera.
Nuestra receta tiene de especial que hacemos el relleno a base de coliflor y lentejas, una mezcla que os va a sorprender por lo rico que está. La masa, crujiente y fina, es la clave de las samosas. Como son una especie de empanadillas indias, deben estar bien doradas para que sean crujientes.
Cómo hacer SAMOSAS INDIAS fritas 😋🤩
Ingredientes y preparación rápida
Para esta receta, agarra el bote de lentejitas cocidas Luengo, mézclalas con los guisantes, el queso, el curry y el cilantro y envuelve todo con la pasta filo. No vas a tardar más de 10 minutos en cocinarlas y más fácil no puede ser.
Aunque tradicionalmente las samosas se hacen fritas, existen versiones más ligeras hechas al horno; y en cuanto al relleno, también hay muchas opciones. Además, la mayonesa de chili aporta frescura y un punto de picante al plato.
Y es que las samosas siempre vienen acompañadas con salsas para mojar, ya que su textura crujiente las hace especialmente aptas para mezclarlas con diferentes aderezos.
| Ingrediente principal | Acompañamiento ideal |
|---|---|
| Lentejas cocidas Luengo | Curry en polvo |
| Coliflor picada | Queso tierno |
| Pasta filo | Mayonesa de chili |