Este pollo guisado con cerveza es un plato muy fácil de preparar y muy socorrido que lo mismo te sirve para diario como para una comida más formal si tienes invitados en casa. Es perfecto para aquellas personas que no disponen de horno en casa porque se cocina en una cazuela. Verás qué tierno y jugoso queda. El pollo es una carne que suele gustar a todo el mundo y es económica. La guarnición y el toque de cerveza le dan un sabor muy especial al plato. ¿A qué esperas para prepararlo? En esta receta de pollo a la cerveza paso a paso vas a disfrutar cocinando para los tuyos.
El pollo a la cerveza es una de las maneras más deliciosas de preparar el pollo. La cerveza es muy versátil para utilizarla en guisos.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 g de pollo (4 contramuslos)
- 1 lata de cerveza (330 ml)
- 300 g de champiñones
- 1 cebolla
- 50 g de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- 2 ramitas de perejil
- Sal y pimienta
- Zanahorias (opcional, según receta)
Preparación paso a paso:
- Para empezar a preparar esta receta de pollo con cerveza, sazona el pollo con sal y pimienta por ambas caras. Enharina bien el pollo y pasa a freírlo.
- Fríe el pollo. Coloca una buena cantidad de aceite oliva, o el aceite que uses habitualmente para freír, en la sartén. No es necesario que el pollo se acabe de cocinar por dentro, solo marca la carne de fuera bien doradita. Dale la vuelta cuando veas que se ha dorado de una cara y déjalo en la sartén hasta que quede doradito por las dos caras.
- Sofríe la cebolla, muy bien picada, en la misma sartén. Tendrás que quitarle un poco de aceite porque habrá demasiado. Cuando la cebolla empiece a dorarse, pasa la cebolla a una cazuela grande donde terminarás de cocinarlo todo.
- Coloca el sofrito en la cazuela, añade el pollo y cubre todo de cerveza. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa la cazuela con una tapa que permita que salga el vapor. De vez en cuando, da una vuelta al pollo.
- Limpia los champiñones y acláralos bien bajo el grifo. Yo no he cortado los champiñones porque he utilizado unos pequeños. Prepara una picada de ajo y perejil. Aprovecha el aceite que has quitado del pollo y haz poco a poco los champiñones con un poco de sal. Añade el ajo y perejil y ve removiendo con una cuchara. Coloca los champiñones en la cazuela del pollo para que se termine de hacer todo junto.
- Retira el pollo del fuego cuando esté hecho. Yo le he dejado, a fuego lento, durante 35 minutos y la salsa ya ha espesado.
Si no sabes cómo hacer este pollo a la cerveza y quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo, práctico, económico y que está para chuparse los dedos, échale un vistazo a esta receta de pollo a la cerveza fácil paso a paso porque sin duda, no te va a dejar indiferente. Te aseguro que aunque parezca un plato poco elaborado, este pollo a la cerveza guisado con champiñones que compartimos en RecetasGratis está más bueno de lo que te imaginas y su sabor te sorprenderá con creces.
Lavamos bien los trozos de pollo y los salpimentamos. A continuación, ponemos un chorrito de aceite en una olla y doramos la carne a fuego medio. Una vez dorados todos los trozos de pollo, los reservamos en un plato aparte y agregamos en la misma sartén la cebolla y los ajos cortados. Luego agregamos las almendras picadas y mezclamos unos pocos minutos más. Subimos el fuego al máximo, agregamos la cerveza y la pastilla de concentrado de caldo a la olla y mezclamos. Pasado ese tiempo, comprobamos que el pollo con cerveza está bien hecho. Después disolvemos la maicena en el vaso de agua fría y lo agregamos sin dejar de remover para espesar la salsa del pollo guisado a la cerveza.
Cómo HACER Pollo a la Cerveza | recetas Fáciles
Variaciones y Consejos:
Mi consejo para preparar esta receta de pollo a la cerveza: Puedes dejar el pollo guisado con cerveza hecho con antelación y calentar justo en el momento de servir. Si la salsa ha quedado demasiado espesa al enfriarse, añade un poco de agua o un poco de caldo y te quedará perfecta.
Si lo prefieres, puedes preparar el pollo a la cerveza usando otra pieza de pollo o incluso un pollo entero. Si lo quieres bien dorado, puedes meterlo al horno cinco minutos antes de servirlo.
En el caso de que prefieras hacer la receta con alitas, pechugas, jamoncitos o muslos de pollo a la cerveza, tienes que seguir igualmente esta elaboración que te detallo en los pasos pero, tan solo debes tener en cuenta que quizás, cuando las piezas sean más pequeñas como las alitas por ejemplo, no será necesario cocinar al final durante unos 20 minutos sino menos tiempo, ya que el pollo a la cerveza estará listo con 10 minutos más seguramente. Para hacer pechugas de pollo a la cerveza en cambio, deberás alargar la cocción tanto por ser más gruesa la pieza del ave como por ser más seca, porque cuanto más tiempo se cocine en el líquido, más blanda y jugosa quedará. La cuestión es ir viendo si las piezas del ave se parten con facilidad y están blanditas con ayuda de un cuchillo. Así que en realidad, puedes usar cualquier pieza del pollo para hacer esa receta fácil.
Acompañamientos Sugeridos:
Una buena idea de acompañamiento para el pollo a la cerveza siempre son las patatas, bien sean asadas, al horno, fritas a lo pobre, en gajos o las clásicas panaderas. Otras opciones que también combinan muy bien con este plato son el arroz blanco suelto o el arroz basmati.