El corazón de cada cocina es la placa de cocción, el lugar donde se crean deliciosos platos. Las placas de cocción BORA, con su enfoque en la innovación, el diseño de alta gama y la funcionalidad excepcional, representan una verdadera revolución en la cocina. La marca BORA se ha consolidado como un referente en electrodomésticos prémium, ofreciendo productos extraordinarios para experiencias culinarias únicas.
Desde su fundación en 2007, BORA se ha dedicado a cuestionar lo establecido para lograr una auténtica revolución en la cocina, desarrollando constantemente sus sistemas de extracción de superficie con la exigencia de perfección propia de la marca. Con presencia en más de 60 países, los productos BORA se caracterizan por un máximo rendimiento, una limpieza fácil y un manejo sencillo, integrándose sin problemas en todo tipo de cocinas y garantizando aire limpio y una vista libre en el espacio.
Tipos de Placas de Cocción BORA
BORA ofrece una amplia gama de placas de cocción, cada una con características específicas diseñadas para satisfacer las necesidades y preferencias de cada cocinero. Todas las placas de cocción BORA son autónomas, lo que ofrece una mayor libertad de diseño para la arquitectura de la cocina.
Placas de Inducción
Las placas de inducción BORA utilizan bobinas que generan un campo electromagnético, concentrando el calor en el fondo del utensilio de cocina (que debe tener un fondo magnético). Esto resulta en tiempos de cocción muy cortos gracias a la función de potencia y una regulación precisa de la temperatura. Además, el riesgo de quemaduras es relativamente bajo, ya que la zona circundante de la placa se calienta mucho menos.
Inducción de Superficie
En las placas de inducción de superficie, las bobinas rectangulares permiten generar una superficie muy grande para cocinar mediante la función de puente. Esto significa que se pueden colocar más o utensilios de cocina más grandes en la placa, incluso grandes cazuelas. La detección automática de ollas asegura que solo se active la bobina sobre la que se encuentra un utensilio de cocina adecuado para inducción, utilizando únicamente la zona de cocción necesaria. Estas placas destacan también por su diseño visualmente atractivo y elegante, con marcas de zonas de cocción muy discretas.
Un ejemplo sobresaliente es el BORA X Pure, un sistema minimalista de extracción de superficie con una superficie máxima de cocción. Sus zonas de inducción total extragrandes (230 × 230 mm o 230 × 460 mm) permiten aprovechar al máximo toda la superficie para cocinar, ideal para quienes usan recipientes grandes. El BORA X Pure se controla mediante un panel táctil tricolor sControl+, que ofrece un manejo aún más intuitivo. Está disponible con vitrocerámica brillante o mate.
¿Cómo funcionan las Placas con aspiración integrada? ¿Aspiran bien realmente?
Placas de Vitrocerámica
Aunque el término "placa de cerámica" se usa comúnmente, se refiere a una placa de vitrocerámica. BORA integra la vitrocerámica de alta calidad en sus sistemas. A diferencia de la inducción, las placas con radiadores de calor (lo que se conoce como placa de vitrocerámica) no tienen detección automática de ollas, por lo que también se calientan las zonas de cocción encendidas donde no hay utensilios.
Placas de Gas
Las placas de gas son especialmente populares entre los chefs profesionales debido a su llama ajustable sin escalones, que permite llevar las ollas y sartenes rápidamente y con precisión a la temperatura deseada. Al apagar la llama, el calor desaparece de inmediato, evitando que la comida siga cocinándose o se queme.
Teppanyaki: La Parrilla de Acero Inoxidable
Inspirada en el arte de la parrilla japonesa, la placa Tepan o Teppanyaki es una placa de acero lisa donde se asa directamente pescado, carne o verduras. Una parrilla de acero inoxidable Tepan suele tener dos zonas de cocción ajustables por separado, permitiendo dorar un bistec en un lado mientras las verduras se cocinan lentamente en el otro. Las placas Tepan son fáciles de limpiar, solo requieren agua, vinagre, un paño de cocina y una espátula Tepan.
Placas de Cocción para Wok de Inducción
Para los amantes de la cocina asiática, BORA ofrece una placa de vitrocerámica con un wok de inducción integrado en sus líneas Professional y Classic. La sartén wok ferromagnética encaja perfectamente, permitiendo que el campo magnético caliente los alimentos de manera rápida y precisa, ofreciendo una mayor eficiencia energética en comparación con la cocción con wok en una placa eléctrica o de inducción plana.
Sistemas Compactos BORA con Extractor Integrado
BORA es pionera en sistemas de extracción de superficie, que aspiran los vapores de cocción hacia abajo, liberando el espacio sobre la placa y garantizando un ambiente de cocina más limpio y sin olores. La marca ha desarrollado unidades altamente eficientes que combinan placas de cocción y campanas extractoras integradas.
BORA Pro 3.0
La línea BORA Pro 3.0 es una evolución de sus predecesoras, ofreciendo una placa de inducción completa con campana extractora integrada. Consta de tres elementos: dos placas de inducción completas y una campana extractora. Gracias a sus tres niveles de temperatura, superficies extragrandes, la potencia de la campana extractora y el control garantizado por los mandos de nuevo diseño con anillo de acero inoxidable y una superficie sensible con pantalla LED, esta placa de inducción completa representa la cúspide de la innovación.
El sistema BORA Professional 3.0 es modular y se puede configurar individualmente. Su manejo innovador mediante mando y placas de cocción seleccionables individualmente, junto con un sobrio mando selector de acero inoxidable con un frontal de cristal negro y un panel táctil con un indicador LED blanco nítido, lo convierten en una declaración de diseño. El anillo de acero inoxidable desmontable y el indicador LED optimizado mejoran el mando y amplían la superficie táctil. La gama de placas de cocción disponibles es amplia: desde inducción total hasta gas o teppanyaki de acero inoxidable, todas combinables libremente con el sistema de extracción.
Características Técnicas de la Campana Extractora BORA Pro 3.0:
- Peso bruto: 12,5 kg
- Clase de eficiencia energética: A+
- Eficiencia del filtro antigrasa de acero inoxidable: A
- Potencia de aspiración: máx. 580 m3/h
- Nivel de ruido máx.: 69 dB (A)
El rendimiento del extractor se regula de manera autónoma en función de la operación de cocción en cada momento; el extractor de superficie y las placas de cocción se comunican entre sí. Gracias al silencioso ventilador, el extractor apenas se oye, incluso a niveles de potencia altos. La tapa de cierre se abre y cierra de forma automática al activar el extractor, y en estado desconectado, el elegante sistema se encuentra completamente cerrado.
BORA X Pure
El BORA X Pure es otro sistema minimalista de extracción de superficie con una superficie máxima de cocción y BORA Assist. Integra las placas de inducción total en un diseño minimalista, con la icónica tobera de entrada de tacos. Este sistema puede conectarse a la aplicación BORA JOY y a la red doméstica, lo que facilita la cocción gracias a sus funciones adicionales.
El manejo del BORA X Pure es aún más intuitivo, controlándose por medio del panel táctil tricolor sControl+. Cuenta con un bloqueo de limpieza inteligente que reconoce automáticamente el tiempo de limpieza de la placa antes de desconectarse. La función puente y la detección automática de ollas funcionan de manera optimizada. Con el BORA X Pure, cocinar será aún más fácil gracias a BORA Assist, que en combinación con BORA Pots and Pans Assist y la sartén grill BORA, permite utilizar funciones como Fry (con ajuste exacto de la temperatura) y Boil (como sustituto del hervidor eléctrico) directamente desde la placa.
La funcionalidad se amplía con BORA JOY, una aplicación que permite seleccionar e iniciar operaciones como cocer pasta, cocinar verduras al vapor o preparar platos a base de huevo. BORA X Pure está disponible en dos variantes: con vitrocerámica brillante o mate. La vitrocerámica brillante ofrece un aspecto elegante, mientras que la mate del BORA X Pure Rough es menos propensa a arañazos y huellas visibles. Como todos los sistemas de extracción de superficie BORA, el X Pure está disponible tanto para extracción al exterior como para recirculación.
Ventajas y Funcionalidades Adicionales de las Placas de Cocción BORA
Las placas de cocción BORA están equipadas con una serie de funciones inteligentes que mejoran la experiencia culinaria y la seguridad en la cocina.
Funciones de Seguridad y Conveniencia
- Temporizador: Permite controlar los tiempos de cocción con precisión. Con la automatización de apagado, una zona de cocción se apaga automáticamente después de un tiempo preestablecido.
- Bloqueo para niños: Evita el encendido accidental de la placa por niños o por descuido, aumentando la seguridad en el hogar.
- Función de pausa: Permite interrumpir brevemente el proceso de cocción. Todas las zonas de cocción se apagan temporalmente y, al desactivar la función, el funcionamiento continúa inmediatamente con los ajustes originales.
- Cierre automático: Ofrece seguridad adicional al apagar la placa después de un período de inactividad.
Funciones de Cocción Avanzadas
- Función de mantener caliente: Ideal si los invitados se retrasan. En tres niveles de mantener caliente con una temperatura constante de 42°, 74° o 94°C, los platos se mantienen en perfectas condiciones. También es útil para derretir mantequilla o chocolate.
- Automatización de cocción: Práctico para gestionar múltiples procesos de cocción simultáneos. Si una zona de cocción está configurada en automatización de cocción, trabaja a plena potencia durante un tiempo determinado antes de volver automáticamente al nivel de cocción previamente ingresado.
Innovación en el Diseño y Materiales
BORA también se distingue por su enfoque en el diseño y los materiales de alta calidad, ofreciendo opciones que se adaptan a las últimas tendencias en cocinas modernas.
Placa de Cocción Mate: Elegancia y Funcionalidad
Una superficie de placa mate es sinónimo de un diseño de cocina moderno con un valor añadido en términos de funcionalidad. Las placas de cocción BORA en mate establecen un nuevo estándar en tecnología de cocina, ofreciendo numerosas ventajas:
- Estética y funcionalidad en uno: La disminución de la reflexión de la luz crea un aspecto sereno y de alta calidad.
- Menos suciedad visible: Las huellas, posibles rayas o arañazos resultan mucho menos visibles que en las placas de superficie brillante.
- Superficie de tacto suave: El panel resulta especialmente agradable al tacto: liso, sin resultar escurridizo o áspero.
- Pantalla de contorno nítido: En las placas con panel de mandos, este resulta nítido y perfectamente legible en todo momento gracias al acabado mate.
El panel de mandos de los sistemas compactos BORA está integrado en el acabado mate, sin sacrificar la legibilidad. La vitrocerámica utilizada, con acabado mate, está especialmente adaptada a las duras exigencias del día a día en la cocina, lo que facilita la limpieza sin esfuerzo y disimula los arañazos, destacando por su durabilidad.
Combinaciones de Placas de Cocción BORA
Con BORA, no es necesario elegir entre diferentes tipos de cocción. En las líneas BORA Professional y BORA Classic, se pueden combinar gas e inducción en una sola placa de cocción, o incluso una placa de inducción con un Teppanyaki o una placa de cocción para wok, permitiendo experimentar al máximo en la cocina.
¿Cómo funcionan las Placas con aspiración integrada? ¿Aspiran bien realmente?
Accesorios y Cuidado
Para garantizar una mayor durabilidad y un rendimiento óptimo, BORA ofrece accesorios y productos de limpieza específicos para sus placas de cocción:
- Set de limpieza de vitrocerámica BORA: Para limpiar la placa de cocción con vitrocerámica mate de forma delicada y eficaz.
- Esponja de limpieza BORA: Idónea para la limpieza delicada de superficies mates, diseñada específicamente para las vitrocerámicas BORA.