El salmón es un pescado de gran valor gastronómico, apreciado por su versatilidad y exquisito sabor. Las rodajas de salmón son una de las piezas más utilizadas para preparar una gran variedad de platos, desde preparaciones sencillas hasta creaciones innovadoras. Anímate a preparar rodajas de salmón al horno, una opción saludable, sabrosa y rápida que encantará a toda la familia.
Esta receta de rodajas de salmón al horno es estupenda para una cena ligera. Estas rodajas de salmón quedarán con una textura muy suave y con un sabor intenso que suele gustar a todos. Resuelve tus platos principales con nuestra receta de rodajas de salmón al horno, este delicioso plato será tu mejor opción para una comida o cena.
La carne del salmón es tierna de por sí, por lo que no se requiere una larga cocción al horno. Lo único que debemos cuidar en la preparación es que el horneado no sea excesivo, debe tener una cocción corta para que el salmón quede bien jugoso.
Ingredientes
Para preparar unas deliciosas rodajas de salmón al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 rodajas de salmón (aproximadamente 250 g cada una)
- 4 patatas para hornear
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros grandes
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- Un poco de eneldo seco (o fresco, si prefieres)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Pimienta negra molida
- Opcional: 2 limones (para un toque cítrico)
Preparación Paso a Paso
La preparación de las rodajas de salmón al horno es sorprendentemente sencilla, permitiendo que el horno haga la mayor parte del trabajo. Aquí te detallamos los pasos:
1. Preparación de las Verduras
Empezamos pelando y preparando los ingredientes que vamos a utilizar. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en láminas de un centímetro de grosor. Cortamos la cebolleta en juliana. Pelamos y cortamos la zanahoria en láminas. Pelamos los dientes de ajo y cortamos muy finito.
En una sartén, con abundante aceite de oliva virgen extra freímos las patatas. Deben de quedar pochaditas porque las vamos a terminar de cocinar al horno. Una vez estén listas las patatas, las ponemos en la bandeja de horno formando una cama. Salamos.
En otra sartén, echaremos un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté templado añadimos la zanahoria, la cebolleta y el ajo, junto con una pizca de sal. Lo tendremos a fuego medio, hasta que estén transparentes y la zanahoria tierna. Colocamos este sofrito sobre la cama de patatas.
2. Preparación del Salmón
Salpimentamos las rodajas de salmón y las colocamos sobre los ingredientes que ya están dispuestos en la fuente de horno. Si las rodajas son grandes, podemos bajar la cocción a 180° C, aumentando su tiempo de horneado. Si las piezas son más pequeñas y finas, aumentaremos la temperatura hasta 200° o 230° C, y reduciremos el tiempo de horneado.
Una buena idea es poner una guarnición de patatas al horno en el fondo de la bandeja para aprovechar el calor del horno. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y cuando esté listo, introducimos la bandeja con el salmón.
Si deseas un toque cítrico, puedes colocar unas rodajas de limón encima del pescado antes de hornear.
3. Horneado
Introducimos la fuente con las patatas, las verduras y el salmón en el horno. Lo tendremos a 180° C, con calor arriba y abajo, durante unos 15 a 25 minutos, vigilando que el pescado no se pase de cocción. Tened cuidado de no pasaros con el tiempo o quedará demasiado cocinado, por lo que no estará tan jugoso, y puede quedar algo seco.
El salmón al horno es muy vistoso con sus colores anaranjados y más si le damos un toque de gratinado final de un minuto para tostar un poco la superficie del pescado.
4. Servir
Una vez listo el salmón, lo sacamos del horno y servimos directamente en la misma fuente de horno en la que lo hemos cocinado. También se puede acompañar con una porción de arroz blanco o puré de patatas.
Esta receta de salmón al horno con verduras es espectacular. Ideal para preparar en cualquier momento ya que no tiene mucha elaboración, solo es meter el salmón en el horno y esperar a que esté listo.
Variaciones y Consejos
Con unas buenas rodajas de salmón puedes crear platos sencillos y exquisitos que sin duda encantará a tus comensales. Puedes condimentarlas con las especias de tu preferencia, aunque el ajo y la sal gruesa son los principales ingredientes para realzar su sabor.
Algunas variantes incluyen añadir calabacín, espárragos trigueros o champiñones a la bandeja del horno junto con el salmón. Picar finamente el eneldo fresco y espolvorearlo por encima del salmón antes de hornear le dará un aroma delicioso.
El salmón al horno es una forma de hacer el salmón sin olores, lo que lo hace ideal para cocinar en casa.
😱 En 1 minuto SALMÓN al HORNO (TRUCO para que NO quede SECO) con PATATAS, CEBOLLA y TOMATE 🤤
Información Nutricional
Las rodajas de salmón al horno son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, contribuyendo a una dieta equilibrada. Por cada 100 gramos, este plato aporta aproximadamente 272 kcal.
| Ingrediente | Cantidad Aproximada | Calorías por 100g |
|---|---|---|
| Rodajas de Salmón | 4 x 250g | 208 kcal |
| Patatas | 4 unidades | 77 kcal |
| Zanahoria | 2 unidades | 41 kcal |
| Tomate | 2 unidades | 18 kcal |
| Cebolleta | 1 unidad | 32 kcal |
Nota: Las calorías son aproximadas y pueden variar según el tamaño de los ingredientes y la cantidad de aceite utilizado.