Postres Ligeros con Yogur: Opciones Saludables y Deliciosas

Los postres son la debilidad de cualquiera (y no solo los de las pastelerías). Ya seamos de tartas, de bizcochos, o de galletas. Independientemente de si preferimos el chocolate, la crema o la nata. El problema es que, cuando estamos intentando perder peso, los dulces no suelen ser la mejor opción. Por suerte, existen postres saludables y ligeros que podemos elaborar aunque estemos intentando seguir una dieta.

Se trata, junto a la fruta, de uno de los postres más saludables que podemos tomar. Gran fuente de calcio, el yogur -siempre que no tengas intolerancia a la lactosa- es muy recomendable para la buena salud de dientes y huesos, favorece el tránsito intestinal, tiene pocas calorías, es un buen amigo del aparato digestivo y refuerza nuestro sistema inmunitario. Nos gusta porque, además de sano y tener ese sabor ligeramente ácido tan característico, este fermentado láctico es ideal para combatir el gusanillo que a veces nos produce el hambre entre horas y porque con él podemos, a su vez, hacer una enorme cantidad de postres -por no hablar de sus aplicaciones saladas-. El más famoso es el bizcocho, nos gusta mucho como acompañante de macedonias o ingrediente de batidos y smoothies y también se puede añadir a flanes, tartas o galletas.

La Versatilidad del Yogur en la Repostería Saludable

Sano y lleno de proteínas, el yogur griego es perfecto para todas las comidas desde el desayuno hasta la merienda. ¡Pero no te quedes ahí! El yogur mantiene su reputación de alimento sano en esta receta. El yogurt griego tiene un sabor lácteo y ácido que funciona muy bien tanto para preparaciones saladas como dulces. La variedad aquí la podéis conseguir con el yogur. Para tener una textura suave y cremosa, yo he usado yogur griego (obviamente sin azúcar). Podéis usar el yogur que os apetezca, manteniendo las cantidades e intentando que sea ligerito.

Postres Rápidos y Sin Horno con Yogur

¿Te gustaría preparar algo dulce pero sin azúcar? ¡Descubre nuestras recetas hechas con yogur! 5 recetas sencillas, sanas y cremosas con yogur. Desde la tarta de limón al cucurucho con yogur y fruta.

Tarta de Limón al Minuto con Yogur y Crema de Queso

Prepara una base con galletas secas trituradas. Mezcla a parte 225g de yogur de limón con 225g de crema de queso y luego viértelo todo encima de la base de galletas y ponlo en la nevera para que se espese y tendrás un postre rapidísimo.

Vasitos de Yogur y Gelatina Baja en Calorías

En un bol, mezcla el yogur griego blanco con la gelatina liquida de frambuesas sin azúcar. Pon la mezcla en la nevera y deja que se enfríe. Esta buenísima combinación es una crema con bajo contenido calórico que podrás utilizar para tus postres. Vasitos de yogur y gelatina rosa: los más pequeños van a disfrutar de estos vasitos, en gran parte por la presencia de gelatina rosa.

Cucuruchos de Yogur y Fruta Fresca

Compra unos cucuruchos, preferiblemente de barquillo: son un recipiente perfecto para rellenarlos con yogur y fruta. Mezcla fruta fresca cortada a trocitos con un poco de azúcar y 250ml de tu yogur preferido que hayas puesto anteriormente en el congelador para que se enfríe (sin que llegue a congelarse).

Polos Caseros de Yogur y Fruta

Mezcla 250ml de yogur blanco con tu fruta fresca favorita. Con una cuchara rellena unos moldes para polos y congélalos.

Fresas Congeladas con Yogur Griego de Vainilla

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta a base de yogur griego, perfecto gracias a su cremosidad? Coge fresas maduras, si son muy grandes córtalas en dos. Sumérgelas en el yogur griego de vainilla. Luego pon las fresas cubiertas de yogur en un recipiente de plástico forrado con papel de cocina para poderlas sacar fácilmente del recipiente y congélalas.

Pudding de Chía y Mango con Yogur Griego

Pudding de chía y mango con yogur griego: estos vasitos de pudding no contienen ningún azúcar añadido.

Copa de Yogur, Avena y Piña Asada

Copa de yogur, avena y piña asada: aquellas personas amantes de las especias van a disfrutar enormemente estas cosas.

Barquitas de Papaya con Yogur y Cerezas

Barquitas de papaya con yogur y cerezas: si podemos, evitaremos edulcorantes en esta receta.

Postres Horneados y Más Elaborados con Yogur

Tarta de Yogur Griego Sin Azúcar (Textura Mousse)

Esta tarta de yogur sin azúcar va a ser la reina de vuestras tartas. La verdad es que no hay excusas para no prepararla. Es un postre ligero, que se hace rápido y que está buenísima. Es el final perfecto para la comida, porque no hincha y entra muy bien. Hay dos maneras de hacerla, o cremosa gelatinizada (como un yogur), o más esponjosa, como una mousse. Para hacerla aún más light y darle un toque original, la base no lleva mantequilla… ¡lleva moras! Tenía moras preparadas para decorarla, y mientras estaba triturando las galletas he pensado, “oye Noelia, ¿y si le ponemos moras en lugar de mantequilla? ¿Quedará bien esto?“, y sí, ha quedado genial! Además, nos puede servir como postre si tenemos invitados porque cada uno se puede servir lo que quiera, tiene un sabor que le gusta a todo el mundo, y lo mejor de todo: la puedes dejar preparada el día antes para ir con más calma. Como veis, se trata de una tarta light baja en calorías, ligera y muy agradable.

Preparación Detallada de la Tarta Mousse de Yogur

Primero prepararemos la base. Trituramos las galletas hasta que quede un polvo fino, añadimos las moras y volvemos a triturar. Para que no nos molesten las pepitas de las moras, podemos hacer el puré a parte y colarlo, o bien triturar muy bien las moras con las galletas. Guardamos en la nevera mientras preparamos la mousse.

Hidratamos la gelatina durante unos minutos en agua fría. Calentamos la leche al micro 30 segundos, escurrimos la gelatina ya hidratada y la disolvemos en la leche, removiendo con una cucharita. Reservamos.

En un bol, montamos la nata con las varillas eléctricas. Añadimos el yogur y la stevia, pudiendo obtener dos texturas: 1) cremosa, integrando con la lengua de gato y movimientos envolventes, o 2) de mousse, batiéndolo todo con la batidora eléctrica. Yo he hecho esto segundo, y así he conseguido una tarta de yogur griego con una textura increíble de mousse.

Añadimos la leche con gelatina, templada, de la misma manera que hayamos hecho en el paso 4 (con lengua o batiendo), hasta que se integre bien. Vertemos con cuidado la masa sobre la base que teníamos en el molde, y dejamos enfriar en la nevera durante 4h. Desmoldamos con cuidado, decoramos al gusto, ¡y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa tarta de yogur griego sin azúcar.

Bizcochos con Yogur: Opciones para el Desayuno o Merienda

Bizcocho integral de yogur y sirope de ágave: una buena opción para golosos que desean comer más sano. Bizcocho de yogur con jínjoles: si queremos algo que comer con el desayuno o a media tarde, este bizcocho es ideal.

Receta Sencilla de Bizcocho de Yogur

Una de las ventajas de esta receta es que se elabora en tan solo 20 minutos. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmontable con aceite de oliva suave. Escurrimos el líquido de los yogures y los mezclamos en un recipiente hasta dejarlos cremosos. Separamos las yemas de las claras y batimos con unas varillas manuales las yemas con la ralladura de limón, la maizena y el edulcorante. Añadimos el yogur y seguimos mezclando. Batimos las claras hasta casi punto de nieve e incorporamos en tres tandas a la otra mezcla.

Pastel Ligero de Fresas y Yogur Griego

Pastel ligero de fresas y yogur griego: aporta fibra, calcio, proteínas de calidad y vitamina A sin muchas calorías, grasas ni azúcares.

Tarta de Fresas y Yogur

Tarta de fresas y yogur: se puede realizar con otro tipo de frutas, pero esta alternativa combina vitamina C, calcio, vitamina D, potasio y fibra con muy poca cantidad de grasas y azúcares.

Postre Tipo Flan de Yogur y Maicena

Me encanta cocinar y en general la mayor parte de los platillos que preparo me quedan medianamente bien (algunos muy bien) salvo los postres: la cocina dulce no es lo mío, por eso cuando encuentro recetas dulces, como este postre de yogurt y maicena, a prueba de personas sin talento para la repostería, soy muy feliz. Si te identificas conmigo, este postre tipo flan con una salsita de fruta deliciosa se va a convertir en un favorito. Para prepararlo solo hay que mezclar todos los ingredientes, cocinar hasta que espese y dejar enfriar. Este postre de yogurt tiene un sabor a yogurt rico y dulce, pero no muy intenso, por lo que es una muy buena base para ser creativos y añadirle diferentes sabores que le darán mucho más "punch". Por ejemplo se le puede agregar esencia de coco, rompope, menta, avellana, almendra, ralladura de naranja o de limón, canela en polvo y hasta un poquito de pimienta, para hacer un postre muy original.

Elaboración del Flan de Yogur

Mezcla todos los ingredientes en una cacerola. Verifica que no quede ningún grumo. Calienta en la estufa a fuego bajo hasta que la mezcla se transforme en una crema. Vierte en moldes individuales ligeramente engrasados o en un molde grande. Deja enfriar. Cuando esté frío, refrigera durante 2 horas hasta que esté cuajado. Voltea el postre y sirve con alguna salsa como salsa de maracuyá o miel. Yo le agregué una salsita de maracuya o fruta de la pasión que preparé mezclando la pulpa de la fruta con azúcar y dejándola reposar durante toda la noche y quedó riquísima combinada con el sabor del yogurt.

Postres y Snacks Creativos con Yogur

Snacks de Avena, Yogur y Frutas

RECETA DULCE: SNACKS DE AVENA, YOGUR Y FRUTAS. Ya sea para arrancar el día con todo o para disfrutar una merienda nutritiva, sorprendé al poner sobre la mesa estos exquisitos snacks de avena con frutas. Ideal para merendar, y que podes llevar a todas partes como un vianda saludable, sumando el rico sabor de Yogurisimo.

Preparación Básica de Snacks de Avena y Yogur

Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con la vainilla, añadimos yogur bien escurrido, aceite, sal y volvemos a batir. Agregamos los copos de avena, mezclamos e incorporamos la canela y la chía. Mezclamos bien hasta crear una masa homogénea.

Tortitas de Yogur y Semillas de Amapola

Tortitas de yogur y semillas de amapola: es posible que ya hayamos probado diferentes tortitas, pero estas son una de las más originales que podemos elaborar.

Pastelitos de Queso Sin Azúcar

Pastelitos de queso sin azúcar: para la merienda o a modo de postre, junto a frutas frescas, estos pastelitos son muy reducidos en hidratos y por ello, recomendables cuando buscamos perder peso.

Endulza Naturalmente tus Postres de Yogur

Cuando se integra a postres, mi forma favorita para endulzarlo es con miel de abeja, ya que no solo endulza sino que también aporta un sabor floral muy rico. Otra opción es darle un toque dulce con algún sustituto de azúcar sin calorías. Mi edulcorante sin calorías preferido es el fruto del monje que tiene un ligero regusto amargo que no me molesta en lo más mínimo. Otras opciones para endulzar este postre de yogurt son el jarabe de maple natural, la "miel" de agave clara y oscura, azúcar de coco y, por supuesto, la opción más sencilla de todas, usar azúcar blanca de toda la vida o azúcar morena.

Ideas para Bowls Saludables con Yogur

Si toca desayunar en el escritorio, almorzar al paso o merendar rico y sano entre actividades, este sabroso bowl de yogur puede sacarte de cualquier apuro. Dos superalimentos con propiedades extraordinarias unen fuerzas para derrotar tu hambre. Llevá tus comidas a otro nivel solamente con un poco de granola. Frutal +Crocante +Rico +Saludable = una explosión de sabores deliciosas y que convierten al postre en el plato más deseado.

Bowl de Yogur Griego con Frutas y Granola

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