La nata de frambuesa es un postre versátil y delicioso que te permitirá lucirte con poco esfuerzo. Es perfecta para cualquier ocasión y combina a la perfección con otros ingredientes como el chocolate blanco.
Ingredientes clave y preparación básica
Para la nata de frambuesa, se puede utilizar cualquier tipo de fruta roja. A continuación, te presentamos una forma sencilla de prepararla:
- En el vaso de la batidora, coloca las frambuesas limpias junto con el azúcar y los quesitos.
- Tritura todo muy bien hasta conseguir una crema homogénea.
Esta es una de esas recetas versátiles, agradecidas y deliciosas que te harán lucirte con poco esfuerzo.
Receta de milhojas de nata con frambuesas fácil y económica, paso a paso
Opciones para acompañar tu nata de frambuesa
Crema rápida de chocolate blanco y frambuesas
Esta crema rápida de chocolate blanco y frambuesas es uno de los postres favoritos de muchos. Lo tiene todo: desde el formato vasito, hasta la mezcla del chocolate blanco y las frambuesas, una apuesta ganadora.
Preparación de la capa de chocolate blanco:
- Funde el chocolate blanco en el microondas a máxima potencia durante 15 segundos. Sácalo, remueve con unas varillas, y vuélvelo a meter. Repite el proceso hasta que esté fundido, vigilando cada 10 segundos para que no se queme.
- Deja un rato para que se enfríe, pero sin que llegue a solidificarse.
- Monta la nata con la ayuda de una máquina de varillas eléctrica a máxima potencia.
- Una vez montada incorpora la mitad de la nata al cuenco del chocolate blanco fundido y remueve con movimientos envolventes. Repite con la otra mitad.
- Pon el contenido en una manga pastelera y sirve en los vasitos que vayas a usar. Mételos en el frigorífico. Puedes tenerlos de un día para otro.
Preparación de la capa de frambuesas:
- Saca las frambuesas congeladas. Separa unas 6 piezas para decorar. Pon el resto en un vaso de batidora, añade unas gotas de limón y el azúcar, y bate hasta conseguir una crema. Vierte en un cuenco y reserva.
- Pon las claras de huevo en otro cuenco con una pizca de sal y móntalas con la máquina de varillas a máxima velocidad.
- Vierte las claras montadas sobre la crema de frambuesas y mezcla con movimientos envolventes. Pon el contenido en una manga pastelera.
- Esta capa se debe usar inmediatamente. Sirve encima de la capa de chocolate blanco.
- Trocea unas frambuesas y repártelas por los vasitos.
Termina adornando con las frambuesas y las grosellas al gusto.
Tarta con nata de frambuesa y bizcocho
Una ganache de chocolate y nata montada son más que suficientes para convertir un bizcocho en una súper tarta.
Preparación del bizcocho:
La receta del bizcocho de leche caliente que se puede utilizar como base para esta tarta es una excelente opción.
- Poner la leche en un cazo junto con la mantequilla y la pasta de vainilla y retirar justo cuando comience a hervir.
- Con un poco de mantequilla, enharinar y verter la masa.
- Hornear a 180º, horno arriba y abajo durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Preparación del coulis de frambuesa:
- Para preparar el coulis, poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento y remover durante 10-15 minutos hasta que todo el azúcar esté bien diluido y se forme un almíbar.
- Lavar las frambuesas, escurrirlas, cortarlas en trozos y ponerlas en el vaso de la batidora.
- Exprimir el medio limón y echarlo en el vaso con las frambuesas.
- Cuando el almíbar esté listo, verterlo sobre las frambuesas y después triturarlo todo con la batidora.
Montaje de la nata para la tarta:
- Para montar la nata, colocarla bien fría en un bol y batir con las varillas eléctricas hasta que empiece a espesar.
- Incorporar las cucharadas de azúcar, sin dejar de batir, hasta que la nata esté totalmente montada.
Montaje de la tarta:
Para montar la tarta, intercalar entre las capas de bizcocho una de nata montada y las frambuesas frescas alrededor. Terminar con una capa de bizcocho.