La manzana es un ingrediente ideal para hacer postres fáciles y deliciosos. Disfrutar de un dulce casero sin complicaciones es posible, incluso si no tienes horno o simplemente no quieres usarlo. La versatilidad de la manzana permite crear postres con texturas y sabores variados que siempre triunfan.
Tarta de manzana sin horno: una opción rápida y deliciosa
Hoy les traigo una tarta de manzana que se prepara en esta temporada del año cuando apetece algo rápido y dulcito para consentirse. La tendrán lista en unos 15 minutos máximo y les aseguro que luego de comerla estarán listos o listas para seguir con su día. ¡Es la merienda saludable perfecta!
Utensilios e ingredientes
Para preparar esta tarta de manzana sin horno, necesitarás los siguientes utensilios e ingredientes:
- Utensilios:
- Sartén antiadherente con tapa de 25 cm de diámetro
- Cuencos
- Espátula
- Varillas
- Ingredientes para la mezcla:
- 2 huevos
- 50 g azúcar
- 60 ml aceite de girasol o de oliva
- 30 g yogur
- 5 ml Aroma natural vainilla de Madagascar Dr. Oetker
- 25 g Almendras molidas Dr. Oetker
- 85 g harina
- 6 g Gasificante Dr. Oetker
- Media cucharadita de sal
- Para las manzanas acarameladas:
- 30 g mantequilla
- 45 g azúcar
- 2 g Canela en polvo
- 2 manzanas
- Para servir (opcional):
- 500 g helado de vainilla
- 50 g Almendras en láminas Dr. Oetker
Preparación paso a paso
- Antes de empezar: Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos, retirar las semillas y el rabillo, y cortar en láminas longitudinales de 2 mm de espesor. Reservar.
- Para la mezcla: Mezclar en un cuenco los huevos, el azúcar, el aceite, el yogur y el aroma de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea utilizando varillas normales. Agregar la harina, la levadura, la sal y las almendras molidas. Mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Reservar.
- Para las manzanas acarameladas: Calentar la sartén a fuego medio y añadir la mantequilla en cubos pequeños, calentar hasta derretir y añadir el azúcar. Mezclar con espátula hasta obtener un caramelo. Apenas esté listo el caramelo, apagar el fuego y limpiar los bordes con espátula para que todo el caramelo quede en la base de la sartén. Colocar las manzanas sobre el caramelo, en la forma que desees.
- Para cocinar la tarta: Espolvorear las manzanas con un poquito de canela y verter encima la mezcla de la tarta. Esparcir la mezcla con una espátula hasta llegar a los bordes. Tapar la sartén y cocinar la tarta a fuego mínimo durante 20 minutos (en vitrocerámica es el nivel 1 o 2). Pasados los 20 minutos, destapar y tocar la superficie. Si al tocar no se queda masa pegada en los dedos y al pinchar con un palillo, este sale limpio, la tarta estará lista. Si falta cocción en alguna parte, volver a tapar la sartén y moverla para que la parte que le ha faltado cocción quede en contacto más directo con el calor.
Pie de manzana sin horno: un clásico reinventado
El pie de manzana es un postre clásico que ha conquistado paladares en todo el mundo. Aunque tradicionalmente se hornea, es posible preparar una versión deliciosa sin necesidad de usar el horno. Este método alternativo es ideal para quienes no tienen acceso a uno o prefieren evitar el calor. Esta receta se basa en la combinación de una base de galletas y un relleno cocido en sartén o estufa, lo que permite lograr un postre con todos los sabores característicos del pie de manzana.
Tiempo de preparación y ingredientes
El tiempo total para preparar este pie de manzana sin horno es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos:
- Preparación de la base: 15 minutos
- Preparación del relleno: 30 minutos
- Tiempo de enfriado y reposo: 30 minutos
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 5 manzanas grandes (preferiblemente rojas o verdes)
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 100 ml de agua
- Crema batida o helado de vainilla para acompañar (opcional)
Elaboración
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla derretida hasta formar una masa arenosa.
- Cubrir el fondo de un molde desmontable o una sartén grande con esta mezcla, presionando bien para formar la base del pie. Reservar en la nevera.
- Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. En una sartén grande, cocinar las manzanas a fuego medio con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la vainilla, hasta que estén tiernas (unos 10-15 minutos).
- Disolver la maicena en el agua y añadirla a la sartén con las manzanas. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Verter el relleno de manzanas sobre la base de galleta y alisar la superficie.
Crocante de manzana sin horno: una delicia crujiente
Este crocante de manzana es delicioso y no tienes que prender el horno para hacerlo. A veces, no tenemos acceso a un horno o simplemente no queremos prenderlo, especialmente en verano. Por eso esta opción sin horno está excelente. No hay nada como la mezcla de un postre de manzana con helado de vainilla.
Ingredientes del crocante
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Mantequilla sin sal | 3 cdas | Si usas mantequilla con sal, ignora la sal en esta parte. |
| Azúcar rubia | 3 cdas | |
| Almendras fileteadas o nueces picadas | 120 g | Puedes reemplazar por más avena. |
| Avena integral | 120 g | |
| Sal | ¼ cdta |
Ingredientes para las manzanas
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Manzanas Pink Lady, Royal Gala o Fuji | 6 unidades | Peladas y en láminas. |
| Azúcar rubia | 300 g | |
| Sal | ½ cdta | |
| Harina sin polvos de hornear | 3 cdas | |
| Agua | 1 cda | |
| Canela en polvo | ½ cda | |
| Mantequilla sin sal | 150 g | Si usas mantequilla con sal, ignora la sal en esta parte. |
Instrucciones
- Para el crocante: Pon todos los ingredientes en una sartén u olla. Mezcla constantemente sobre fuego medio-bajo hasta que todo se vea dorado. No aumentes el fuego o el azúcar se pondrá amarga antes de que las nueces se doren. Reserva el crocante.
- Para las manzanas: Pon todos los ingredientes en una olla y mezcla constantemente a fuego medio. Tomará aproximadamente 20 minutos que las manzanas se suavicen y la salsa espese.
- Para servir: Pon las manzanas en la base del plato y el crocante encima.
Cuando prepares este crocante de manzana sin horno, te recomiendo que refrigeres el relleno de manzanas y lo calientes al momento. Por otro lado, el crocante guárdalo en un contenedor hermético hasta que sea el momento de usarlo. Este crocante es como una granola a la sartén y de hecho lo puedes usar de la misma manera.