El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina y combina especialmente bien con salsas suaves y cremosas. Para potenciar el resultado, basta con añadir algunos ingredientes como el tomate seco y las espinacas, y dejar que la salsa reduzca ligeramente para que concentre todo su sabor. La receta de las pechugas de pollo con salsa de queso es casi una apuesta segura en la mesa ya que suele gustar mucho, tanto a niños como a mayores.
Variantes de Pollo en Salsa de Nata y Queso
Existen diversas formas de preparar este delicioso plato, adaptándose a diferentes gustos y ocasiones. A continuación, exploraremos algunas de las opciones más populares.
Pollo con Nata, Beicon y Queso
Esta receta me transporta a mi infancia. Me encantaba llegar a casa después del colegio o el instituto y encontrarme este sencillo pero plato tan delicioso que a mí me hacía la boca agua. Es un placer comer un buen plato de mamá después de un día duro al llegar a casa. Para mí, uno de los placeres de la vida y simplemente con este plato tan fácil.
Para esta versión, podemos preparar los rollitos de pollo con queso y beicon. Primero, cortaremos las pechugas a la mitad a lo largo y luego en trozos más pequeños. Luego pon una loncha de beicon a lo largo del filete. Enrolla el filete a lo ancho para que se forme un rollo largo. No pasa nada si no se queda cerrado del todo. Pon un par de palillos de dientes para evitar que se desenrolle.
Para cocinar el pollo, pon una cazuela grande a fuego medio-fuerte y añade 6 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, ve dorando los rollitos por tandas. No añadas demasiados rollitos a la vez o bajará la temperatura del fuego y en vez de dorarse la carne empezará a soltar agua y a cocerse el pollo. Cuando los rollitos estén dorados por todos lados, aparta a una fuente y ve dorando los demás. Si cuando estás dorando el pollo se escapa un poco de queso no pasa nada, déjalo que tome color y si ves que se va a pasar demasiado, saca el queso de la cazuela y ponlo en la fuente donde apartas los rollitos.
Cuando estén todos los rollitos dorados, resérvalos en una fuente y añade a la cazuela la cebolla que hemos cortado antes. Si la cazuela se quedó sin aceite, añade un poco más. Deja a fuego medio fuerte hasta que la nata se reduzca y quede como una crema, no demasiado líquida. Cuando la salsa esté en su punto, prueba y si hace falta, añade un poco de sal y pimienta (normalmente la sal de beicon le da suficiente sal a la salsa).
A mí me gusta darle a la salsa un toque de mostaza, ya que combina genial con la nata y le da un punto riquísimo. La mostaza a la antigua tiene granos de mostaza que quizás no gusten a los niños, usa en su lugar otra mostaza que te guste.
Para hacer este pollo con nata puedes usar el queso que prefieras, pero cuanto más intenso, más sabor tendrá la salsa al final y más rico estará el plato. Si lo haces para mayores, puedes incluso probar a darle un toque de roquefort a los rollitos o añadirlo solo en la salsa y crear una combinación espectacular. Lo que sí te aconsejo es que no uses un queso tipo «tranchetes» o similar, ya que están pensados especialmente para que fundan y cuando dores los rollitos se escapará rápidamente y será muy molesto cocinar bien el pollo sin que se queme el queso.
Para acompañar van bien unas patatas en cualquier formato, sobre todo fritas o asadas al horno.
Pechugas de Pollo con Salsa de Queso y Nata
La salsa de queso que acompaña a las pechugas la vamos a hacer con una base de nata para cocinar que combinaremos con queso parmesano y queso camembert o el brie sin corteza obteniendo una mezcla irresistible. También podemos innovar y experimentar con otros quesos al gusto como por ejemplo, el queso taleggio, un queso italiano que funde muy bien, u otras opciones como el queso cheddar, el gruyer o el emmental.
Cómo hacer pechugas de pollo con salsa de queso
- En primer lugar, cortamos en tiras gruesas 2 pechugas de pollo y las salpimentamos.
- Calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y doramos el pollo durante unos 5 minutos para que se dore completamente. Reservamos.
- Añadimos a la sartén 100 g de cebolla y la sofreímos durante 4 minutos.
- Incorporamos la nata o crema de leche y el queso elegido, dejando que se funda y la salsa reduzca hasta obtener la consistencia deseada.
- Condimentar con pimienta negra, sal y pimentón al gusto.
- Emplatamos y ya estaría.
PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO RECETA FÁCIL Y RÁPIDA | CHICKEN BREASTS IN CHEESE SAUCE
Pollo en Cuadritos con Salsa de Nata y Queso Feta
Esta es una versión simplificada, perfecta para una comida rápida pero deliciosa.
- Primero cortamos a cuadritos las pechugas y dejamos que se pongan ligeramente doradas en una sartén con aceite.
- Añadir el queso feta y dejar que se funda en la salsa.
- Condimentar con pimienta negra, sal y pimentón al gusto.
- Emplatamos y ya estaría.
Información Nutricional (por 100g)
Aunque los valores exactos pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades, aquí te presentamos una estimación general:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | Variable |
| Carbohidratos | Variable |
| Grasas saturadas | Variable |
Para ver la información nutricional detallada de las recetas y desbloquear muchas más funcionalidades, te invitamos a hacerte PLUS.
