La naranja es una fruta conocida por todos, pero la granada, considerada una superfruta por sus propiedades antioxidantes, debe incluirse más a menudo en nuestra dieta.
Este zumo destaca por su alto contenido en vitamina A, C y B9 (o ácido fólico) y minerales como el potasio y fósforo.
Desgranamos la granada, desgajamos las naranjas y lo metemos todo en el vaso filtrante (la fruta tiene que llegar hasta el tope de la malla del filtro). Después añadimos una cucharadita de panela (u otro endulzante) y un poquito de canela (opcional). Batimos todo hasta romper toda la fruta y lograr extraer todo su zumo (1 minuto y medio aproximadamente).
La pulpa resultante se puede reciclar como complemento del yogur, añadirla al muesli, o también, en la elaboración de algún postre.
Hoy toca postre diferente, mucho más sano de lo habitual y a la vez original si lo quieres servir para tus menús más especiales: ensalada con frutas secas, granada y naranja.
Comenzaremos cortando las frutas deshidratadas en pequeños dados, los colocamos en una ensaladera y les añadimos el agua de flor de naranjo. Cortamos una de las naranjas a lo vivo y después en dados, y la otra naranja la exprimimos en zumo. Añadimos la granada junto a los frutos secos, incorporamos la naranja, el zumo y el azúcar.
Esta rica ensalada con frutas secas, granada y naranja puedes acompañarla con nata fresca o añadirle un toque de licor de naranja.
Tiramisú de Granada y Naranja
¿Buscas sorprender a tus invitados con un postre sofisticado y lleno de sabor? Este tiramisú de granada y naranja es la respuesta. Una versión del clásico italiano que combina la cremosidad del mascarpone con la dulzura de la granada, el toque cítrico de la naranja y un sutil aroma especiado.
Ingredientes para el Tiramisú:
- Nata para montar muy fría
- Azúcar glas
- Queso mascarpone frío
- Extracto de vainilla
- Ralladura de naranja
- Bizcochos de soletilla
- Zumo de granada
- Licor de naranja (opcional)
- Canela (opcional)
- Granada fresca
Preparación del Tiramisú:
- Prepara el Zumo de Granada: Si usas granadas frescas, exprímelas para obtener el zumo. Mézclalo con el licor de naranja (si lo usas) y la canela (si la usas).
- En un bol grande, bate la nata para montar muy fría con el azúcar glas hasta que esté firme y forme picos suaves.
- En otro bol, pon el queso mascarpone frío. Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de naranja al mascarpone.
- Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el zumo de granada, solo por un lado y sin empapar demasiado.
- Repite las capas: bizcochos mojados, crema de mascarpone, granada.
El Secreto de un Buen Tiramisú | Auténtica Receta Tradicional Italiana (Sin Horno)
Naranja Salteada con Granada y Toque de Ron
Este es un postre sencillo pero elegante, que resalta los sabores naturales de la fruta.
Ingredientes:
- 1 naranja
- 1 granada
- 25 ml de ron
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 3 galletas de coco
- Unas hojas de menta
Preparación:
- El jugo de granada: Pelar la granada, triturar y colar. Añadir un poco de ron. Reservar.
- La naranja: Pelar la naranja y cortar los gajos a lo vivo.
- Poner un poco de miel en una sartén. Añadir el ron y los gajos de naranja junto con el jugo de granada.
- Agregar canela en polvo y saltear hasta que la salsa caramelice.
- Servir la naranja salteada en un bol junto con el jugo de granada caramelizado. Terminar con galleta de coco desmenuzada por encima y unas hojas de menta.
¡Que nadie se escape sin probar bocado!